Wash's Restaurant , más tarde llamado Wash & Sons' Seafood Restaurant , Wash's Inn y Wash's Catering , era un restaurante de comida para el alma de propiedad y operación de una familia afroamericana que estuvo en el negocio durante más de 70 años, primero en Atlantic City y luego en Pleasantville . Nueva Jersey Establecido por Clifton y Alma Washington en 35 N. Kentucky Avenue, Atlantic City, en 1937, el lugar original de 20 asientos alcanzó el estatus de celebridad por albergar a los artistas y patrocinadores de los clubes nocturnos .en el distrito de entretenimiento negro de Kentucky Avenue. El restaurante era conocido por sus sándwiches de salchicha y comida para el alma, y también servía el desayuno a los clientes que salían del espectáculo de las 6 am en el Club Harlem .
En la década de 1950, Clifton Washington trasladó el restaurante a unas pocas cuadras a 1702 Arctic Avenue, donde pasó a llamarse Wash & Sons' Seafood Restaurant y se especializó en mariscos , costillas a la parrilla y pollo frito . Este lugar más grande, con capacidad para más de 100 personas, siguió atrayendo a huéspedes negros y blancos del club nocturno y también era popular entre los empleados negros del hotel que salían de sus turnos. Todos los hijos y nietos de Washington trabajaron en el restaurante desde una edad temprana, y aquellos que se casaron con miembros de la familia también fueron puestos a trabajar.
Con la recesión comercial en Atlantic City a fines de la década de 1960 y principios de la de 1970, Wash's se mudó a 128 N. New Road en Pleasantville en 1974. Rebautizada como Wash's Inn and Wash's Catering, la empresa ahora se centró en el catering de eventos en el lugar y también operaba una pequeña comedor, comida para llevar y bar. Con la adición en 1994 de una gran sala de catering, la instalación albergó cientos de fiestas privadas y eventos comunitarios. La familia puso el negocio en venta en 2010 y lo cerró en 2012.
Wash's Restaurant fue fundado por Clifton y Alma Washington, quienes se mudaron de Virginia a Atlantic City en 1925 poco después de casarse. [1] La joven pareja se mudó al lado norte de Atlantic City, hogar de familias negras en la ciudad racialmente segregada desde la Primera Guerra Mundial, [2] y criaron a siete hijos. [1] En 1937 decidieron ingresar al negocio de los restaurantes y abrieron Wash's Restaurant en 35 N. Kentucky Avenue. [1] El nombre del restaurante era una forma abreviada del apellido Washington. [3] El apellido proviene del antepasado de principios del siglo XIX de Clifton, un esclavo en el condado de Dinwiddie, Virginia , que cambió su apellido a Washington después de su emancipación.[4]
Mientras Clifton operaba un jitney , Alma administraba la tienda de sándwiches por las mañanas y sus hijos la ayudaban después de la escuela y los fines de semana. [5] Alma preparó la mayor parte de la comida en el lugar. [1] El restaurante comenzó vendiendo sándwiches de salchicha, perros calientes, batidos de cinco centavos, cigarrillos de un centavo y dulces. [6] [7] Se sirvió un desayuno de tocino y huevos a los invitados que salían del espectáculo de las 6 am del Club Harlem. [8] Se agregaron entradas de comida para el alma después de que los clientes vieron a Alma preparando estofado de ternera o pollo y albóndigas para su familia y preguntaron si podían comprar eso también. [6]
Aunque solo tenía seis mesas, [1] con un máximo de 20 asientos, [6] [7] el restaurante se convirtió en un lugar popular para los artistas e invitados que asistían a los clubes nocturnos de Kentucky Avenue, incluidos Club Harlem, Paradise Club y Grace's Little. Belmont . Entre los artistas que comieron en el restaurante después de que terminaron sus presentaciones estaban Redd Foxx , Nipsey Russell , Count Basie , Sammy Davis, Jr. y Moms Mabley . [1] [3] En la década de 1950, los hijos de Washington rompieron una pared exterior para crear una ventanilla de comida para llevar con pollo frito y mariscos. [9]