La vinaza es un subproducto de la industria del azúcar o el etanol . [1] La caña de azúcar o la remolacha azucarera se procesan para producir azúcar cristalina , pulpa y melaza . Estos últimos se procesan adicionalmente por fermentación a etanol , ácido ascórbico u otros productos. El jugo de caña de azúcar también se puede procesar directamente mediante fermentación con etanol. Después de la eliminación del producto deseado (alcohol, ácido ascórbico , etc.), el material restante se llama vinaza. La vinaza se vende después de una deshidratación parcial.y normalmente tiene una viscosidad comparable a la melaza . La vinaza que se ofrece comercialmente proviene de la caña de azúcar y se llama vinaza de caña o de la remolacha azucarera y se llama vinaza de remolacha. La vinaza producida a partir de la caña de azúcar también se llama dunder . [2]
En el proceso de destilación del alcohol y como resultado del calentamiento en el proceso de destilación, en la pulpa de la remolacha tienen lugar reacciones de condensación y roturas predominantemente moleculares. Esto provoca una alta concentración de ácido fúlvico en este subproducto. Un uso de la vinaza es en digestores termofílicos . En Brasil, el digestor termofílico es una fuente de biogás que utiliza vinaza pura y caliente como fuente de producción de metano. En el pasado, la vinaza era un problema en la producción de etanol , pero la vinaza también es un buen fertilizante (al menos durante algún tiempo) y una fuente de metano que se puede utilizar para generar calor o electricidad. Además, otros usos de la vinaza incluyen también la formulación de soluciones nutritivas para hidroponía, [3] formulación de medios de cultivo para cultivo de tejidos vegetales [4] y medios de cultivo para el crecimiento de algas. [5]
Composición de vinaza [3]
Ión (mg. L-1) | Pura vinaza | Vinaza tratada |
---|---|---|
Cl - | 59,4 | 37,1 |
SO 4 −2 | 1680 | 1458 |
Na + | 8,6 | 7.0 |
K + | 1620 | 1760 |
Ca +2 | 3160 | 1642 |
Mg +2 | 162,4 | 101,8 |
PO 4 −3 | 560 | 380 |
NO 3 −2 | - | 0,66 |
NH 4 + | - | 47,65 |
Fe +2 | 44,9 | 27,92 |
Mn +2 | 4.9 | 2,88 |
Zn +2 | 1.2 | 0,75 |
La vinaza tratada se origina mediante un proceso de decantación y filtración. [3]
Ver también
Referencias
- ^ Hidalgo, K. (2009) Vinaza en la alimentación : buena para los animales y el medio ambiente. Feed Tech, 13 (5): 18-20.
- ^ Muspratt, Sheridan; Horsford, Eben Norton (1860). Química, teórica, práctica y analítica: aplicada y relacionada con las artes y las manufacturas . W. Mackenzie. pp. 107 . Consultado el 27 de febrero de 2012 .
dunder.
- ^ a b c Santos, JD et al (2013) Desarrollo de soluciones nutritivas de vinaza para hidroponía. Revista de gestión ambiental 114: 8-12.
- ^ Silva, ALL et al (2014) Desarrollo de un medio de cultivo de vinaza para cultivo de tejidos vegetales. Pakistan Journal of Botany 46 (6): 2195-2202.
- ^ Gollo, AL et al (2016) Desarrollo de un medio de cultivo de plantas compuesto de vinaza procedente delcultivode Haematococcus pluvialis . Revista de Botánica de Pakistán 48 (1): 295-303.
Otras lecturas
- Tejada, M., González, JL, 2006. Efectos de dos formas de vinaza de remolacha sobre las propiedades físicas y la pérdida de suelo . Catena 68, 41–50