Wagamama (estilizado como wagamama ) es una cadena de restaurantes británica que sirve comida asiática basada en la cocina japonesa .
Tipo | Privado |
---|---|
Industria | Restaurante |
Género | Restaurante japonés + bar de fideos |
Fundado | 1992 |
Fundador | Alan Yau |
Sede | , Reino Unido |
Numero de locaciones | 150+ |
Área de servicio | Global |
Dueño | El grupo de restaurantes |
Sitio web | http://www.wagamama.com |
Historia
El primer Wagamama se abrió en 1992 en Bloomsbury , Londres, fundado por Alan Yau , quien posteriormente creó los restaurantes chinos Hakkasan y Yauatcha . [1] En junio de 2005, el propietario del restaurante Graphite Capital vendió la participación mayoritaria del 77,5% a Lion Capital LLP por 103 millones de libras esterlinas. [2] En abril de 2011, la cadena se vendió a Duke Street Capital , por una suma estimada de 215 millones de libras esterlinas. [3]
En enero de 2014, la cadena incluía más de 190 restaurantes, de los cuales 130 se encuentran en el Reino Unido. [4] La cadena fue adquirida por £ 559 millones por The Restaurant Group , propietario de Frankie & Benny's , Garfunkels y otras conocidas cadenas de comidas rápidas informales en octubre de 2018. [5]
Otros restaurantes se encuentran en Austria, Baréin, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Dinamarca, Gibraltar, Grecia, Irlanda, Italia, Malta, Países Bajos, Omán, Catar, Eslovaquia, España, Suecia, Turquía, Emiratos Árabes Unidos y Estados Unidos. Un nuevo restaurante se ha abierto a principios de 2019 en Francia. [6]
Los países que anteriormente atendía la marca Wagamama incluyen Australia desde 2002 hasta 2014, [7] [8] y Nueva Zelanda hasta 2019. [9]
Wagamama ha lanzado dos libros de cocina para ampliar aún más su marca.
El primer sitio en Streatham Street , Bloomsbury, Londres, se cerró definitivamente el 19 de junio de 2016. [10]
Marca
La palabra wagamama (わ が ま ま) en japonés significa "autoindulgente", "egocéntrico", "desobediente" o "voluntarioso" y la marca la traduce con mayor frecuencia como "niño travieso". [11] Wagamama se autodenomina siguiendo el proceso de kaizen . [12]
Artículos de noticias
Registro ambiental
En noviembre de 2015, la cadena fue nombrada por la Marine Conservation Society como uno de los siete restaurantes encuestados que no cumplieron con un nivel básico de sostenibilidad en sus productos del mar. [13] Sin embargo, esto se retractó más tarde, ya que Wagamama reveló más información sobre el origen de sus mariscos. [14]
Derechos laborales
En diciembre de 2017, Wagamama se disculpó después de que se reveló que algunos trabajadores de Finchley fueron advertidos de que enfrentarían una acción disciplinaria si se declaraban enfermos durante la Navidad. El gerente de la sucursal de North Finchley afirmó que era responsabilidad de los miembros del personal, de acuerdo con sus contratos y su manual, encontrar a alguien que cubriera sus turnos. Wagamama dijo que se trataba de un incidente aislado, que no formaba parte de su política de empleo. [15]
Pérdidas por covid / cuarentena
Durante la pandemia de Covid-19 y la cuarentena posterior, la empresa matriz de Wagamama, The Restaurant Group, cerró 250 restaurantes, con una pérdida de casi 4.500 puestos de trabajo. [dieciséis]
Ver también
Referencias
- ^ "sobre wagamama" . Wagamama . Consultado el 9 de octubre de 2012 .
- ^ Brendan Scott (4 de noviembre de 2010). "Investcorp y Morgan Stanley para meterse en Wagamama" . Ofertas reales . Consultado el 9 de octubre de 2012 .
- ^ "Duke Street compra Wagamama a Lion Capital" . unquote.com. 1 de abril de 2011. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2013 . Consultado el 9 de octubre de 2012 .
- ^ "mapa global" . Wagamama . Consultado el 25 de enero de 2014 .
- ^ "Wagamama vendido al dueño de Frankie & Benny - BBC News" . BBC . 30 de octubre de 2018.
- ^ "wagamama | ¿no está en gran bretaña?" . www.wagamama.com . Consultado el 24 de enero de 2018 .
- ^ Eloise Keating (30 de septiembre de 2014). "Wagamama Australia entra en liquidación al cerrar todas las tiendas" . SmartCompany.
- ^ "La cadena de fideos colapsa" . InsideRetail. 29 de septiembre de 2014.
- ^ Irlanda Hendry-Tennent (3 de julio de 2019). "Wagamama cierra los restaurantes de Nueva Zelanda" . Newshub.
- ^ "restaurantes - wagamama" .
- ^ "Traducción de wagamama" . Traductor de Google . Consultado el 10 de julio de 2016 .
- ^ "sobre wagamama" .
- ^ Smithers, Rebecca (18 de noviembre de 2015). "Más de la mitad de las cadenas de restaurantes familiares del Reino Unido que sirven mariscos insostenibles" , a través de The Guardian.
- ^ "Wagamama abre y sube las calificaciones - Fish2Fork" . Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2016 . Consultado el 28 de noviembre de 2016 .
- ^ "Disculpa de Wagamama por el aviso del personal de 'no estar enfermo'" . Noticias de la BBC. 24 de diciembre de 2017.
- ^ "El propietario de Wagamama cae a pérdidas de 235 millones de libras debido al bloqueo de Covid" . The Guardian . 6 de octubre de 2020.
enlaces externos
- Sitio web oficial del Reino Unido
- Sitio web oficial de EE. UU.
- Medios relacionados con Wagamama en Wikimedia Commons