Los vinos de calidad producidos en regiones específicas (a menudo abreviado como QWpsr o simplemente "vinos de calidad") es un indicador de calidad utilizado dentro de las regulaciones de vino de la Unión Europea . La categoría QWpsr identifica vinos con indicaciones geográficas protegidas . La Unión Europea regula y define el estado de los "vinos de calidad" según el método de producción , la gestión y la ubicación geográfica. Su función original y fundamental consiste en diferenciar los vinos de calidad de los vinos de mesa , en líneas generales en línea con el sistema tradicionalmente empleado por el gobierno francés, modificado para tener en cuenta las preferencias y la metodología de los italianos y alemanes. productores, entre otros en la UE.
Historia [ editar ]
En 1962, poco después de que el Tratado de Roma creara la Comunidad Económica Europea (CEE, o "Mercado Común") , se elaboró un conjunto de reglas en las que la organización común normal del mercado para un tipo de producto, normalmente limitada a un precio sistema, normas de intervención y un sistema para el comercio con terceros países - se amplió en varias áreas con el fin de dar cabida a los diversos intereses de la producción de vino dentro de los Estados miembros individuales. La necesaria regulación del sector vitivinícola de los aspectos más técnicos, como el desarrollo de la viticultura potencial , la producción de vino técnicas, enológicoprácticas y procesos, reglas sobre designación y presentación , reglas que rigen el movimiento y despacho al consumo de productos vitivinícolas, protección de las denominaciones de origen, etc.
En ese momento, la CEE tenía sólo seis miembros , cuatro de los cuales eran importantes productores de vino; Francia, Alemania, Italia y Luxemburgo. Los franceses iniciaron el reconocimiento comunitario de sus principios que diferenciaban entre "vinos de calidad" y "vinos de mesa" con el fin de estandarizar la comercialización del vino exportado. Alemania y Luxemburgo, en particular, se opusieron a cualquier barrera al desarrollo de su industria vitivinícola, que estaba orientada a la producción de vinos con una salida fácilmente disponible, ni deseaban cambiar la práctica de la chaptalización (el enriquecimiento del vino mediante la adición de azúcar). que era ajena a muchas partes de Francia [ dudoso ]y prohibido en Italia. La producción francesa estaba muy regulada, donde los italianos estaban orgullosos de la libre comercialización de sus vinos. Donde la plantación estaba estrictamente regulada en algunos estados, prácticamente no estaba controlada en otros.
La clasificación QWpsr superó estos problemas, dictando un tratamiento específico para los 'vinos de calidad', excluyéndolos de los mecanismos clásicos de gestión del mercado como la destilación y el almacenamiento, al tiempo que requería una disciplina más estricta para la producción y el control. Los primeros acuerdos respetaron las líneas generales de la legislación nacional francesa y también fueron aceptables para Italia. Mientras que muchos principios rectores (incluido el mantenimiento de prácticas tradicionales y la distinción entre categorías de vinos) continúan aplicándose sin cambios fundamentales, muchos, como la libertad de plantación y la no aplicación de medidas de intervención a los vinos de calidad, se han ido modificando gradualmente. En un momento, se prohibieron nuevas plantaciones para evitar la sobreproducción, mientras que el mismo problema (los infames " lagos de vino"de las últimas décadas) ha llevado a que se permita la destilación generalizada de vinos de calidad en años de producción excedente, lo que se conoce como" destilación de crisis ". Hoy, con la caída de la demanda interna y un auge en las ventas de vino del Nuevo Mundo , los productores europeos cantidades cada vez mayores de vinos de calidad destinados a convertirse en etanol y otros biocombustibles . [1]
Reglas y regulaciones [ editar ]
La legislación sobre vinos de calidad no especifica exactamente qué vinos deben estar sujetos a sus reglas y los estados miembros pueden regular su propia producción para preservar las prácticas tradicionales. De hecho, el concepto mismo de QWpsr difiere entre el norte y el sur de Europa; países como Alemania están regulados primero por la calidad y se le da poca importancia a la ubicación geográfica, mientras que otros productores están regulados primero por consideraciones geográficas, como es el caso de la normativa española de Denominación de Origen . Como consecuencia, cuando los vinos alemanes se clasifican automáticamente como QWpsr, los vinos franceses, italianos y españoles solo alcanzan ese estado después de haber sido aprobados oficialmente.
Las regulaciones actuales de QWpsr, modificadas por última vez en 2000, estipulan las siguientes áreas en las que los estados miembros deben tomar disposiciones específicas:
- listas de variedades de uva adecuadas
- detalles de los métodos de cultivo necesarios
- la regulación de las prácticas de enriquecimiento y edulcoración
- estipulación de un grado alcohólico natural mínimo
- rendimiento máximo por hectárea
- análisis de vinos y valoración de las características organolépticas
- Asegurar que la producción de uva, la elaboración y el desarrollo del vino se llevan a cabo dentro de la región especificada.
- las circunstancias en las que el vino de calidad puede ser degradado a la categoría de vino de mesa. [2]
Lista de designaciones nacionales de QWpsr [ editar ]
Los siguientes niveles nacionales de clasificación de vinos corresponden a QWpsr. Muchos países de la UE tienen más de un nivel de QWpsr y, en tales casos, suele haber una jerarquía nacional entre ellos, aunque todos siguen las mismas normas de la UE. [3] [4]
| País | Clasificación nacional correspondiente a QWpsr | |
|---|---|---|
| Nivel más alto | Nivel inferior | |
| Austria | Prädikatswein (Qualitätswein besonderer Reife und Leseart) | Qualitätswein , Districtus Austriae Controllatus |
| Bélgica | Gecontroleerde oorsprongsbenaming (holandés), Appellation d'origine contrôlée (francés) | |
| Bulgaria | Гарантирано и контролирано наименование за произход (ГКНП), "Denominación de origen garantizada y controlada" (GKaNP) | Гарантирано наименование за произход (ГНП), "Denominación de origen garantizada" (GNP) |
| Chipre | Οίνος Ελεγχόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΟΕΟΠ), "Denominación de origen controlada" (OEOP) | |
| Republica checa | Jakostní víno s přívlastkem | Jakostní víno |
| Francia | Appellation d'origine contrôlée (AOC) | Denominación de origen vin délimité de qualité supérieure (AOVDQS o VDQS) |
| Alemania | Prädikatswein (anteriormente Qualitätswein mit Prädikat, QmP) | Qualitätswein (Qualitätswein besonderer Anbaugebiete, QbA) |
| Grecia | Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (ΟΠΑΠ), "Denominación de origen de calidad superior" (OPAP) | Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη (ΟΠΕ), "Denominación de origen controlada" (OPE) |
| Hungría | Minőségi bor, "Vino de calidad" | Védett eredetű bor, "Vino de origen protegido" |
| Italia | Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG), también puede escribirse en alemán como Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung en vinos de Bolzano | Denominazione di origine controllata (DOC), también puede escribirse en alemán como Kontrollierte Ursprungsbezeichnung en vinos de Bolzano |
| Luxemburgo | Marque nationale + Denominación de origen (AO) | |
| Malta | Denominazzjoni ta 'Origini Kontrollata (DOK) | |
| Portugal | Denominação de Origem Controlada (DOC) | Indicação de proveniência regulamentada (IPR), Vinho Regional (VR) |
| Rumania | Vin cu denumire de origine controlată (DOC) | |
| República Eslovaca | Akostné víno s prívlastkom | Akostné víno |
| España | Denominación de origen calificada (DOCa), Vino de pago calificado | Denominación de origen (DO), Vino de calidad con indicación geográfica , Vino de pago |
| Reino Unido | Vino de calidad (vcprd de calidad de viñedo inglés, vcprd de calidad de viñedo de Gales) | |
Denominaciones similares en países no pertenecientes a la UE [ editar ]
- Argelia : Appellation d'origine garantie (AOG)
- Argentina : Denominación de Origen Controlada (DOC) e Indicación Geográfica (IG)
- Australia : indicación geográfica (IG) [5]
- Brasil : Denominação de Origem (DO) e Indicação de Procedência (IP)
- Canadá : Vintners Quality Alliance (VQA)
- Chile : Denominación de Origen de Región Vitícola
- Mercosur : Denominación de Origen Reconocida [6] e Indicación Geográfica Reconocida
- Marruecos : Appellation d'origine contrôlée (AOC) y Appellation d'origine garantie (AOG)
- Nueva Zelanda : indicación geográfica (IG)
- San Marino : Identificazione d'Origine (IO)
- Sudáfrica : vino de origen (WO)
- Suiza : Appellation d'origine contrôlée (AOC)
- Túnez : Appellation d'origine contrôlée (AOC)
- Estados Unidos : American Viticultural Area (AVA)
Ver también [ editar ]
- Denominación de origen protegida : legislación de la UE contra los productos no genuinos
- Comida tradicional
Referencias [ editar ]
- ^ La Comisión desconecta el lago del vino de la UE
- ^ Documento de trabajo, febrero de 2006, Wine, Common Market Organization Archivado el 6 de marzo de 2007 en Wayback Machine.
- ^ Reglamento (CE) n. ° 607/2009 de la Comisión, de 14 de julio de 2009, por el que se establecen determinadas normas de desarrollo del Reglamento (CE) n. ° 479/2008 del Consejo en lo que respecta a las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas, los términos tradicionales, el etiquetado y la presentación de determinadas productos del sector vitivinícola
- ^ Reglamento (CE) n. ° 753/2002 de la Comisión, de 29 de abril de 2002, por el que se establecen determinadas normas de aplicación del Reglamento (CE) n. ° 1493/1999 del Consejo en lo que respecta a la descripción, designación, presentación y protección de determinados productos del sector vitivinícola , versión consolidada hasta la Comisión Reglamento (CE) no 1471/2007 de 13 de diciembre de 2007
- ^ Regulaciones de Australian Wine and Brandy Corporation 1981
- ^ Reglamento vitivinícola del Mercosur
