Willett Pot Still Reserve Bourbon es una marca de whisky bourbon producido en Bardstown, Kentucky por la destilería Willett . [1] Es un Kentucky recta bourbon marca de whisky introducido en 2008 y embotellado en un 47% de contenido en alcohol , con 8-10 años de envejecimiento. Se comercializa en botellas de vidrio de 750 ml y 1,75 litros. La empresa se identifica en la etiqueta del producto como Willett Distilling Company, que era el nombre original de la empresa hasta que se cambió su nombre en 1984 a Kentucky Bourbon Distillers, Ltd. (KBD). En octubre de 2012, la compañía anunció que volvería a usar el nombre Willett como su nombre comercial principal. [2]Los embotellados recientes se identifican en las etiquetas como un bourbon de lote pequeño , mientras que originalmente se lanzó como un bourbon de un solo barril . [3]
Tipo | Whisky bourbon |
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Fabricante | Destilería Willett |
País de origen | Kentucky , Estados Unidos |
Alcohol por volumen | 47,00% |
Prueba (EE. UU.) | 94 |
Productos relacionados | Rowan's Creek , Noah's Mill , Johnny Drum , Kentucky Vintage |
Willett Pot Still Reserve se embotella en una jarra decorativa que recibió un premio de "doble oro" por diseño de empaque en el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco 2008 . [4] Además de la medalla de oro doble para el empaque, el producto también recibió una medalla de oro para el sabor en el evento.
La revista Malt Advocate calificó a Willett Pot Still Reserve con 90 ("sobresaliente") en una escala de calificación de 100 puntos en enero de 2008. [1] También incluyó a la marca en sus premios Whisky 2008 como uno de los diez mejores whiskies nuevos de 2008. [5]
Aunque la empresa ha tenido la palabra destilería o destiladores en su nombre (y de manera similar utiliza "empresa de destilación" en los distintos nombres de empresas que imprime en las etiquetas), en realidad no funcionó como destilería en el período comprendido entre principios de la década de 1980 y enero. 2012. La compañía ha estado renovando y mejorando su planta de destilería anterior, y reanudó la destilación de prueba limitada el 21 de enero de 2012, con planes para respaldar los procesos de destilación de destilación de alambique de columna y alambique. [6] [7] [8] [9] [10] [11] Sin embargo, dado que se requiere un envejecimiento de varios años, sus productos seguirán utilizando whisky destilado en otros lugares durante algún tiempo. La compañía generalmente no identifica en qué lugar de Kentucky se destilan realmente sus productos, aunque se ha informado que la mayoría de sus productos han sido destilados por Heaven Hill Distillery , que tiene la sede de la compañía ubicada cerca de Willett Distillery Company. [11] Las dos compañías están ubicadas aproximadamente a media milla entre sí a lo largo de la misma carretera en Bardstown, Kentucky .
Nombre e historial del producto
Aunque el producto tiene el término olla todavía en su nombre, se ha informado que parte del proceso de destilación del producto se realizó utilizando el método más común de destilación de destilación en columna , con una olla que todavía se usa solo para la etapa de duplicación . [12]
El producto lleva el nombre de la familia Willett, que fundó la empresa que lo produce. La empresa comenzó como Willett Distilling Company. John David Willett (nacido en 1841) había sido el maestro destilador de la destilería Moore, Willett & Frenke, que había formado con su cuñado Thomas S. Moore de Bardstown y el Sr. Frenke de Louisville . En 1876, Willett se enfermó y vendió su participación en la empresa. [13] La empresa resultante se convirtió en la destilería Mattingly Moore. Sin embargo, John David Willett viviría otros 38 años después de esta transacción. Murió en 1914.
Comenzando a la edad de 15 años con un período de cinco años en la destilería Mattingly Moore, su hijo A. Lambert Willett (nacido en 1883) retomó la profesión de su padre. [13] Luego, Lambert Willett trabajó para la destilería Max Selliger & Co. durante veinte años, convirtiéndose finalmente en un tercio del propietario y superintendente de la planta. [13] AL "Thompson" Willett, hijo de Lambert (nacido en 1909), también se unió a él en la planta como superintendente asistente. Más tarde, Lambert Willett compró una granja y, junto con sus hijos y especialmente dirigido por Thompson Willett, fundó Willett Distilling Company en el sitio. Thompson y Lambert Willett utilizaron las recetas de bourbon de John David Willett como base del whisky que destilarían allí y marcarían como "Old Bardstown".
La construcción de Willett Distilling Company comenzó en la primavera de 1935 (justo después de la derogación de la prohibición del alcohol en los Estados Unidos en 1933 ), y la compañía produjo su primer lote de 300 bushels (unos 30 barriles) el 17 de marzo de 1936. Cinco años después de fundar Willett Distilling Company, Lambert Willett dejó Max Selliger & Co. para dedicarse a la empresa familiar a tiempo completo. [14] Lambert Willett y al menos cuatro de sus hijos ocuparon importantes puestos de responsabilidad en la empresa. Lambert Willett murió en 1970.
AL "Thompson" Willett, hijo de Lambert Willett, era el presidente de Willett Distilling Company. En un momento, también fue presidente de la Asociación de Destiladores de Kentucky, y también ocupó varios otros puestos destacados en la comunidad. La hija de Thompson Willett, Martha Harriet Willett, y otros miembros de su generación de la familia también trabajaron para la empresa, y en 1972 se casó con Even (pronunciado Evan) G. Kulsveen de Hamar, Noruega , quien más tarde compraría la empresa.
Durante la crisis energética de la década de 1970 , la empresa pasó de producir whisky a producir etanol para combustible de gasohol . [14] Esta estrategia pronto fracasó cuando los precios del combustible volvieron a niveles más bajos y las instalaciones de destilación se cerraron por completo a principios de la década de 1980. [14]
Kulsveen compró la compañía y la propiedad el 1 de julio de 1984, y cambió el nombre de la compañía a Kentucky Bourbon Distillers (KBD), Ltd. Durante algún tiempo, KBD continuó produciendo bourbon a partir de los barriles envejecidos que la destilería Willett había producido antes de que se detuvieran. destilación. Sin embargo, a medida que pasaba el tiempo, KBD comenzó a comprar cada vez más su bourbon a otras destilerías y a operar como una empresa embotelladora independiente . Kulsveen continúa operando la instalación hasta el día de hoy, y la próxima generación de la familia, incluido su hijo EA "Drew" Kuslveen y la esposa de su hijo, Janelle, [2] su hija KM-B. "Britt" Chavanne y su esposo Hunter Chavanne, también están ahora involucrados en la empresa. [9] [15] Drew Kulsveen administra la producción, su esposa Janelle dirige la tienda de regalos y la sala de degustación, Britt Chavanne dirige las operaciones diarias y Hunter Chavanne cubre las ventas y el marketing. [2] [10]
La compañía introdujo la marca de bourbon Willett Pot Still Reserve en 2008. Originalmente era un bourbon de un solo barril . Cada botella se selló con una etiqueta que identificaba el barril de envejecimiento individual , el número de botella dentro de la serie de botellas para ese barril y el número total de botellas del barril (ejemplo: "Botella No. 116 de 242 de Single Barrel 149 "). Sin embargo, en algún momento aproximadamente alrededor de 2015, dejó de ser una marca de un solo barril y se convirtió en una marca de lotes pequeños . Las botellas todavía están selladas con una tira de etiquetado de papel, pero ya no llevan números de botella (ejemplo: "Lote pequeño de Bourbon fabricado en Kentucky - Lote Nº 16A3"). Para su definición del término "lote pequeño", la compañía dijo en 2011 que utilizaba como máximo 12 barriles por lote para sus marcas de "lote pequeño". [dieciséis]
La compañía también fabrica otra marca de whisky con un nombre similar, llamada Willett Family Reserve. La marca Family Reserve es un whisky de un solo barril a prueba de barril de producción limitada producido en botellas que se asemejan en forma a botellas de vino. (Varias otras marcas producidas por Willett, como Rowan's Creek y Noah's Mill , también usan formas de botellas tipo vino).
Ver también
- Bardstown, Kentucky
- Whisky bourbon
- Columna quieta
- Destiladores de Bourbon de Kentucky
- Alambique
- Whisky de un solo barril
- Whisky de lotes pequeños
- Whisky puro
Referencias
- ↑ a b Hansell, John (18 de enero de 2008). "Selección del viernes: Willett Single Barrel Estate Reserve Bourbon], ¿qué sabe John? Noticias y opiniones de John Hansell" . Defensor de la malta . Consultado el 11 de diciembre de 2010 . (ver también el comentario de respuesta de Drew Kulsveen, 22 de enero de 2008, y las respuestas adicionales de otros).
- ^ a b c La destilería Willett se une a la Asociación de Destiladores de Kentucky, Asociación de Destiladores de Kentucky, 4 de octubre de 2102.
- ^ Morris, Jordan (26 de enero de 2017). "Revisión de whisky: Willett Pot todavía reserva Bourbon" . The Whisky Wash . Consultado el 30 de enero de 2017 .
- ^ Parker's Heritage nombrado el mejor Borbón de la exposición; Baker's gana el doble de oro; Basil Hayden y Knob Creek ganan el oro; Willett Pot todavía obtiene el doble de oro por empaque , barbacoa y bourbon: Celebrating Great Kentucky Barbeque y Great Kentucky Bourbon , 4 de abril de 2009. (Fecha de acceso 11 de diciembre de 2010.)
- ^ "Anuncio de los premios de whisky Malt Advocate 2008" . Defensor de la malta . 11 de noviembre de 2008 . Consultado el 30 de enero de 2017 .
- ^ Jay Erisman y John Hansell, Whisky de fabricación de Willett. De nuevo. , Whisky Advocate Blog , 30 de marzo de 2012.
- ^ Revisión: Willett Family Reserve Single Barrel Bourbon - 8 Year (Barrel 305) , Sour Mash Manifesto , 27 de marzo de 2012.
- ^ Drew Kulsveen, Último lote de Bourbon del día. Distilling Rye tomorrow , KBD en Twitter, 21 de enero de 2012.
- ^ a b American Whisky: We Visit Bardstown's Secret Master Whiskeyman ... más o menos , 22 de febrero de 2001, actualizado el 29 de abril de 2006. (Fecha de acceso: 10 de diciembre de 2010.)
- ^ a b Destilerías de Borbón: Destilería Willett , The Party Source . (Fecha de acceso 11 de diciembre de 2010.)
- ^ a b Whisky Wednesday: The Distiller That Doesn't Distill - Kentucky Bourbon Distillers (KBD) , Sku's Recent Eats: Eating Adventures in the Los Angeles Area and Beyond (¡y Whisky el miércoles!) , 5 de mayo de 2009. (Fecha de acceso 11 de diciembre de 2010.)
- ^ Pot Stills Versus Column Stills , The Chuck Cowdery Blog: American Whiskey & Other Stuff , 26 de febrero de 2008. (Fecha de acceso 11 de diciembre de 2010.)
- ^ Un b c Old Bardstown 4 años, Kentucky Straight Bourbon Whiskey , D & M .
- ^ a b c American Whisky Club de junio , D & M , 30 de mayo de 2009.
- ^ Video: Kentucky Bourbon Distillers, Bardstown, Kentucky , Bourbonblog.com , 28 de septiembre de 2010. (Fecha de acceso 11 de diciembre de 2010.)
- ^ Miller, Ken (8 de octubre de 2011). "En un estado mental de Willett en el Freakin 'Frog" . Semanal de Las Vegas .
enlaces externos
- Sitio oficial de Willett Pot Still Reserve