La agricultura y la horticultura en Flandes ha tenido tradicionalmente un carácter familiar, pero al igual que la agricultura en otras regiones, se caracteriza cada vez más por un aumento de escala, modernización y expansión. En Flandes, los sectores intensivos constituyen el segmento más importante de la agricultura: cría de cerdos, avicultura y leche, hortalizas y frutas, cultivo de plantas ornamentales. En Valonia , la parte francófona de Bélgica , se hace más hincapié en la agricultura arable y la ganadería extensiva basada en el suelo.
Aspectos estructurales
En 2013, había 24 884 empresas agrícolas en Flandes. En los últimos diez años, el número ha disminuido en un 30%. Eso es una disminución de casi un 4% anual. Al mismo tiempo, hubo un aumento continuo de escala. En comparación con 2004, el área cultivable promedio por empresa ha aumentado en un 40% a 25 hectáreas. La población ganadera por negocio también está aumentando. En la actualidad, un negocio ganadero promedio cuenta con 119 animales, un negocio porcino 1 848 y un negocio avícola 47 092. Durante los últimos diez años, la superficie cultivable total se ha mantenido relativamente estable (-1,7%). El 46% de la superficie cultivable flamenca, o 622.738 ha, se utiliza para la agricultura y la horticultura. Los prados, pastizales y cultivos forrajeros representan el 56% de la superficie total. La superficie cultivable pertenece al 36%, el resto está en arrendamiento.
La agricultura se caracteriza por un fuerte grado de especialización. Casi nueve de cada diez empresas se especializan en uno de los tres subsectores. El 54% de las empresas tiene especialización en ganadería, el 21% en cultivos herbáceos y el 13% en horticultura.
En 2013, la agricultura ecológica utilizó una superficie cultivada de 5 065 ha en Flandes, el 0,8% de la superficie cultivable total. El número de granjas orgánicas asciende a 319 unidades. En los últimos años, la superficie cultivada y el número de explotaciones ha aumentado de forma constante, en parte gracias al impulso del Plan de Acción Estratégico para la Agricultura Ecológica, del que se ejecuta el segundo programa de 2013 a 2017.
Importancia economica
En 2013, el valor de producción final de la actividad comercial de los sectores agrícola y hortícola flamenco se estimó en 5.500 millones de euros. Del valor total de la producción, la ganadería representa el 65%, la horticultura el 26% y la agricultura arable el 9%. Los cinco productos agrícolas más importantes son el cerdo (1.460 millones de euros), los lácteos (844 millones de euros), la carne de vacuno (712 millones de euros), las hortalizas (602 millones de euros) y los productos hortícolas ornamentales (512 millones de euros).
En 2013, 51 583 personas estaban empleadas regularmente en agricultura y horticultura. Debido a que hay muchos empleados no regulares que trabajan en la agricultura, como trabajadores de temporada y contratistas, contamos esa cifra entre los trabajadores de tiempo completo. La agricultura y horticultura flamenca emplea a 41.141 trabajadores a tiempo completo, o una media de 1,65 por empresa. El 34% de los trabajadores a tiempo completo trabaja en negocios ganaderos (lácteos, porcinos, bovinos y avícolas) 32% en negocios hortícolas, 13% en negocios de cultivos herbáceos y 19% en negocios mixtos.
En 2012, el valor añadido bruto del sector primario (incluidas la silvicultura y la pesca) tenía una participación del 0,9% en el valor añadido bruto total de Flandes. En la Unión Europea, la cuota media es del 1,7%.
En 2013, el comercio belga total de productos agrícolas registró una balanza comercial positiva. La exportación es buena por 39,4 mil millones de euros, mientras que la importación asciende a 34,5 mil millones de euros. Algunos productos de exportación importantes son los productos de chocolate (2.100 millones de euros), las preparaciones de patata y el cerdo (cada 1.400 millones), la cerveza y las verduras congeladas (cada 1.100 millones). Bélgica tiene una participación del 8% en las exportaciones agrícolas totales de la UE-28 y, por lo tanto, ocupa el quinto lugar en el ranking de la UE, después de Alemania, los Países Bajos, Francia y España. Flandes tiene en cuenta el 80% de las exportaciones agrícolas belgas.
Distribución regional
La importancia del sector agrícola en Flandes depende de la región. Una clasificación de los municipios con actividad agrícola similar muestra las regiones típicas: frutas alrededor de Sint-Truiden y hortalizas alrededor de Sint-Katelijne-Waver , Roeselare y Hoogstraten . La horticultura ornamental se practica en los alrededores de Gante . La cría de cerdos tiene su hogar en Flandes Occidental , Meetjesland , Waasland y Campine . El ganado lechero es importante en las Ardenas flamencas y Pajottenland , y en combinación con la cría en Campine. El ganado se encuentra principalmente en la región alrededor de Brujas , las partes del sur de Flandes Occidental y Oriental y en combinación con la agricultura arable en el Brabante Flamenco y Limburgo del Sur .
La explicación de esta variación se encuentra en la historia y en factores de la física del suelo. Las granjas de cría se han instalado en las inmediaciones de la industria de piensos mixtos y los mataderos. El cultivo de hortalizas y frutas se concentra en torno a la subasta y su industria derivada. La agricultura arable se produce principalmente en suelos ricos y la cría de ganado en suelos más pobres.
Agricultura y medio ambiente
Para tener una idea de la ecoeficiencia de la agricultura flamenca comparamos los indicadores de presión con un indicador económico. En el período 2007-2012 la producción final se mantiene más o menos estable, mientras que los indicadores ambientales evolucionan. En cuanto a la emisión de partículas muy finas, el uso de fertilizantes de fósforo y la presión de los pesticidas químicos, la ecoeficiencia mejora gracias a la política de abonos, el aumento de los precios de los fertilizantes y el cambio al gas natural en la horticultura. Por el contrario, el aumento de la ganadería a partir de 2008 y el creciente número de plantas de cogeneración (combinación de calor y electricidad) en invernaderos son las principales razones por las que no hay disminución en el consumo de energía, las emisiones de gases de efecto invernadero y las potenciales emisiones acidificantes.
En 2012, el uso neto de energía primaria por parte del sector agrícola asciende a 24 916 TJ. La horticultura de invernadero sigue siendo con un 46% el mayor consumidor de energía. La participación del gas natural aumentó del 21% en 2007 al 58% en 2012, mientras que la participación del petróleo en ese período se redujo al 35%. El fueloil pesado se desvanece por completo, del 21% al 2%. Desde 2010, el sector agrícola flamenco es un productor neto de electricidad. El exceso de electricidad autoproducida a partir de su propia cogeneración o paneles solares se vuelve a poner en la práctica en la red y no es necesariamente utilizado por el sector agrícola.
La participación de la agricultura en las emisiones totales de gases de efecto invernadero de Flandes es del 10% en 2011. La participación relativamente grande de la agricultura se debe al hecho de que el 53% de las emisiones de óxido nitroso y el 76% de las emisiones de metano provienen de la agricultura. Ambos gases tienen un efecto invernadero mucho mayor que el dióxido de carbono . En 2011, las emisiones totales de gases de efecto invernadero de la agricultura ascendieron a 8 636 kt CO 2 equivalentes, una disminución del 19% en comparación con 1990. Sin embargo, desde 2008 las emisiones volvieron a aumentar en un 3,5%. Las emisiones de metano se derivan principalmente de los procesos de digestión de la ganadería. La emisión de óxido nitroso proviene en gran parte directamente del suelo.
No se conoce bien la contribución exacta de las emisiones agrícolas flamencas a las concentraciones totales de partículas atmosféricas ya los efectos negativos para la salud. [1]
Política agrícola
El sector agrícola y alimentario está conectado a través de diversas interacciones complejas con el resto de la economía. Una mayor globalización afecta profundamente al sector. Otros desarrollos internacionales también afectan a la agricultura en Flandes: la creciente población mundial, el cambio climático , el agotamiento de los combustibles fósiles y las materias primas no renovables, las fluctuaciones de los precios de los productos alimenticios, la política relativa a los organismos genéticamente modificados . En el futuro, el sector agrícola también se enfrentará a una creciente liberalización del comercio mundial y la globalización de las cadenas alimentarias.
La Política Agrícola Común reformada para el período 2014-2020 está fuertemente vinculada a la estrategia general Europa 2020 para un crecimiento inteligente, sostenible e integrador . La PAC tiene como objetivo aumentar la competitividad, mejorar la sostenibilidad y aumentar la eficiencia. La ayuda se distribuirá de manera diferente entre los Estados miembros de la UE y dentro de ellos. La ayuda directa será más "ecológica" mediante la introducción de tres prácticas ecológicas obligatorias. Aumenta la importancia del desarrollo rural.
En 2013, los agricultores flamencos recibieron 258,8 millones de euros de ayuda directa. Los derechos de titularidad fueron válidos por 228,2 millones de euros de esta cantidad y la prima por vaca nodriza por 27,3 millones de euros. Con un 23%, la producción lechera tuvo en el período 2007-2012 la mayor proporción de apoyo directo. Una parte importante se destina a la ganadería de carne y cultivos herbáceos. Los tipos comerciales de cerdos y horticultura tradicionalmente reciben poco o ningún apoyo directo. Para el sector agrícola y hortícola en general, la participación de la ayuda directa en los ingresos agrícolas es, por término medio, del 24%.
En 2013, hubo 115,2 millones de euros en subvenciones gubernamentales para el Programa de Desarrollo Rural en Flandes. En el período 2007-2013, el 67% del presupuesto se destinó a la mejora de la competitividad (principalmente inversiones en explotaciones agrícolas), el 20% a la mejora del medio ambiente (especialmente medidas agroambientales como los convenios de gestión del agua) y el 9% a la calidad de vida en las zonas rurales. Los sectores porcino y avícola, lácteo y horticultura recibieron la mayor parte del apoyo del Pilar 2.
Aspectos sociales
El Boerenbond es el principal sindicato de agricultores representativo de Flandes.
La edad media de los operadores de empresas agrícolas profesionales ha aumentado en los últimos años de 48 años en 2004 a 52 años en 2013. El 11% de los agricultores son mujeres. Las agricultoras son, en promedio, un año y medio mayores que los hombres. El aumento de la edad está asociado con el reducido número de agricultores jóvenes. En 2013, solo el 5% de los agricultores tenían menos de 35 años, tanto hombres como mujeres. La proporción de mayores de 65 años es significativamente mayor: el 11% de los hombres y el 17% de las mujeres. La mayor parte de los operadores tiene entre 50 y 55 años. Hace diez años tenía entre 40 y 45 años.
Una encuesta realizada en 2012 entre los participantes de la Red de datos contables agrícolas mostró que la satisfacción promedio de los agricultores es de 6.5 sobre diez. El 64% de los encuestados se mostró satisfecho o muy satisfecho, el 25% está moderadamente satisfecho y el 11% insatisfecho. En el sector agrícola prevalece una satisfacción relativamente mayor. En el sector porcino, los encuestados parecían relativamente menos satisfechos. Un punto delicado es el estrés, porque el 52% de los encuestados se quejan de un estrés alto o muy alto. La satisfacción de ingresos promedio también es de solo 4.5 de cada diez.
Algunas familias de agricultores enfrentan serias dificultades financieras o problemas de salud mental y de relación. El número de agricultores en apuros que acuden a la asociación Farmers at a Crossroads (Boeren op een Kruispunt) ronda los 200 solicitantes cada año.
Innovación
La innovación es de gran importancia para el desarrollo económico de la agricultura y la horticultura en Flandes. La innovación ayuda a mantener la competitividad, pero también puede hacer frente a desafíos globales como la alimentación de la creciente población mundial, el suministro de fibra, biomasa y biomateriales adecuados y la disponibilidad limitada de recursos naturales.
Una encuesta realizada en 2014 entre los agricultores de LMN muestra que el 43% de las empresas llevaron a cabo una innovación en la finca en los últimos dos años. Este porcentaje es más alto en el sector hortícola (52%) y más bajo en el ganado (35%). En horticultura, el sector de plantas ornamentales tiene con un 62% la mayor proporción de negocios innovadores.
Los resultados muestran que las innovaciones de procesos son las más frecuentes. Más de la mitad de las empresas invierte principalmente en maquinaria e infraestructura como galpones e invernaderos, seguida de innovaciones en marketing, como el cambio a otro canal de distribución o la puesta en marcha de diversas formas de venta de cadena corta. En tercer lugar vienen las innovaciones organizativas, como la contratación de trabajadores adicionales, la toma de posesión por un nuevo gerente y la adecuación de la estructura legal.
La agricultura dentro del complejo agroindustrial
El sector agrícola no está solo, sino que es parte de un complejo agroindustrial mucho más amplio . Junto a los sectores agrícola y hortícola, también juegan un papel importante los proveedores agrícolas, la industria alimentaria y la distribución. La tendencia es que un número cada vez menor de negocios genere una facturación y un valor añadido cada vez mayores. Según las últimas cifras, el complejo agroindustrial flamenco cuenta con 35 471 empresas, alcanza una facturación de 61.000 millones de euros y un valor añadido de 8.400 millones de euros, y emplea a 159 104 personas. La industria alimentaria es el mayor empleador y es responsable de la mayor parte de la facturación y el valor añadido neto.
Un problema importante para la agricultura es la fijación de precios. El agricultor se enfrenta a un aumento de los precios de los productos básicos, lo que encarece la producción. Los precios de los insumos, los costes de la energía, los piensos y la maquinaria muestran una tendencia ascendente tanto en Bélgica como en la UE. Por el lado de los ingresos, hay precios de venta más volátiles y más bajos. Esa volatilidad de precios se debe en parte a la reducción del apoyo al mercado a nivel europeo, lo que hace que las explotaciones agrícolas sean más sensibles a la evolución del mercado global. Por otro lado, el sector primario debe soportar eslabones de la cadena consolidados como el procesamiento y la distribución. Su poder se magnifica por la escala y la concentración.
Referencias
- ↑ Buekers, J; Janssen, S; Veldeman, N; Deutch, F; Int Panis, L (marzo de 2014). "Partículas atmosféricas finas de las prácticas agrícolas en Flandes: de las emisiones a los efectos sobre la salud y los valores límite" . Perspectiva de la agricultura . 43 (1): 39–44.
Literatura
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enlaces externos
- Eurostat, Estadísticas agrícolas
- FAOSTAT
- Economía del Servicio Público Federal, Dirección General de Estadísticas e Información Económica, Estadísticas Agropecuarias
- Gobierno flamenco, agricultura y pesca