El pescado Yin Yang ( chino :陰陽 魚, 糖醋 活魚, 呼叫 魚; también llamado pescado vivo y muerto ) es un plato que consiste en un pescado entero frito en aceite (generalmente carpa ) cuya cabeza permanece viva incluso después de que su cuerpo ha sido cocinado. Durante la preparación, el pescado se descama y se destripa antes de sumergir su cuerpo en aceite para freír del que se protege la cabeza. Luego, el pescado se cubre con salsa y se sirve en un plato, su boca continúa jadeando y los ojos continúan moviéndose, especialmente cuando la salsa le irrita. [1]
El plato fue inventado por el dueño de un restaurante en Chiayi , Taiwán . [2] Un video muestra a un comensal golpeando los ojos y la boca de un pez con sus palillos para incitar al pez, cuya boca y branquias se abrieron mientras trataba de respirar, que se moviera. [3] El plato ha recibido muchas críticas y fue condenado por un funcionario de la ciudad de Chiayi, [4] y la Gente por el Trato Ético de los Animales calificó un video que lo mostraba como "repugnante". [1] [5] [6]
Ver también
- Crueldad hacia los animales
- Ikizukuri , pescado vivo servido como sashimi en la cocina japonesa
- Camarones borrachos , camarones que a veces se comen vivos en la cocina china
- Comer mariscos vivos
Notas
- ^ a b "Los comensales chinos comen pescado vivo en un video de YouTube" . Telegraph.co.uk . 18 de noviembre de 2009 . Consultado el 26 de julio de 2015 .
- ^ (Chino tradicional) "陰陽 魚 活 炸 上菜「 殘忍 」" . Apple Daily (Taiwán). 9 de julio de 2007 . Consultado el 15 de junio de 2018 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 6 de junio de 2014 . Consultado el 27 de noviembre de 2009 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Deutsche Presse-Agentur (8 de julio de 2007). "Restaurante de Taiwán criticado por servir" pescado vivo y muerto " " . Monstruos y críticos . Archivado desde el original el 27 de julio de 2010.
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 20 de febrero de 2012 . Consultado el 17 de febrero de 2010 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Comer un pescado frito que aún está vivo (VIDEO)" . El Huffington Post . Consultado el 26 de julio de 2015 .