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Variedades de maíz

La agricultura en Mesoamérica se remonta al período arcaico de la cronología mesoamericana (8000-2000 aC). [1] Al comienzo del período arcaico, los primeros cazadores del Pleistoceno tardío (50.000 a 10.000 a. C.) llevaron estilos de vida nómadas, que dependían de la caza y la recolección para su sustento. Sin embargo, el estilo de vida nómada que dominó el Pleistoceno tardío y el Arcaico temprano pasó lentamente a un estilo de vida más sedentario a medida que las microbandas de cazadores recolectores de la región comenzaron a cultivar plantas silvestres. El cultivo de estas plantas brindó seguridad a los mesoamericanos, permitiéndoles incrementar el excedente de " hambrealimentos "cerca de los campamentos estacionales; este excedente podría utilizarse cuando la caza era mala, en épocas de sequía y cuando los recursos eran escasos. El cultivo de plantas podría haberse iniciado intencionalmente o por accidente. Lo primero podría haberse hecho trayendo un planta silvestre más cerca de un campamento, o de un área frecuentada, por lo que era más fácil acceder y recolectar. Esto último podría haber sucedido porque ciertas semillas de plantas se comieron y no se digirieron por completo, lo que hizo que estas plantas crecieran dondequiera que las llevara la habitación humana.

A medida que avanzaba el período Arcaico, el cultivo de alimentos vegetales se volvió cada vez más importante para la gente de Mesoamérica. La confiabilidad de las plantas cultivadas permitió que las microbandas de caza y recolección establecieran asentamientos permanentes y aumentaran de tamaño. Estos asentamientos más grandes requerían una mayor cantidad de alimentos, lo que, en consecuencia, conducía a una dependencia aún mayor de los cultivos domésticos. Finalmente, el pueblo mesoamericano estableció un estilo de vida sedentario basado en la domesticación y el cultivo de plantas , complementado con la caza menor. Este estilo de vida sedentario dependiente de la agricultura permitió que los asentamientos permanentes se convirtieran en aldeas y brindó la oportunidad para la división del trabajo y la estratificación social.

La planta más importante de la antigua Mesoamérica es, indiscutiblemente, el maíz . La calabaza y los frijoles también son alimentos básicos importantes de la antigua dieta agrícola mesoamericana y, junto con el maíz, a menudo se les conoce como las " Tres Hermanas ".

Plantas domesticadas tempranas y culturalmente significativas [ editar ]

Cacao

Otro cultivo importante en la agricultura mesoamericana es la calabaza . Bruce D. Smith descubrió evidencia de calabaza domesticada ( Cucurbita pepo ), en la cueva Guilá Naquitz en Oaxaca. [1] Estos hallazgos se remontan al año 8000 a. C., el comienzo del período Arcaico, y están relacionados con la calabaza actual. Otra calabaza importante que fue domesticada a principios del período Arcaico fue la calabaza de botella ( Lagenaria siceraria ). [1] La calabaza de botella proporcionó espacio de almacenamiento para recolectar semillas para moler o plantar, así como un medio para transportar agua. Las calabazas proporcionaron una excelente fuente de proteínas a los antiguos mesoamericanos, así como a las personas de hoy.

Otra fuente importante de alimento en Mesoamérica son los frijoles . El maíz, los frijoles y la calabaza forman una tríada de productos, comúnmente conocidos como las " Tres Hermanas ". Cultivar estos tres cultivos juntos ayuda a retener los nutrientes en el suelo.

Los árboles de caucho y las plantas de algodón fueron útiles para fabricar productos de importancia cultural, como pelotas de caucho para juegos de pelota y textiles mesoamericanos , respectivamente. La evidencia de estos juegos de pelota se encuentra en toda Mesoamérica, y la realización de estos juegos está relacionada con muchos mitos de origen del pueblo mesoamericano. El juego tenía un significado ritual y a menudo iba acompañado de sacrificios humanos. La domesticación del algodón permitió la creación de textiles de colores vibrantes. Estos textiles son evidencia de la fascinación de los pueblos mesoamericanos por el adorno y el valor cultural que le daban a la apariencia.

Otra planta de importancia cultural fue el cacao (antiguo chocolate mesoamericano). El cacao se usaba en rituales (como bebida) y también se usaba como moneda en el comercio.

Los cultivos de arriba son solo algunas de las plantas domesticadas importantes para los pueblos antiguos de Mesoamérica. Consulte la sección a continuación para obtener una lista más completa de las antiguas plantas domesticadas mesoamericanas.

Plantas domesticadas [ editar ]

Fuente principal: Vías alimentarias precolombinas Una lista de cultivares y productos básicos mesoamericanos :

  1. Agave * - también conocida como la planta del siglo
  2. Anona : esta fruta también se llama "chirimoya".
  3. Aguacate *: baya grande, verde, en forma de huevo con una sola semilla
  4. Cacao *: el ingrediente principal del chocolate .
  5. Yuca * - raíz comestible con almidón también conocida como mandioca; también se usa para hacer tapioca
  6. Chaya - arbusto frondoso grande de rápido crecimiento cuyos usos son similares a la espinaca
  7. Chirimoya * (fruta)
  8. Chicle * ( chicle de Manilkara ) - savia convertida en chicle
  9. Chiles * - muchas variedades
  10. Copal : incienso utilizado por los mayas para prácticas religiosas [2]
  11. Algodón *: un arbusto que se utiliza principalmente para crear textiles.
  12. Epazote ( Dysphania ambrosioides ) - hierba aromática
  13. Guayaba * - fruta de guayaba
  14. Huautli * ( Amaranthus cruentus , Amaranthus hypochondriacus ) - grano
  15. Jícama * ( Pachyrhizus erosus )
  16. Maíz * - domesticado a partir de pastos de teocintle en el sur de México)
  17. Zapote de mamey * ( Pouteria sapota ) - fruta, otras partes de las plantas tienen usos notorios
  18. Mora ( mora Rubus )
  19. Nopales *: segmentos de tallo de especies de Opuntia , como Opuntia ficus-indica
  20. Papaya * ( Carica papaya )
  21. Piña - cultivada extensivamente
  22. Frijol pinto - frijol "pintado / moteado"; fijador de nitrógeno tradicionalmente plantado junto con las "dos hermanas", maíz y calabaza, para ayudar a acondicionar el suelo; los corredores crecieron en maíz
  23. Patata *: un almidón de la familia de las solanáceas
  24. Calabaza * ( Cucurbita spp.) - calabazas, calabacines, calabacines, otros
  25. Fresa ( Fragaria spp.) - varios cultivares
  26. Semillas de girasol : cultivadas en México y Perú durante miles de años, también fuente de aceites esenciales.
  27. Tabaco *: una hoja seca que se utiliza como producto comercial y para la construcción de la paz.
  28. Tomate * - fruto de tipo baya roja de la familia de las solanáceas
  29. Atunes *: frutos de la especie Opuntia , también llamada tuna
  30. Vainilla : orquídeas cultivadas por su sabor culinario

* El asterisco indica unapalabracomún en inglés o español derivada de una palabra indígena.

Técnicas agrícolas [ editar ]

La agricultura azteca del maíz como se describe en el Códice florentino

Uno de los mayores desafíos en Mesoamérica para los agricultores es la falta de tierra utilizable y el mal estado del suelo. Las dos formas principales de combatir la mala calidad del suelo, o la falta de nutrientes en el suelo, son dejar los campos en barbecho durante un período de tiempo en un ciclo de milpa y utilizar técnicas de tala y quema . [2] Gran parte del suministro de alimentos mayas se cultivaba en jardines, conocidos como pet kot . [3] El sistema toma su nombre de la pared baja de piedras ( mascota que significa pared circular y kot de piedras sueltas) que rodea característicamente la parcela del jardín forestal . [4]Las mazorcas de maíz más antiguas se descubrieron en la cueva Guilá Naquitz en Oaxaca y se remontan al 4300 a. C. El maíz surgió de la domesticación del teocintle , que se considera el antepasado del maíz. El maíz se puede almacenar durante períodos prolongados, se puede moler para convertirlo en harina y proporciona fácilmente un excedente para uso futuro. El maíz fue vital para la supervivencia del pueblo mesoamericano. Su importancia cultural se refleja en los mitos, las obras de arte y los rituales de origen mesoamericano.

Los nativos mesoamericanos también utilizaron técnicas de riego no muy diferentes de otras sociedades agrícolas tempranas en la Mesopotamia temprana . Sin embargo, a diferencia de las áridas llanuras del Creciente Fértil, el área mesoamericana tiene un terreno más accidentado, lo que hace que el riego sea menos efectivo que la agricultura en terrazas y las técnicas de roza y quema. [2]

Las técnicas de tala y quema son un tipo de agricultura extensiva, donde la cantidad de trabajo es mínima para cuidar las tierras agrícolas. La agricultura extensiva utiliza menos mano de obra, pero tenía una marca más grande en el área circundante. Por el contrario, la agricultura intensiva se refiere a la agricultura que requiere grandes cantidades de mano de obra, sin embargo, produce resultados continuos de la misma tierra, lo que la hace más adecuada para un estilo de vida sedentario.

Ver también [ editar ]

  • Agricultura en México
  • Cocina azteca
  • Chinampa
  • Cueva Guilá Naquitz
  • Cocina maya
  • Juego de pelota mesoamericano
  • Cronología mesoamericana
  • Tala y quema
  • Tres hermanas (agricultura)

Notas [ editar ]

  1. ↑ a b c Coe, Michael D .; Koontz, Rex (2013). México: De los olmecas a los aztecas (Séptima ed.). Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-29076-7.
  2. ↑ a b c Coe, Michael D. (2011). The Maya (Octava ed.). Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-28902-0.
  3. ^ Michael Ernest Smith; Marilyn A. Masson (2000). Las civilizaciones antiguas de Mesoamérica . pag. 127. ISBN 978-0-631-21116-7.
  4. ^ David L. Lentz, ed. (2000). Equilibrio imperfecto: transformaciones del paisaje en las Américas precolombinas . pag. 212. ISBN 978-0-231-11157-7.

Referencias [ editar ]

  • Atran, Scott; Lois, Ximena; Ucan Ek ', Edilberto (2004). Plantas del Petén Itzá Maya. Memorias del Museo de Antropología, 38 . Ann Arbor: Museo de la Universidad de Michigan .
  • Schlesinger, Victoria (2001). Animales y plantas de los antiguos mayas: una guía . Juan C. Chab-Medina (ilus.), Prólogo de Carlos Galindo-Leal. Austin: Prensa de la Universidad de Texas .
  • Piperno, Dolores R. (octubre de 2011). "Los orígenes del cultivo y la domesticación de plantas en los trópicos del nuevo mundo: patrones, procesos y nuevos desarrollos". Antropología actual . 52 : S453 – S470. doi : 10.1086 / 659998 . JSTOR  10.1086 / 659998 . S2CID  83061925 .
  • McLeay, P. (enero de 1980). "Revisar". Geografía . 65 : 75. JSTOR  40570293 .
  • Brown, Cecil H. (2010). Staller, John; Carrasco, Michael (eds.). Vías alimentarias precolombinas . Nueva York: Springer. págs.  71 –100. doi : 10.1007 / 978-1-4419-0471-3_3 . ISBN 978-1-4419-0470-6.
  • Coe, Michael D. (2011). The Maya (Octava ed.). Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-28902-0.
  • Coe, Sophie D. (marzo de 1994). Primeras cocinas de América (Primera ed.). Austin: Prensa de la Universidad de Texas. ISBN 978-0-292-71155-6.
  • Harrington, SPM 1997. Early Agriculture in the New World .
  • Coe, Michael D .; Koontz, Rex (2013). De los olmecas a los aztecas (Séptima ed.). Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-29076-7.
  • Iltis, Hugh H. (25 de noviembre de 1983). "Del teosinte al maíz: la transmutación sexual catastrófica". Ciencia . Lancaster, PA: Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia . 222 (4626): 886–894. doi : 10.1126 / science.222.4626.886 . PMID  17738466 . S2CID  23247509 .