El whisky de lotes pequeños es un whisky que se produce mezclando el contenido de un número relativamente pequeño de barriles seleccionados . Los whiskies de lotes pequeños se posicionan comercialmente para el mercado premium superior. El término se usa más comúnmente para el whisky americano, pero a veces también se usa para otros whiskies. Por ejemplo, la destilería Bowmore en Islay , Escocia , ha producido un whisky escocés de malta único etiquetado como "lote pequeño". [2]
Los whiskies estadounidenses de lotes pequeños suelen envejecer de seis a nueve años en barricas de roble , [3] pero también se encuentran disponibles series más limitadas que tienen una edad de hasta 23 años. Por lo general, no existen criterios claros sobre lo que define un "lote pequeño". Por ejemplo, no existen regulaciones federales que definan el uso del término en los Estados Unidos. [4] Muchos productores de whiskies etiquetados como tales no proporcionan una indicación clara de lo que quieren decir con el término.
El whisky de lotes pequeños no debe confundirse con la destilación en olla (un proceso por lotes) que es común para el whisky de malta en Escocia e Irlanda. La gran mayoría, y casi todas las marcas importantes, de los whiskies estadounidenses se producen a partir de alambiques de columna continua, también conocidos como alambiques Coffey .
Tamaños de lote
- George Dickel ( Diageo ) utiliza "aproximadamente 10 barriles" de whisky para hacer cada lote de su marca Barrel Select Tennessee Whisky . [5]
- Willett Distillery (también conocida como Kentucky Bourbon Distillers), un productor de whisky bourbon y de centeno, utiliza como máximo 12 barriles [6] por lote para sus marcas de lotes pequeños.
- El Bourbon de Jefferson ( Castle Brands ) tiene una expresión de Reserva de Jefferson ("Lote muy pequeño") que da a sus botellas de 750 ml un número "x" de las 2400 botellas del lote. Suponiendo que la participación del ángel y otras pérdidas asciendan a aproximadamente el 40%, esta cantidad de botellas equivale a aproximadamente 15 barriles de bourbon típicos por lote, cada uno de 53 galones estadounidenses (200 L) de tamaño.
- El bourbon Maker's Mark ( Beam Suntory ) dice que la definición tradicional es un whisky producido usando "aproximadamente 1,000 galones o menos (19 barriles) de un puré de alrededor de 200 bushels de grano ". [7] [8]
- El whisky de trigo Bernheim Original ( Heaven Hill ) dice que un lote pequeño implicaría "normalmente no más de 100" barriles. [9]
- El bourbon Elijah Craig (Heaven Hill) tiene una expresión de marca que describe en su etiqueta como "un verdadero Bourbon 'Small Batch' antes de que existiera el término" que se produce con "200 barriles o menos". [10] El tamaño del lote para la marca aumentó de 100 a 200 barriles en enero de 2016 cuando también se eliminó la declaración de edad de 12 años de la expresión de la marca. [11] [12]
Marcas que embotellan a partir de lotes pequeños
Las marcas y expresiones de marca que se anuncian como whisky bourbon de lotes pequeños incluyen 1792 Bourbon , [13] Basil Hayden's , [3] Maker's Mark, [7] y Rowan's Creek . [14]
Las marcas y expresiones de marca que se anuncian como whisky Tennessee de lotes pequeños incluyen Dickel Barrel Select . [5]
Las marcas y expresiones de marca que se anuncian como whisky de centeno en lotes pequeños incluyen Rebel Yell Small Batch Rye . [15] [16]
Ver también
- Embotellado en fianza
- Whisky de un solo barril
- Whisky de malta
Referencias
- ^ "Revisión de Bourbon - Borbón de lote pequeño de Black Ridge" . Sed moderna . 13 de enero de 2014 . Consultado el 12 de abril de 2016 .
- ^ "Bowmore Small Batch Single Malt Scotch Whisky - revisión" . Los barriles . 27 de mayo de 2015 . Consultado el 4 de diciembre de 2017 .
- ^ a b "Colección Smallbatch Bourbon" . 2007-09-27. Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2007 . Consultado el 30 de septiembre de 2018 .
- ^ "El Manual de bebidas alcohólicas (BAM) - Capítulo 1 Información de etiqueta obligatoria, Capítulo 4 Designación de clase y tipo" . La Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB) . Consultado el 7 de diciembre de 2013 .
- ^ a b "Selección de barril" . George A. Dickel y compañía . Consultado el 19 de marzo de 2013 .
- ↑ Ken Miller, In a Willett state of mind at the Freakin 'Frog , Las Vegas Weekly , 8 de octubre de 2011.
- ^ a b Tour de la destilería Maker's Mark en Loretto, KY Míralo hecho en los EE. UU.
- ^ "Pequeños lotes | Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Handmade Whisky" . Marca del fabricante . Consultado el 30 de septiembre de 2018 .
- ^ " Preguntas frecuentes - ¿Qué significa un lote pequeño? ", Sitio web oficial de Bernheim Original.
- ^ "Vea cómo se hace" . Sitio web oficial del bourbon Elijah Craig . Consultado el 30 de mayo de 2018 .
- ^ Minnick, Fred (20 de enero de 2016). "Declaración de edad de 12 años de Elijah Craig Small Batch Drops" . Consultado el 30 de mayo de 2018 .
- ^ "Elijah Craig Small Batch Age Change (comunicado de prensa)" . Sitio web oficial de Heaven Hill Distilleries . 22 de enero de 2016 . Consultado el 27 de mayo de 2018 .
- ^ 1792 Borbón
- ^ Sitio web de la empresa Kentucky Bourbon Distillers
- ^ "Rebel Yell Small Batch Rye" . Sitio web oficial de Rebel Yell . Consultado el 12 de abril de 2016 .
- ^ Peters, Josh (22 de junio de 2015). "Revisión de centeno por lotes pequeños de Rebel Yell" . La jarra de whisky . Consultado el 12 de abril de 2016 .