La dieta Zone es una dieta de moda que enfatiza el consumo bajo en carbohidratos . [1] [2] Fue creado por Barry Sears , un bioquímico . [3] [4] [5]
Las ideas detrás de la dieta no están respaldadas por evidencia científica. [1] [6]
Acercarse
La dieta está destinada a promover la pérdida de peso mediante la reducción de las calorías consumidas y evitar picos en la liberación de insulina, apoyando así el mantenimiento de la sensibilidad a la insulina. [4] [7] Comienza con la determinación del requerimiento de proteína del individuo para el reemplazo diario debido a varios mecanismos de pérdida.
La dieta Zone propone que una distribución relativamente estrecha en la proporción de proteínas a carbohidratos, centrada en 0,75, es esencial para "equilibrar la proporción de insulina a glucagón, que supuestamente afecta el metabolismo de los eicosanoides y finalmente produce una cascada de eventos biológicos que conducen a una reducción en riesgo de enfermedad crónica, inmunidad mejorada, máximo rendimiento físico y mental, mayor longevidad y pérdida de peso permanente ". [1]
La dieta aboga por comer cinco veces al día, con 3 comidas y 2 refrigerios, e incluye ingerir proteínas, carbohidratos; aquellos con un índice glucémico más bajo se consideran más favorables, y grasas (las grasas monoinsaturadas se consideran más saludables) en una proporción calórica del 30%. -40% -30% (grasa-carbohidratos-pro). La mano se utiliza como herramienta mnemotécnica; cinco dedos cinco veces al día, con no más de cinco horas entre comidas. El tamaño y el grosor de la palma se utilizan para medir las proteínas, mientras que dos puños grandes miden los carbohidratos favorables y un puño los carbohidratos desfavorables. Existe un esquema más complejo de "bloques de zona" y "minibloques" que los seguidores de la dieta pueden utilizar para determinar las proporciones de macronutrientes consumidos. Se recomienda el ejercicio diario. [5]
La dieta se encuentra a mitad de camino en el continuo entre la pirámide alimenticia recomendada por el USDA, que aboga por comer granos, verduras y frutas y reducir la grasa, y la dieta Atkins alta en grasas . [7]
Eficacia
Al igual que otras dietas bajas en carbohidratos, las ideas subyacentes a la dieta Zone no están probadas. [1] [4] [6]
A partir de 2013, "no hubo estudios transversales o longitudinales que examinen el mérito potencial para la salud de adoptar una dieta de la zona per se, [y] los hallazgos revisados por pares estrechamente relacionados de la investigación científica arrojan serias dudas sobre los supuestos beneficios de esta dieta. Cuando se evalúan adecuadamente, las ideas y argumentos de libros populares de dietas bajas en carbohidratos como Zone se basan en estudios, anécdotas y retórica no científica mal controlados y no revisados por pares ". [1]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d e Cheuvront SN El fenómeno de la dieta de la zona: una mirada más cercana a la ciencia detrás de las afirmaciones. J Am Coll Nutr. 2003 Feb; 22 (1): 9-17. PMID 12569110
- ^ DeBruyne L, Pinna K, Whitney E (2011). "Capítulo 7: Nutrición en la práctica - Dietas de moda" . Nutrición y Dietoterapia . Aprendizaje Cengage. pag. 209. ISBN 978-1-133-71550-4.
una dieta de moda con cualquier otro nombre seguiría siendo una dieta de moda. Y los nombres son legión: la dieta Atkins, la dieta del tramposo, la dieta de South Beach, la dieta de la zona. Año tras año, aparecen dietas "nuevas y mejoradas" ...
CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ Bijlefeld M, Zoumbaris SK (2014). "Sears, Barry" . Enciclopedia de modas dietéticas: Comprensión de la ciencia y la sociedad (2ª ed.). ABC-CLIO. págs. 190-191. ISBN 978-1-61069-760-6.
- ^ a b c Baron M. Fighting obesity Part 1: Revisión de dietas populares bajas en carbohidratos. Cuidado de la salud Alimentos Nutr Focus. Octubre de 2004; 21 (10): 1, 3-6, 11. Revisión. PMID 15493377
- ^ a b Baron M. La dieta de la zona. Cuidado de la salud Alimentos Nutr Focus. Octubre de 2004; 21 (10): 8-9, 11. PMID 15493380
- ↑ a b Cataldo, Corrine Balog; DeBruyne, Linda Kelly; Whitney, Eleanor Noss. (1999). Nutrición y terapia dietética: principios y práctica . Oeste / Wadsworth. pag. 214. ISBN 978-0534546014 "La mayoría de las dietas de moda, incluida la actualmente popular Dieta de la Zona, abogan esencialmente por la misma dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos. Estas dietas pueden ofrecer un éxito de pérdida de peso a corto plazo para quienes las prueban, pero no producen resultados duraderos para la mayoría de las personas. Además, las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos suelen ser altas en grasas y bajas en fibra, vitaminas y algunos minerales. El uso prolongado de estas dietas puede producir efectos secundarios adversos como náuseas, fatiga , estreñimiento y presión arterial baja ".
- ^ a b Lara-Castro C, Garvey WT. Dieta, resistencia a la insulina y obesidad: zonificación de datos para personas que hacen dieta Atkins que viven en South Beach. J Clin Endocrinol Metab. Septiembre de 2004; 89 (9): 4197-205. PMID 15356006
enlaces externos
- Página web oficial