Zopf o Züpfe ( Tresse en francés y "treccia" en italiano) es un tipo de pan suizo , austriaco o bávaro elaborado con harina blanca , leche , huevos , mantequilla y levadura . La masa se unta con yema de huevo o leche antes de hornear, dándole su corteza dorada. Se hornea en forma de trenza y se come tradicionalmente los domingos por la mañana. Una variante de Suabia se conoce como Hefekranz.(también: Hefezopf), y se distingue del Zopf por ser dulce. El nombre en alemán y francés se deriva de la forma del pan y significa "trenza".
Nombres alternativos | Züpfe |
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Tipo | Un pan |
Lugar de origen | Suiza |
Ingredientes principales | Harina , leche , huevos , mantequilla , levadura |
Variaciones | Hefekranz o Hefezopf |
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