Mesa de vino
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Vino de mesa es un término de vino con dos significados diferentes: un estilo de vino y un nivel de calidad dentro de la clasificación del vino .
En los Estados Unidos , el vino de mesa designa principalmente un estilo de vino: vino ordinario que no está ni fortificado , ni espumoso , [ cita requerida ] ni caro.
En las regulaciones de vino de la Unión Europea , el vino de mesa (TW) es la más baja de dos categorías de calidad general, la más alta de las cuales es Vinos de calidad producidos en regiones específicas (QWPSR). Todos los niveles de los sistemas nacionales de clasificación de vinos dentro de la UE corresponden a TW o QWPSR, aunque los términos que realmente aparecen en las etiquetas de los vinos están definidos por las leyes nacionales de vinos con las regulaciones de la UE como marco.
La mayoría de los países de la UE tienen una clasificación nacional llamada vino de mesa en el idioma oficial del país. Los ejemplos incluyen vin de table en Francia , vino da tavola en Italia , vino de mesa en España , vinho de mesa en Portugal , Tafelwein en Alemania , επιτραπέζιος οίνος ( epitrapézios oínos ) en Grecia . Estas clasificaciones generalmente representan el nivel más bajo de clasificación en su país.
Estados Unidos
La Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco y el Código de Regulaciones Federales definen el vino de mesa como el vino de uva que tiene un grado alcohólico máximo de 14 por ciento de alcohol por volumen . [1] Los vinos entre 14% y 24% ABV se conocen como vino de postre . El vino de mesa también puede designarse utilizando términos como vino ligero, vino blanco ligero, vino de mesa tinto o vino de mesa dulce.
unión Europea
Las directrices de la Unión Europea estipulan que todo el vino producido debe pertenecer a una de dos categorías: vino de mesa o vinos de calidad superior producidos en regiones específicas (a menudo denominados vcprd ). [2] Dentro de la categoría de vinos de mesa, se diferencia entre los vinos de mesa "simples", que solo pueden mostrar el país de origen, y los vinos de mesa con indicación geográfica , que pueden indicar una región de origen y son una forma de Indicación Geográfica Protegida (IGP) aplicada al vino.
Para obtener el nivel de vin de table más bajo en Francia, los productores deben usar códigos postales para evitar que el nombre de una denominación aparezca incluso en letra pequeña en la etiqueta o su fecha de cosecha (aunque los "números de lote" pueden tener un parecido sorprendente con las fechas esta permitido). La nueva denominación Vin de France permite una fecha de cosecha.
Lista de designaciones nacionales de vinos de mesa
Los siguientes niveles nacionales de clasificación de vinos corresponden a vinos de mesa y vinos de mesa con indicación geográfica. [3]
| País | Vinos de mesa con indicación geográfica | Otros vinos de mesa |
|---|---|---|
| Austria | Landwein | |
| Bélgica | Landwijn (holandés), Vin de pays (francés) | |
| Brasil | Vinho de Mesa, "Vino de mesa" | |
| Bulgaria | Pегионално вино ( Regionalno vino ), "Vino regional" | |
| Chipre | Τοπικός Οίνος ( Topikós Oínos ), "Vino regional" | |
| República Checa | Zemské víno, "Vino del país" | Stolní víno, "Vino de mesa" |
| Dinamarca | Vin regional, "Vino regional" | |
| Francia | Vin de pays , "Vino del país"; Vin de France (nueva categoría a partir de 2010) | |
| Alemania | Landwein, "vino regional" | |
| Grecia | ονομασία κατά παράδοση ( onomasía katá parádosi ), "Denominación tradicional"; τοπικός οίνος ( topikós oínos ), "Vino del país" | |
| Hungría | Tájbor, "Vino de la tierra" | |
| Italia | Indicazione geografica tipica (IGT), en algunas áreas también puede estar escrito en alemán como Landwein o en francés como Vin de pays | |
| Luxemburgo | Marque Nationale - Denominación Controlada, "Marca Nacional - Denominación Controlada" | |
| Malta | Indikazzjoni Ġeografika Tipika (IGT) | |
| Países Bajos | Landwijn, "vino regional" | |
| Macedonia del Norte | Регионално вино, Verë rajonale, "Vino regional" | Трпезно вино, Verë tryeze, "Vino de mesa" |
| Portugal | Vinho regional , " Vino regional " | |
| Rumania | Vin cu indicaţie geografică , "Vino con indicación geográfica" | |
| Rusia | Столовое вино ( Stolovoye vino ), "Vino de mesa" | |
| Serbia | Регионално вино ( Regionalno vino ), "Vino regional" | Стоно вино ( Stono vino ), "Vino de mesa" |
| Eslovenia | Deželno vino s priznano geografsko oznako (Deželno vino PGO), "Vino regional - Indicación geográfica reconocida" | |
| España | Vino de la Tierra , "Vino regional" | |
| Reino Unido | Vino regional |
Distribución
La fracción de la producción nacional clasificada como vino de mesa varía drásticamente de un país a otro. A partir de 2000, en Francia, la mayoría (en volumen) del vino es vin de table , mientras que en Alemania sólo el 5% es deutscher Tafelwein . El vino de mesa de cualquier lugar de la UE se puede mezclar para producir vino de mesa europeo.
Los vinos de mesa europeos se elaboran generalmente en los sitios de mayor rendimiento y se vinifican de manera industrial. En la década de 1950, cuando el consumo de vino per cápita era mucho mayor, existía la necesidad de grandes cantidades de vino barato, pero ahora gran parte se destina al problemático " lago del vino " de la Unión Europea . Incluso hoy en día es posible en Francia o España comprar un litro de vino pálido fino, empaquetado en una caja en lugar de en una botella, por el equivalente a un par de dólares estadounidenses.
Nombrar contradicciones
En contradicción con el presunto orden, los vinos de mesa excepcionales son infrecuentes en Europa, pero existen. Los resultados ambiciosos de la elaboración del vino pueden clasificarse como mero "vino de mesa" si se elaboran con uvas no tradicionales o con procesos de elaboración de vino no convencionales . Incluso los vinos elaborados con todas las medidas de cuidado (como bajos rendimientos de la vid y cosecha manual) y cultivados en sitios que de otro modo tendrían derecho a una denominación de prestigio pueden perder el estatus.
Los ejemplos más conocidos son los vinos llamados Super Tuscans , que se elaboran con cantidades superiores a las permitidas de variedades internacionales (uvas no autóctonas de Italia como Merlot o Cabernet Sauvignon ) o sin la inclusión obligatoria de pequeñas proporciones de Canaiolo , Malvasia. y Trebbiano según la denominación toscana correspondiente (es decir, Pergole Torte de Montevertine).
En 1992, Italia creó la Indicazione Geografica Tipica (IGT) específicamente para permitir que los super toscanos abandonaran la clasificación de vinos de mesa y se convirtieran en vinos de calidad. Sin embargo, siempre que la legitimidad en una denominación determinada esté estipulada por algo más que un límite geográfico, se pueden encontrar productores dispuestos a ignorar las limitaciones en la búsqueda de una calidad extrema.
En el uso común, vin de table es el vino cuarto y más bajo clasificado en la clasificación de vinos francesa. Estos vinos son los más baratos de comprar y de elaborar (se pueden comprar desde 0,80 €), y generalmente se beben acompañando al mediodía o se utilizan para elaborar cócteles a base de vino.
Ver también
- Lista de variedades de uva
- Añadas de vino
- vino de casa
Referencias
- ^ 27 CFR Parte 4: Etiquetado y publicidad del vino Archivado el 7 de septiembre de 2012 en Wayback Machine , § 4.21 Los estándares de identidad
- ^ Reglamento (CE) nº 479/2008 del Consejo, de 29 de abril de 2008, sobre la organización común del mercado del vino.
- ^ Reglamento (CE) n. ° 607/2009 de la Comisión, de 14 de julio de 2009, por el que se establecen determinadas normas de desarrollo del Reglamento (CE) n. ° 479/2008 del Consejo en lo que respecta a las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas, los términos tradicionales, el etiquetado y la presentación de determinadas productos del sector vitivinícola
- vino francés
- Terminología del vino
- Clasificación de vinos
- Estilos de vino
