Agh Shani

Ag Shani Ağ şanı
Uva ( Vitis )
Color de piel de baya	Blanc
También llamado	Shani blanco
Regiones notables	Península de Absheron , Azerbaiyán
Número VIVC	11681

Agh Shani ( azerbaiyano : Ağ şanı ) (también conocida como Agh Shany o White Shani ) es una uva de mesa blanca de piel amarilla clara que también se ha exportado y se cultiva en varias regiones de Azerbaiyán y en Derbend , Astrakhan y Volgogrado , Rusia .

Orígenes y especificidades

Ag Shani se encuentra entre las 50 variedades de uvas autóctonas de la península de Absheron . Por grado de contenido de azúcar, Shani es superior a todas las demás variedades de Absheron, principalmente debido a las condiciones climáticas y del suelo en la península. ^[1]^[2]

La variedad de Agh Shani también se cultiva con Qara Shani (Black Shani) en Mardakan y Bilgah . La forma de la uva es cónica, sus arbustos son alados. Las semillas de Agh Shani son grandes y redondas. El color es amarillo claro y cuando está completamente maduro, el color a veces se vuelve amarillo dorado. La piel es de grosor medio y tiene una capa de cera dura y fina. En Mardakan, las semillas de Agh Shani comienzan a madurar alrededor del 20 de agosto, en otras partes de Absheron en la primera década de septiembre y en Ganja a mediados de septiembre. ^[2]

Uso de Agh Shani

De acuerdo con los nuevos planes del Ministerio de Agricultura de Azerbaiyán , Agh Shani será una de las variedades que se cultivan ampliamente en Goygol , Shamakhi , Agsu , Samukh , Qabala , Tovuz , Shamkir , Jalilabad , Kurdamir y Ismayilli raions. ^[3]

Las hojas de Agh (blanco) y Qara (negro) Shani se utilizan ampliamente para cocinar Dolma, lo que le da a la comida un sabor distintivo. ^[4]^[5]^[6]

Ver también

Vino azerbaiyano
Madrasa - variedad de uva en Azerbaiyán y Armenia
Cocina azerbaiyana

Referencias

^ Famil Sharifov (invierno de 2010). Uvas azerbaiyanas: pasado y presente . IRS (Patrimonio). págs. 58–63. ISSN 2220-248X .
^ ^a ^b "ATLAS: AG (BLANCO) SHANI" . Archivado desde el original el 6 de julio de 2011 . Consultado el 17 de enero de 2011 .
↑ Tabriz Vafali (8 de septiembre de 2009). "Ağ şanı, qara şanı. Asəf Əhmədov:" 1500 - 1700 hektar sahədə yeni üzüm bağları salınacaq " " [Agh Shani, Qara Shani. Asef Ahmadov: "Se crearán nuevos viñedos de 1500-1700 ha"]. Hefte Ichi. Archivado desde el original el 9 de octubre de 2011 . Consultado el 17 de enero de 2011 .
^ "Povarenok. Dolma, Долма" . Consultado el 17 de enero de 2011 .
^ "ЕДА / СЕКРЕТЫ. Одна на всех" [Comida / Secretos. Uno para todos]. Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2011 . Consultado el 17 de enero de 2011 .
^ "Голубцы - интернациональное блюдо" [Golubtsy - Plato internacional]. Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2010 . Consultado el 17 de enero de 2011 .

[IRS-1] Famil Sharifov (invierno de 2010). Uvas azerbaiyanas: pasado y presente . IRS (Patrimonio). págs. 58–63. ISSN 2220-248X .

[Uzum-2] "ATLAS: AG (BLANCO) SHANI" . Archivado desde el original el 6 de julio de 2011 . Consultado el 17 de enero de 2011 .

[3] Tabriz Vafali (8 de septiembre de 2009). "Ağ şanı, qara şanı. Asəf Əhmədov:" 1500 - 1700 hektar sahədə yeni üzüm bağları salınacaq " " [Agh Shani, Qara Shani. Asef Ahmadov: "Se crearán nuevos viñedos de 1500-1700 ha"]. Hefte Ichi. Archivado desde el original el 9 de octubre de 2011 . Consultado el 17 de enero de 2011 .

[4] "Povarenok. Dolma, Долма" . Consultado el 17 de enero de 2011 .

[5] "ЕДА / СЕКРЕТЫ. Одна на всех" [Comida / Secretos. Uno para todos]. Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2011 . Consultado el 17 de enero de 2011 .

[6] "Голубцы - интернациональное блюдо" [Golubtsy - Plato internacional]. Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2010 . Consultado el 17 de enero de 2011 .

[1]