La xilanasa ( EC 3.2.1.8 ) es cualquiera de una clase de enzimas que degradan el polisacárido lineal xilano en xilosa , [1] descomponiendo así la hemicelulosa , uno de los principales componentes de las paredes celulares de las plantas .
endo-1,4-β-xilanasa | ||||||||
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Identificadores | ||||||||
CE no. | 3.2.1.8 | |||||||
No CAS. | 9025-57-4 | |||||||
Bases de datos | ||||||||
IntEnz | Vista IntEnz | |||||||
BRENDA | Entrada BRENDA | |||||||
FÁCIL | NiceZyme vista | |||||||
KEGG | Entrada KEGG | |||||||
MetaCyc | camino metabólico | |||||||
PRIAM | perfil | |||||||
Estructuras PDB | RCSB PDB PDBe PDBsum | |||||||
Ontología de genes | AmiGO / QuickGO | |||||||
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Como tal, juega un papel importante en los microorganismos que prosperan en las fuentes vegetales para la degradación de la materia vegetal en nutrientes utilizables. Las xilanasas son producidas por hongos, bacterias, levaduras, algas marinas, protozoos, caracoles, crustáceos, insectos, semillas, etc .; [2] los mamíferos no producen xilanasas. Sin embargo, la principal fuente comercial de xilanasas son los hongos filamentosos. [2]
Las aplicaciones comerciales de la xilanasa incluyen el blanqueo sin cloro de la pulpa de madera antes del proceso de fabricación del papel y la mayor digestibilidad del ensilado (en este aspecto, también se utiliza para el compostaje fermentativo ). [3]
Aparte de su uso en la industria de la pulpa y el papel , las xilanasas también se utilizan como aditivos alimentarios para las aves de corral; en harina de trigo para mejorar la manipulación de la masa y la calidad de los productos horneados [1] ; para la extracción de café, aceites vegetales y almidón; en la mejora de las propiedades nutricionales de ensilajes agrícolas y piensos de cereales; y en combinación con pectinasa y celulasa para la clarificación de jugos de frutas y desgomado de fuentes de fibra vegetal tales como lino, cáñamo, yute y ramio. Se dispone de una buena cantidad de literatura científica sobre las características clave de las enzimas xilanasas en biotecnología que van desde su cribado en fuentes microbianas hasta métodos de producción, caracterización, purificación y aplicaciones en el sector comercial. [1] [2] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]
Además, es el ingrediente clave en los acondicionadores de masa s500 y us500 fabricados por Puratos . [13] Estas enzimas se utilizan para mejorar la trabajabilidad de la masa y la absorción de agua. [13]
En el futuro, la xilanasa se puede utilizar para la producción de biocombustible a partir de material vegetal inutilizable. [14]
Sinónimos
endo- (1-> 4) -beta-xilano 4-xlanohidrolasa , endo-1,4-xilanasa , endo-1,4-beta-xilanasa , beta-1,4-xilanasa , endo-1,4-beta- D-xilanasa , 1,4-beta-xilano xilanasa , beta-xilanasa , beta-1,4-xilano xilanasa , beta-D-xilanasa
Referencias
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- ^ Kulkarni N, Shendye A, Rao M (julio de 1999). "Aspectos moleculares y biotecnológicos de las xilanasas" . Reseñas de Microbiología FEMS . 23 (4): 411–56. doi : 10.1111 / j.1574-6976.1999.tb00407.x . PMID 10422261 .
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- ^ Lee CC, Wong DW, Robertson GH (enero de 2005). "Clonación y caracterización del gen xyn11A de Lentinula edodes". El diario de proteínas . 24 (1): 21–6. doi : 10.1007 / s10930-004-0602-0 . PMID 15756814 . S2CID 5823517 . Resumen de laicos - Servicio de Investigación Agrícola (29 de noviembre de 2005).
Otras lecturas
- Dashek WV (1997). "Xilanasa" . Métodos en Bioquímica Vegetal y Biología Molecular . Prensa CRC. págs. 313–5. ISBN 0-8493-9480-5.
Los xilanos pueden hidrolizarse mediante β-xilanasa
- Resumen de evaluación de riesgos, CEPA 1999. Trichoderma reesei 1391A
- Resumen de evaluación de riesgos, CEPA 1999. Trichoderma reesei P345A
- Resumen de evaluación de riesgos, CEPA 1999. Trichoderma reesei P210A
- Resumen de evaluación de riesgos, CEPA 1999. Trichoderma longibrachiatum RM4-100