Xilooligosacárido

Estructura molecular de un xilooligosacárido hipotético, donde n es un número variable de unidades de xilosa.

Los xilooligosacáridos ( XOS ) son polímeros del azúcar xilosa . ^[1] Se producen a partir de la fracción de xilano en la fibra vegetal. Su estructura C5 (donde C es una cantidad de átomos de carbono en cada monómero) es fundamentalmente diferente de la de otros prebióticos, que se basan en azúcares C6. Los xilooligosacáridos han estado disponibles comercialmente desde la década de 1980, originalmente producidos por Suntory en Japón. Más recientemente, se han vuelto más ampliamente disponibles comercialmente, a medida que las tecnologías han avanzado y los costos de producción han disminuido. Algunas enzimas de la levadura pueden convertir exclusivamente xilano en solo xilooligosacáridos-DP-3 a 7. ^[2]

Los xilooligosacáridos actúan como prebióticos , ^[3]^[4] alimentando selectivamente bacterias beneficiosas como bifidobacterias y lactobacilos dentro del tracto digestivo. Se ha realizado una gran cantidad de ensayos clínicos con XOS, que demuestran una variedad de beneficios para la salud, que incluyen mejoras en los niveles de azúcar y lípidos en sangre, beneficios para la salud digestiva, laxación y cambios beneficiosos en los marcadores inmunitarios. ^{[ cita requerida ]} Estos beneficios para la salud se han observado típicamente en 1 a 4 g / d, ^{[ aclaración necesaria ]} una dosis más baja que la requerida para prebióticos como fructooligosacáridos e inulina. ^{[ cita requerida ]}

Ver también

Referencias

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[4] Linares-Pastén, JA; Aronsson, A .; Nordberg Karlsson, E. (2017). "Consideraciones estructurales sobre el uso de endo-xilanasas para la producción de xilooligosacáridos prebióticos a partir de biomasa" . Ciencia actual de proteínas y péptidos . 18 (999): 48–67. doi : 10.2174 / 1389203717666160923155209 . ISSN 1875-5550 . PMC 5738707 . PMID 27670134 .

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