6 Ballygunge Place es una cadena de restaurantes bengalí establecida en 2003. [1] Su sucursal principal está ubicada en Ballygunge , Calcuta , India, en una mansión del Raj británico . Tiene otras sucursales en Bangalore y Guwahati . Luego de un breve período de cierre después de las celebraciones de Puja en 2015, el restaurante se sometió a una renovación sustancial con dos pisos adicionales y fue reabierto en diciembre de 2015. [2] [3] [4] Decorado con haath-pakha ( Pankha son abanicos del subcontinente indio) la decoración en toda la planta baja tiene la elegancia de un Durga puja pandal (una sala decorada durante las celebraciones de Durga Puja) o un escenario para una película de época. [1]
6 Ballygunge Place es la primera cadena de restaurantes bengalí. Este es también el primer punto de venta minorista en India en registrar su marca comercial como dirección. En 2011, la gerencia del restaurante decidió abrir sucursales en Londres y Manhattan . En 2015 se renovó el restaurante. [5] [6] La cadena de restaurantes está dirigida por una organización paraguas, Savourites Hospitality. [1]
El restaurante reformado, que abrió sus puertas en diciembre de 2015 después de tres meses de trabajo de restauración realizado a un costo de 140 millones de rupias, aparece como una unidad integrada con tres pisos y un espacio en la azotea. La renovación fue realizada por el arquitecto Abin Chaudhuri. Los primeros dos pisos, incluida la planta baja del restaurante, brindan espacio para cenar a 155 comensales. El segundo piso tiene un salón de banquetes con capacidad para 100 a 120, además de un área en la azotea con capacidad para 55 invitados adicionales. La decoración interior, atribuida a Sharbari Datta, junto con la disposición de los asientos, son de estilo típicamente bengalí con ricos colores blanco, dorado y gris, denominados "Bangaliana". [1]
En la planta baja, el salón de recepción y espera cuenta con un gran salón diseñado como un "hogar pensante bengalí" convencional. Está equipado con sillas de madera de teca, mesas de esquina de estilo victoriano y exhibiciones de artefactos de plata. Esta sala tiene un impresionante haath-pakha (abanico de mano) grande suspendido en el centro, una característica que también se repite en los otros tres pisos. Las paredes, pintadas en amarillo brillante, están colgadas con pinturas del artista Mamoni Chitrakar de Pingla , que tienen la forma de imágenes de gatos y peces en Kalighat saras (jarrones de forma convexa hechos de tierra). [1] Un comedor privado de 10 a 12 comensales, también de estilo victoriano, cuenta con una gran patachitrapor Mamoni Chitrakar que se extiende desde el suelo hasta el techo, representando imágenes de mujeres rurales. [1]
El primer piso tiene un gran espacio formado en cinco áreas de comedor, con pisos con diseño de tablero de ajedrez , un techo alto, balcones adjuntos, persianas (conocidas como khorkhori janala en bengalí ) y puertas arqueadas. La decoración de arte en las paredes es de dibujos de Tagore 's Sahaj Path , patachitra y muchas otras formas de arte. [1]
La cocina del restaurante incluye platos bengalíes y continentales, como pescado a la parrilla, pollo a la Kiev y cordero asado. [1] El servicio de almuerzo es un buffet de seis platos. [4]