A Usted-Pick ( " U-Pick ") o Escoger-su-propio ( PYO operación) granja es un tipo de puerta de la granja de marketing directo ( la granja a la mesa de estrategia donde el énfasis está en los clientes que realizan la recolección a sí mismos). [1] Una granja de PYO podría ser la preferida por las personas que les gusta para seleccionar frescos y de alta calidad, madurados en los productos mismos a precios más bajos.
Ventajas del marketing de elección propia o de elección propia
Esta estrategia no es única y probablemente ha existido desde que los agricultores han cultivado más de lo que pueden vender al por mayor o consumir en la finca. Las operaciones de selección en U sirven como un método de venta alternativo que, según el tipo de producto que cultiva un agricultor y la base de clientes de la finca, puede complementar otras estrategias de marketing. Esta estrategia tiene varias ventajas:
- Las ventas directas al consumidor reducen los costos operativos y generan ganancias incluso si los precios pueden ser más bajos.
- No hay costos de transporte ni necesidad de mano de obra estacional.
- Costos de empaque más bajos porque se alienta a los clientes a traer sus propias bolsas, y los cartones de bayas están incluidos en el precio.
- La renta está disponible cuando el consumidor abandona la finca.
- Dado que a los clientes se les permite y a menudo se les anima a comer mientras recogen, una tarifa de entrada generalmente cubre cualquier producto que los clientes puedan comer. A pesar de esto, los productos en las granjas U-pick a menudo cuestan menos, ya que se excluye el costo de contratar agricultores para cosechar los productos.
Desventajas del marketing que usted elige o elige usted mismo
Como en cualquier tipo de sistema de marketing directo, es necesario identificar a los clientes potenciales. Los medios para hacer esto varían, desde correos directos hasta folletos o publicidad impresa. El nivel de competencia en el área también puede dictar los tipos de cultivos y servicios que brindan los productores. Los propietarios-operadores deben identificar el número de agricultores similares en el área y el tipo de cultivos que producen y los servicios que ofrecen, para no inundar el mercado. Una estrategia para evitar esto es sembrar o cosechar cultivos en diferentes momentos o extender la temporada en invernaderos o casas flotantes para ayudar a prolongar la temporada de cosecha y posiblemente aumentar el número de clientes que todavía buscan productos frescos cultivados localmente. Además, se pueden agregar servicios o productos especiales a la operación comercial para ganar participación de mercado. Algunos ejemplos son alimentos horneados y cocinados, servicios de jardinería, plantas, flores, semillas, hierbas y artesanías caseras. [2]
Otras desventajas del marketing u-pick son:
- Aumenta la responsabilidad del seguro.
- El productor tiene que aceptar el precio local por sus productos.
- La jornada laboral del productor se amplía con la gestión de ventas.
- La semana laboral se amplía ya que los fines de semana requieren más horas.
- Es posible que el productor no esté ubicado de manera ventajosa para vender sus productos.
- Una vez que se satisface la demanda del mercado local, el productor tiene que mirar a los mercados regionales o vender el producto en una forma diferente: enlatado, cocido, ahumado o congelado, por ejemplo.
Pick-Your-Own en el Reino Unido
En el Reino Unido, se anima a los clientes a que elijan los suyos propios, pero no consuman productos mientras cosechan. Por lo general, se permite el muestreo en los campos, pero las granjas Pick-Your-Own (PYO) cobran a los clientes por el peso de los productos que han recolectado. Algunas granjas PYO cobran un pequeño depósito reembolsable a la entrada para disuadir a una minoría de clientes de comer productos agrícolas sin pagar. Muchos agricultores todavía eligen para el mercado, mientras que el público puede divertirse en los mismos campos. PYO fue muy popular en las décadas de 1970 y 1980, cuando había una temporada para la fruta, pero su popularidad ha disminuido ahora que el mercado mundial puede ofrecer la misma fruta durante la mayor parte del año. [ cita requerida ] En la década de 2000 ha habido un resurgimiento en los alimentos locales, y PYO se ha beneficiado de esto. Ted Moult fue una empresa pionera en el Reino Unido para elegir las fresas en 1961.
Referencias
- ^ Servicio de extensión cooperativa de marketing Pick-Your-Own (U-Pick) , Facultad de agricultura, alimentación y medio ambiente de la Universidad de Kentucky. Junio de 2014.
- ^ Manual de Booker T. Whatley sobre cómo ganar $ 100,000 cultivando 25 acres. Emaús, PA: Asociación de agricultura regenerativa, págs. 121-124; Megan L. Bruch y Matthew D. Ernst, Guía del agricultor para una operación de elección propia . Centro de Agricultura Rentable. Universidad de Tennessee, Departamento de Agricultura de Tennessee, Servicio de Extensión. Febrero de 2012. 28p.