Un esquema de caja de verduras es una operación que entrega frutas y verduras frescas, a menudo cultivadas localmente y orgánicas , ya sea directamente al cliente o en un punto de recolección local. Por lo general, el producto se vende como una suscripción semanal continua y la oferta puede variar de una semana a otra dependiendo de la temporada .
El primer esquema de caja orgánica fue creado por Guy Watson en 1987, [1] quien entregaba productos frescos localmente desde la granja de Riverford . Estos planes suelen ser gestionados por el productor o una pequeña cooperativa . Hay aproximadamente 600 planes de este tipo en funcionamiento en el Reino Unido [2] y, a principios de 2007, según la Soil Association , las ventas al por menor a través de estos sistemas superaban los 100 millones de libras esterlinas al año. [3]
Muchos planes se ejecutan a nivel local o regional, entregando alimentos directamente del productor al consumidor. Otros esquemas ofrecen una entrega a nivel nacional, con productos suministrados por una red de productores, cooperativas y mayoristas que niegan la afiliación alimentaria local de estos esquemas. Algunos supermercados británicos también han comenzado a ofrecer cajas de verduras. [2]
Cómo funciona un esquema de caja de verduras
Un esquema de caja generalmente funciona mediante suscripción. Un cliente se suscribe a una entrega semanal o quincenal de verduras y / o frutas frescas. El contenido variará de una semana a otra según lo seleccione el proveedor del esquema de caja en función de la estacionalidad y la disponibilidad. Algunos esquemas ofrecen la opción de comprar productos adicionales que se entregarán junto con la caja de verduras, como productos lácteos y carne. [4] [ verificación fallida ]
Ver también
Referencias
- ^ "¿Por qué orgánico?" . www.riverford.co.uk . Consultado el 23 de agosto de 2019 .
- ^ a b "Cajas de delicias" . BBC Green. Archivado desde el original el 14 de junio de 2013 . Consultado el 10 de agosto de 2008 .
- ^ "Cómo configurar un esquema de caja de verduras" . La Asociación del Suelo. 2007. Archivado desde el original el 17 de mayo de 2008 . Consultado el 10 de agosto de 2008 .
- ^ Wyke, Nick (3 de marzo de 2008). "Top 35 esquemas de caja orgánica en el Reino Unido" . Londres: Times Online . Consultado el 11 de agosto de 2008 .