El aceite de semilla de sandía se extrae presionando de las semillas de Citrullus lanatus (sandía). Es particularmente común en África occidental , donde también se le llama aceite de ootanga . La sandía común probablemente se originó hace casi 5.000 años en el desierto de Kalahari en África, donde los botánicos han encontrado que sus ancestros salvajes, conocidos como Kalahari Melon, aún crecen. Las sandías migraron hacia el norte a través de Egipto y durante la época romana fueron cultivadas y apreciadas. [1] Tradicionalmente, las semillas se extraen de la envoltura de las semillas y se secan al sol. Una vez secas, las semillas se presionan para extraer el aceite.
Composición química
El aceite de semilla de sandía contiene altas cantidades de ácidos grasos insaturados con ácidos linoleico y oleico como los ácidos principales. [2]
Composición de ácidos grasos del aceite de semilla de sandía [3]
Ácido graso | Porcentaje% |
Ácido palmítico (C16: 0) | 11,0 |
ácido esteárico (C18: 0) | 10.0 |
Ácido oleico (C18: 1) | 15.0 |
Ácido linoleico (C18: 2) | 63,0 |
Especificaciones del aceite de semilla de sandía [4]
personaje | valor |
Índice de refracción (40ºC) | 1.4630-1.4670 |
Indice de yodo | 115-125 |
Valor de saponificación | 190-198 |
materia insaponificable | 1,5% máximo |
Humedad | 0.5% máximo |
celda de color de 1/2 ", (y + 5R) | 20.0 unidades |
Ver también
Referencias
- ^ "Cómo cultivar sandía - consejos y sugerencias de jardinería, semillas y plantas en" . Burpee.com . Consultado el 7 de abril de 2014 .
- ^ Tarek A. El-Adawy y Khaled M. Taha (2001). "Características y composición de las harinas y aceites de semillas de sandía, calabaza y pimentón". J. Agric. Food Chem . 49 (3): 1253-1259. doi : 10.1021 / jf001117 + . PMID 11312845 .
- ^ SEA HandBook-2009 por la Asociación de Extractores de Solventes de la India
- ^ Raziq; Grasas y Aceites. "Caracterización de aceites de semillas de diferentes variedades de sandía [Citrullus lanatus (Thunb.)] De Pakistán" . Grasasyaceites.revistas.csic.es . Consultado el 7 de abril de 2014 .CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )