El mercadeo en la finca o las ventas en la finca describe un método de mercadeo directo mediante el cual los agricultores venden productos agrícolas, principalmente alimentos, directamente al consumidor , a restaurantes y empresas de catering, y a minoristas independientes. [1] Las ventas a puerta de finca son un tipo común de comercialización que se encuentra en todo el sector de la pequeña agricultura tradicional en todo el mundo y, en algunos países, representa la gran cantidad de ventas en lo que respecta a productos alimenticios y ganado.
Caracteristicas
Como su nombre lo indica, las ventas a puerta de la finca son una estrategia de marketing realizada por el productor cerca del lugar donde se produce el producto. Los consumidores acuden a la unidad de producción o la granja para comprar productos y, en algunos casos, los recogen ellos mismos. Los ejemplos incluyen la venta de verduras del huerto de un productor, la venta de huevos de una unidad de producción de huevos, la venta directa de ganado de un rancho y las operaciones de recolección de bayas, frutas y flores. En general, no hay límite para el tipo de artículos que se pueden comercializar de esta manera siempre que haya compradores dispuestos y las ordenanzas locales permitan tales ventas. A veces, hay un número muy limitado de intermediarios entre el agricultor y el consumidor (ver también cadenas cortas de suministro de alimentos ). Generalmente, se pasa por alto a los mayoristas y minoristas , y los ingresos recibidos de las ventas contribuyen inmediatamente a los ingresos de una granja.
En términos de objetivos sociales, las ventas a domicilio ayudan a construir una relación directa entre la comunidad agrícola y los consumidores, además de fomentar el respeto por los alimentos y la conciencia de cómo los producen los consumidores. También puede contribuir al ahorro presupuestario de los consumidores (ver también el movimiento de la papa ).
En términos medioambientales, las ventas a domicilio acortan las distancias de transporte y se espera que reduzcan el desperdicio de alimentos .
Métodos de venta
Las ventas a puerta de la granja son más comunes en forma de puntos de venta al por menor en la propia granja en una tienda agrícola, puestos agrícolas al borde de la carretera o en puestos de mercado administrados por agricultores en mercados de agricultores o ferias de alimentos. Sin embargo, también se utilizan otros canales de distribución, como las ventas puerta a puerta y la venta a distancia , los denominados "esquemas de caja", en los que los agricultores reciben pedidos por teléfono, por correo o por Internet. También se practican esquemas de “ selección propia ” en los que los agricultores invitan a los consumidores a elegir sus propias frutas y hortalizas. [2]
Desafíos
Uno de los principales desafíos para las ventas a domicilio consiste en garantizar el cumplimiento de la legislación alimentaria (por ejemplo, las normas de higiene y los requisitos de etiquetado ) [3] , así como la legislación del consumidor (requisitos de información y, en ocasiones, el derecho del consumidor a rescindir un contrato de venta). Este complejo entorno regulatorio puede ser difícil de manejar para los agricultores que no están capacitados en estas áreas.
Normativas
Bajo el título de “Producto de mi granja”, la Comisión Europea ha comenzado a interesarse en promover las ventas en la granja y está contemplando una política que alentaría a los agricultores a participar en esquemas de mercadeo directo para sus productos. Se está desarrollando un sistema de etiquetado específico como el denominado "Reglamento de calidad" - Art. 55 del Reglamento (UE) nº 1151/2012 sobre regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios [4] - exigía que se completara un estudio sobre los beneficios de una "etiqueta en la explotación agrícola " hasta 2014. Este estudio se presentó el 6 de diciembre de 2013 ( La Comisión fomenta el debate sobre un posible sistema de etiquetado de `` alimentos locales '': http://ec.europa.eu/agriculture/newsroom/150_en.htm ) (Agricultura local y ventas directas: http://ec.europa.eu/agriculture/quality /local-farming-direct-sales/index_en.htm ) pero sigue sin comprometerse con el lanzamiento del esquema de etiquetado en lugar de confiar en las herramientas existentes para promover las ventas en la granja ( http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ.do? uri = SWD: 2013: 0501: FIN: EN: PDF ). Sobre cadenas de suministro de alimentos cortas, consulte también el sitio web sobre agricultura ecológica ( http://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-trust/certification-and-confidence/short-supply-chain/index_en.htm ). En América del Norte, los reguladores provinciales están comenzando a interesarse en las ventas a domicilio y crean reglas para facilitar las ventas directas desde las granjas. [5]
enlaces externos
Reino Unido: FARMA
Francia: AMAP
Austria: Gutes vom Bauernhof
Ver también
Referencias
- ^ Ventas de leche cruda Farm Gate, Nueva Zelanda. Archivado el 8 de febrero de 2013 en la Wayback Machine . Más allá de la agricultura industrial
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 1 de abril de 2013 . Consultado el 6 de enero de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ http://www.todmordennews.co.uk/news/local/farm-gate-sales-can-cut-red-tape-on-eggs-1-1847797 ; http://www.therockymountaingoat.com/2010/10/farm-sales-open-up/
- ^ http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:343:0001:0029:EN:PDF
- ^ http://www.leg.bc.ca/39th1st/1st_read/m205-1.htm