El vino vietnamita es vino producido en Vietnam . El área se cultivó por primera vez para la viticultura durante el dominio colonial francés de la región a fines del siglo XIX. El clima tropical de la región no era adecuado para el tipo de Vitis vinifera al que estaban acostumbrados los colonos franceses y la industria del vino centró su atención en la producción de vino de frutas . El final del siglo XX vio un enfoque renovado en el desarrollo de Vitis vinifera con la ayuda de enólogos voladores de regiones como Australia. En 1995, una empresa conjunta conLos enólogos australianos iniciaron un agresivo plan de plantación para reintroducir variedades de uva internacionales como Cabernet Sauvignon y Chardonnay en tierras que hasta hace poco estaban llenas de minas terrestres sobrantes de la Guerra de Vietnam . [1]
![]() Una botella de vino vietnamita | |
Tipo | Bebida alcohólica |
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País de origen | Vietnam |
Variantes | Vino |
Viticultura y geografía
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Vm-map.png/150px-Vm-map.png)
Vietnam se encuentra entre el Trópico de Cáncer y el Ecuador y tiene un clima típico de una región tropical marcada por una alta humedad y una temporada de verano lluviosa. La topografía de Vietnam es muy montañosa, lo que puede proporcionar cierto alivio a las influencias tropicales y también crear varios microclimas donde la viticultura podría prosperar. El golfo de Tonkín , el Mekong y los ríos rojos también tienen un efecto moderador sobre el clima. Debido al calor durante todo el año, los viñedos en la región sur de Vietnam pueden producir una cosecha hasta tres veces durante el transcurso de un año calendario . Algunas variedades de plantas pueden producir frutos a partir de nuevos esquejes dentro de un año de su siembra. [1]
Los colonos franceses plantaron sus viñedos en las zonas montañosas alrededor de la cordillera de Ba Vì, cerca de Hanoi . Las técnicas vitivinícolas modernas han dado algunos resultados exitosos con podas agresivas y la adopción del estilo de pérgolas de enrejado . Este enrejado de pérgolas tiene la ventaja de mantener las vides alejadas del suelo hasta donde se ventila parte de la humedad, lo que reduce el riesgo de aparición de mildiú polvoriento . Los racimos de uva quedan a la sombra del dosel de la vid, lo que reduce los rendimientos . [2]
Otras áreas con plantaciones de viñedos incluyen la región de las tierras altas centrales a lo largo de Annamite Range y la llanura costera sur de Ninh Thuận alrededor de Phan Rang - Tháp Chàm, donde se encuentra la primera bodega comercial de Vietnam, Thien Thai Winery . [1]
Uvas y vinos
A partir de 2005, las principales variedades de uva plantadas en Vietnam son las uvas Cardinal y Chambourcin . Una gran forma de producción de vino proviene de vinos de frutas elaborados con la abundancia de frutas locales del país . La empresa británica Allied Domecq y los enólogos australianos estaban trabajando para introducir más variedades de uva internacionales en la región, además de experimentar con la producción de vino espumoso . Se están plantando muchos nuevos sitios de viñedos en áreas recientemente desminadas . [1]
Ver también
- Vino japonés
- Vino en China
- Rượu đế
- Rượu thuốc
- Rượu nếp
- Sơn Tinh (licor)
- Cơm rượu
Referencias
- ^ a b c d J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 734 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 692 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6