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Para otros usos, consulte Alfalfa (desambiguación) .
No confundir con el altramuz , otra leguminosa forrajera.

Alfalfa
75 Medicago sativa L.jpg
Medicago sativa [1]
clasificación cientifica editar
Reino:Plantae
Clade :Traqueofitas
Clade :Angiospermas
Clade :Eudicots
Clade :Rosids
Pedido:Fabales
Familia:Fabaceae
Género:Medicago
Sección:M. sect. Medicago
Especies:
M. sativa
Nombre binomial
Medicago sativa
Subespecie
  • M. sativa subsp. ambigua ( Trautv. ) Tutin
  • M. sativa subsp. microcarpa urbana
  • M. sativa subsp. sativa
  • M. sativa subsp. varia (T. Martyn) Arcang.
Sinónimos [3]
Lista
    • Medica sativa Lam.
    • Medicago afganica (Bordere) Vassilcz.
    • Medicago beipinensis Vassilcz.
    • Medicago coerulea Ledeb. [Variante ortográfica]
    • Medicago grandiflora (Grossh.) Vassilcz.
    • Medicago hemicycla Grossh.
    • Medicago ladak Vassilcz.
    • Medicago lavrenkoi Vassilcz.
    • Medicago media Pers.
    • Medicago mesopotamica Vassilcz.
    • Medicago ochroleuca Kult.
    • Medicago orientalis Vassilcz.
    • Medicago polia (marca) Vassilcz.
    • Medicago praesativa Sinskaya
    • Medicago rivularis Vassilcz.
    • Medicago sogdiana (marca) Vassilcz.
    • Medicago subdicycla (Trautv.) Vassilcz.
    • Medicago sylvestris P.
    • Medicago tianschanica Vassilcz.
    • Medicago tibetana (Alef.) Vassilcz.
    • Medicago trautvetteri Sumnev.
    • Medicago varia Martyn
    • Trigonella upendrae H.J.Chowdhery y RRRao

Alfalfa ( / æ l f æ l f ə / ) ( Medicago sativa ), también llamado alfalfa , es una perenne planta en la leguminosa de la familia Fabaceae . Se cultiva como un cultivo forrajero importante en muchos países del mundo. Se utiliza para pastoreo , heno y ensilaje , así como también como abono verde y cultivos de cobertura.. El nombre de alfalfa se usa en América del Norte. El nombre de alfalfa es el nombre más utilizado en el Reino Unido, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. La planta se parece superficialmente al trébol (un primo de la misma familia), especialmente cuando es joven, cuando predominan las hojas trifoliadas que comprenden folíolos redondos . Más tarde en la madurez, los folíolos se alargan. Tiene racimos de pequeñas flores moradas seguidas de frutos en espiral en 2 a 3 vueltas que contienen de 10 a 20 semillas. La alfalfa es originaria de climas templados más cálidos . Se ha cultivado como forraje para el ganado desde al menos la época de los antiguos griegos y romanos . Alfalfalos brotes son un ingrediente común en los platos elaborados en la cocina del sur de la India . [4]

Etimología [ editar ]

La palabra alfalfa es una modificación española de la palabra árabe al-faṣfaṣa . [5] [6]

Historia [ editar ]

La alfalfa parece haberse originado en el centro-sur de Asia y se cultivó por primera vez en el antiguo Irán. [7] [8] Según Plinio (muerto en el 79 d. C.) , se introdujo en Grecia alrededor del 490 a. C. cuando los persas invadieron el territorio griego . El cultivo de alfalfa se analiza en el libro Opus Agriculturae de Palladius , del siglo IV d. C. , que dice: "Una siembra dura diez años. La cosecha se puede cortar cuatro o seis veces al año ... Un jugerum es suficiente para tres caballos todo el año ... Se le puede dar al ganado, pero al principio el forraje nuevo debe administrarse con mucha moderación, porque hincha el ganado ". [9]Plinio y Palladio llamaron alfalfa en latín medica , un nombre que se refería a los medos , un pueblo que vivía en el antiguo Irán. Los antiguos griegos y romanos creían, probablemente correctamente, que la alfalfa procedía de la tierra de los medos, en el actual Irán. (Los antiguos griegos y romanos también usaban el nombre medica para referirse a una fruta de cidra , una vez más porque se creía que procedía de la tierra de los medos). Este nombre es la raíz del nombre científico moderno del género de alfalfa, Medicago .

El escritor agrícola árabe medieval Ibn al-'Awwam , que vivió en España a finales del siglo XII, habló sobre cómo cultivar alfalfa, a la que llamó الفصفصة ( al-fiṣfiṣa ). [10] Un diccionario árabe de uso general del siglo XIII, Lisān al-'Arab , dice que la alfalfa se cultiva como alimento para animales y se consume tanto en forma fresca como seca. [11] Es del árabe que se deriva el nombre español alfalfa . [12]

En el siglo XVI, los colonizadores españoles introdujeron la alfalfa en América como forraje para sus caballos. [ cita requerida ]

En las colonias norteamericanas del este de los Estados Unidos en el siglo XVIII, se le llamó "alfalfa" y se hicieron muchos ensayos de cultivo, pero generalmente sin resultados suficientemente exitosos. [8] Actualmente se cultiva relativamente poco en el sureste de los Estados Unidos. [13] Lucerna (o luzerne ) es el nombre de la alfalfa en Gran Bretaña, Australia, Francia, Alemania y varios otros países. Las semillas de alfalfa se importaron a California desde Chile en la década de 1850. Ese fue el comienzo de una rápida y extensa introducción del cultivo en los estados del oeste de EE. UU. [7]e introdujo la palabra "alfalfa" en el idioma inglés. Dado que América del Norte y del Sur producen ahora una gran parte de la producción mundial, la palabra "alfalfa" ha ido entrando lentamente en otros idiomas.

Ecología [ editar ]

La alfalfa es una leguminosa forrajera perenne que normalmente vive de cuatro a ocho años, pero puede vivir más de 20 años, dependiendo de la variedad y el clima . [14] La planta crece a una altura de hasta 1 metro (3 pies 3 pulgadas) y tiene un sistema de raíces profundo, que a veces crece a una profundidad de más de 15 m (49 pies) para alcanzar el agua subterránea. Normalmente, el sistema de raíces crece a una profundidad de 2 a 3 m (7 a 10 pies) dependiendo de las limitaciones del subsuelo. [14] Debido al sistema de raíces profundas, ayuda a mejorar la fertilidad del nitrógeno del suelo y protege de la erosión del suelo. [15]Esta profundidad del sistema radicular y la perenneidad de las coronas que almacenan carbohidratos como reserva de energía lo hacen muy resistente, especialmente a las sequías. La alfalfa es más resistente a la sequía que tolerante a la sequía y la persistencia de la planta también depende del manejo del rodal. [14] Tiene un genoma tetraploide . [dieciséis]

La alfalfa es un cultivo de semillas pequeñas y tiene una plántula de crecimiento lento, pero después de varios meses de establecimiento, forma una "corona" resistente en la parte superior del sistema de raíces. Esta corona contiene brotes que permiten que la alfalfa vuelva a crecer muchas veces después de ser pastoreada o cosechada; sin embargo, el sobrepastoreo de las yemas reducirá las nuevas hojas que se ofrecen al animal en pastoreo.

Esta planta exhibe autotoxicidad , lo que significa que es difícil que la semilla de alfalfa crezca en los rodales existentes de alfalfa. [17] Por lo tanto, se recomienda rotar los campos de alfalfa con otras especies (por ejemplo, maíz o trigo) antes de volver a sembrar. [18]

Cultura [ editar ]

Campos de alfalfa en el desierto de Kalahari (2017)
24 ° 20′21.5 ″ S 018 ° 35′36.4 ″ E / 24.339306 ° S 18.593444 ° E / -24,339306; 18.593444

La alfalfa se cultiva ampliamente en todo el mundo como forraje para el ganado, y la mayoría de las veces se cosecha como heno , pero también se puede ensilar , pastorear o alimentar como chuleta verde. [19] La alfalfa generalmente tiene el valor alimenticio más alto de todos los cultivos de heno comunes. Se utiliza con menor frecuencia como pasto . [18] Cuando se cultiva en suelos donde está bien adaptada, la alfalfa es a menudo la planta forrajera de mayor rendimiento, pero su beneficio principal es la combinación de alto rendimiento por hectárea y alta calidad nutricional. [20]

Su uso principal es como alimento para vacas lecheras de alta producción, por su alto contenido proteico y fibra de alta digestibilidad, y secundariamente para bovinos de carne, equinos, ovinos y caprinos. [21] [22] El heno de alfalfa es una fuente de proteína y fibra ampliamente utilizada para la carne de conejo. En las dietas avícolas, la alfalfa deshidratada y los concentrados de hojas de alfalfa se utilizan para pigmentar huevos y carne, debido a su alto contenido en carotenoides, que son eficientes para colorear la yema de huevo y los lípidos corporales. [23] Los seres humanos también comen brotes de alfalfa en ensaladas y sándwiches. [24] [25] La hoja de alfalfa deshidratada está disponible comercialmente como suplemento dietético en varias formas, como tabletas, polvos y té. [26]La alfalfa fresca puede causar hinchazón en el ganado, por lo que se debe tener cuidado con el ganado que pasta en alfalfa debido a este peligro. [27]

Al igual que otras leguminosas, sus nódulos de raíces contienen bacterias, Sinorhizobium meliloti , con la capacidad de fijar nitrógeno , produciendo un alimento rico en proteínas independientemente del nitrógeno disponible en el suelo . [28] Su capacidad para fijar nitrógeno (que aumenta el nitrógeno del suelo) y su uso como alimento para animales mejoran enormemente la eficiencia agrícola. [29] [30]

La alfalfa se puede sembrar en primavera u otoño y se desarrolla mejor en suelos bien drenados con un pH neutro de 6,8 a 7,5. [31] [32] La alfalfa requiere niveles sostenidos de potasio y fósforo para crecer bien. [33] Es moderadamente sensible a los niveles de sal tanto en el suelo como en el agua de riego, aunque continúa cultivándose en el árido suroeste de los Estados Unidos, donde la salinidad es un problema emergente. [34] [35] [36] Los suelos de baja fertilidad deben fertilizarse con estiércol o un fertilizante químico, pero la corrección del pH es particularmente importante. [37] Por lo general, una tasa de siembraSe recomienda de 13 a 20 kg / ha (12 a 18 lb / acre), con diferencias según la región, el tipo de suelo y el método de siembra. [38] A veces se usa un cultivo nodriza , particularmente para las siembras de primavera, para reducir los problemas de malezas y la erosión del suelo, pero puede conducir a la competencia por la luz, el agua y los nutrientes. [39]

En la mayoría de los climas, la alfalfa se corta de tres a cuatro veces al año, pero se puede cosechar hasta 12 veces al año en Arizona y el sur de California. [40] [41] Los rendimientos totales suelen rondar las 8 toneladas por hectárea ( 3+1 ⁄ 2 toneladas cortas por acre) en ambientes templados, pero se han registrado rendimientos de hasta 20 toneladas por hectárea (9 toneladas cortas por acre). [41] Los rendimientos varían según la región, el clima y la etapa de madurez del cultivo cuando se corta. Los esquejes posteriores mejoran el rendimiento, pero con un contenido nutricional reducido. [42]

Insectos benéficos [ editar ]

Miel de abeja ( Apis mellifera ), un polinizador en flor de alfalfa

La alfalfa se considera un insectario, un lugar donde se crían insectos, y se ha propuesto como útil para otros cultivos, como el algodón, si los dos se plantan entre sí, porque la alfalfa alberga insectos depredadores y parásitos que protegerían al otro cultivo. [43] Cosechar la alfalfa cortando toda el área de cultivo destruye la población de insectos, pero esto puede evitarse cortando en tiras para que quede parte del crecimiento. [43]

Plagas y enfermedades [ editar ]

Artículo principal: Lista de enfermedades de la alfalfa

Como la mayoría de las plantas, la alfalfa puede ser atacada por diversas plagas y patógenos. Las enfermedades a menudo tienen síntomas sutiles que se diagnostican erróneamente fácilmente y pueden afectar las hojas, las raíces y los tallos.

Algunas plagas, como el gorgojo de la alfalfa , los pulgones , los gusanos soldados y el saltahojas de la papa , [44] pueden reducir drásticamente los rendimientos de alfalfa, particularmente con el segundo corte cuando el clima es más cálido. [45] El pulgón manchado de la alfalfa, muy extendido en Australia, no solo chupa la savia sino que también inyecta toxinas salivales en las hojas. [46] A veces se utilizan insecticidas registrados o controles químicos para prevenir esto y las etiquetas especificarán el período de retención antes de que el cultivo forrajero pueda pastorearse o cortarse para heno o ensilaje. [45] La alfalfa también es susceptible a la pudrición de las raíces, incluida Phytophthora ,Rhizoctonia y pudrición de la raíz de Texas . [47] [48] [49] La alfalfa también es susceptible al mildiú velloso causado por la especie de oomicetos Peronospora aestivalis . [50]

Cosecha [ editar ]

Heno de alfalfa en el camino a Clayton, Nuevo México , alrededor de 1915.
Fardos cilíndricos de alfalfa

Cuando la alfalfa se va a utilizar como heno , normalmente se corta y se embala . [51] Todavía se utilizan montones de paja sueltos en algunas áreas, pero las balas son más fáciles de usar en el transporte, almacenamiento y alimentación. [52] Idealmente, el primer corte debe tomarse en la etapa de brotación y los cortes posteriores justo cuando el campo comienza a florecer, o una décima parte de la floración porque los carbohidratos están en su nivel más alto. [53] Cuando se usa maquinaria agrícola en lugar de cosechar a mano, un hilerador corta la alfalfa y la coloca en hileras . [54] En áreas donde la alfalfa no se seca inmediatamente por sí sola, se usa una máquina conocida como segadora acondicionadora para cortar el heno.[51] La segadora acondicionadora tiene un conjunto de rodillos o mayales que engarzan y rompen los tallos a medida que pasan por la segadora, lo que hace que la alfalfa se seque más rápido. [55] Una vez que la alfalfa se ha secado, un tractor que tira de una empacadora recoge el heno en fardos.

Se utilizan habitualmente varios tipos de fardos para la alfalfa. Para animales pequeños y caballos individuales, la alfalfa se empaca en pequeños fardos de dos hilos, comúnmente nombrados por los hilos de hilo utilizados para envolverla. Otros tamaños de pacas son de tres hilos, y así sucesivamente hasta de media tonelada (seis hilos), pacas "cuadradas", en realidad rectangulares, y típicamente alrededor de 40 x 45 x 100 cm (14 x 18 x 38 pulgadas). [16] Las pacas cuadradas pequeñas pesan de 25 a 30 kg (55 a 66 lb) dependiendo de la humedad, y pueden separarse fácilmente a mano en "copos". Los ranchos ganaderos utilizan pacas redondas grandes, típicamente de 1,4 a 1,8 m (4 pies 7 a 5 pies 11 pulgadas) de diámetro y con un peso de 500 a 1000 kg (1100 a 2200 libras). Estos fardos pueden colocarse en pilas de establos o en grandes comederos para manadas de caballos o desenrollarse en el suelo para grandes rebaños de ganado. [dieciséis]Las balas se pueden cargar y apilar con un tractor utilizando una púa, conocida como lanza para balas , que perfora el centro de la bala, [56] o se pueden manipular con una garra (garra) en la parte delantera del tractor . cargador . Una innovación más reciente son los fardos "cuadrados" grandes, aproximadamente de las mismas proporciones que los cuadrados pequeños, pero mucho más grandes. El tamaño de la paca se estableció para que las pilas encajaran perfectamente en un camión de plataforma grande. Estos son más comunes en el oeste de Estados Unidos.

Cuando se usa como alimento para el ganado lechero, la alfalfa a menudo se convierte en heno mediante un proceso conocido como ensilado . [21] En lugar de secarse para hacer heno seco, la alfalfa se pica finamente y se fermenta en silos , trincheras o bolsas, donde el suministro de oxígeno puede limitarse para promover la fermentación . [57] La fermentación anaeróbica de la alfalfa le permite retener altos niveles de nutrientes similares a los del forraje fresco, y también es más apetecible para el ganado lechero que el heno seco. [58] En muchos casos, el ensilado de alfalfa se inocula con diferentes cepas de microorganismos para mejorar la calidad de la fermentación y la estabilidad aeróbica del ensilado. [59] [60]

Producción mundial [ editar ]

Producción mundial de alfalfa

A principios de la década de 2000, la alfalfa era la leguminosa forrajera más cultivada del mundo. [61] La producción mundial fue de alrededor de 436 millones de toneladas en 2006. [61] En 2009, la alfalfa se cultivó en aproximadamente 30 millones de hectáreas (74 millones de acres) en todo el mundo; de esta América del Norte produjo el 41% (11,9 millones de hectáreas; 29 millones de acres), Europa produjo el 25% (7,12 millones de hectáreas; 17,6 millones de acres), América del Sur produjo el 23% (7 millones de hectáreas; 17 millones de acres), Asia produjo el 8% (2,23 millones de hectáreas; 5,5 millones de acres), y África y Oceanía produjeron el resto. [62]Estados Unidos fue el mayor productor de alfalfa del mundo por área en 2009, con 9 millones de hectáreas (22 millones de acres), pero un área de producción considerable se encuentra en Argentina (6,9 millones de hectáreas; 17 millones de acres), Canadá (2 millones de hectáreas; 4,9 millones de acres). millones de acres), Rusia (1,8 millones de hectáreas; 4,4 millones de acres), Italia (1,3 millones de hectáreas; 3,2 millones de acres) y China (1,3 millones de hectáreas; 3,2 millones de acres). [62]

Estados Unidos [ editar ]

En los Estados Unidos en 2014, los principales estados productores de alfalfa fueron California, Idaho y Montana. [13] La alfalfa se cultiva predominantemente en el norte y oeste de los Estados Unidos; [13] se puede cultivar en el sureste de los Estados Unidos, pero las enfermedades de las hojas y raíces, los suelos pobres y la falta de variedades bien adaptadas son a menudo limitaciones. [63]

Alfalfa y abejas [ editar ]

Campo de alfalfa

La producción de semillas de alfalfa requiere la presencia de polinizadores cuando los campos de alfalfa están en flor. [16] Sin embargo, la polinización de la alfalfa es algo problemática porque las abejas melíferas occidentales , el polinizador más comúnmente utilizado, no son ideales para este propósito; la quilla portadora de polen de la flor de alfalfa se dispara y golpea a las abejas polinizadoras en la cabeza, lo que ayuda a transferir el polen a la abeja que busca alimento . [16] Sin embargo, a las abejas occidentales no les gusta que las golpeen en la cabeza repetidamente y aprenden a vencer esta acción extrayendo néctar.desde el lado de la flor. Así, las abejas recogen el néctar, pero no transportan polen, por lo que no polinizan la siguiente flor que visitan. [64] Debido a que las abejas más viejas y experimentadas no polinizan bien la alfalfa, la mayor parte de la polinización la realizan las abejas jóvenes que aún no han aprendido el truco de robar la flor sin tropezar con la quilla que golpea la cabeza.

Cuando las abejas melíferas occidentales se utilizan para polinizar la alfalfa, el apicultor almacena el campo a una tasa muy alta para maximizar el número de abejas jóvenes. [64] Sin embargo, las colonias de abejas melíferas occidentales pueden sufrir estrés proteico cuando se trabaja solo con alfalfa, porque la proteína del polen de alfalfa es deficiente en isoleucina , uno de los aminoácidos esenciales en la dieta de las larvas de abejas .

Hoy en día, la abeja cortadora de hojas de alfalfa ( Megachile rotundata ) se utiliza cada vez más para sortear estos problemas. [65] Como especie de abeja solitaria pero gregaria, no construye colonias ni almacena miel, pero es un polinizador muy eficaz de las flores de alfalfa. [65] La anidación se realiza en túneles individuales de madera o material plástico, suministrados por los productores de semillas de alfalfa. [64] Las abejas cortadoras de hojas se utilizan en el noroeste del Pacífico, mientras que las abejas melíferas occidentales dominan la producción de semillas de alfalfa en California. [64]

Una menor cantidad de alfalfa producida para semilla es polinizada por la abeja alcalina , principalmente en el noroeste de los Estados Unidos. Se cultiva en lechos especiales cerca de los campos. Estas abejas también tienen sus propios problemas. No son portátiles como las abejas melíferas, y cuando los campos se plantan en áreas nuevas, las abejas tardan varias temporadas en construirse. [64] Las abejas melíferas todavía se transportan en camiones a muchos de los campos en el momento de la floración.

B. affinis es importante para la industria agrícola, así como para la polinización de alfalfa. [66] Se sabe que los miembros de esta especie polinizan hasta 65 especies diferentes de plantas, y es el principal polinizador de cultivos dietéticos clave, como arándanos, ciruelas, manzanas, cebollas y alfalfa. [67]

M. rotundata se introdujo involuntariamente en los Estados Unidos durante la década de 1940, y su manejo como polinizador de alfalfa ha llevado a triplicar la producción de semillas en los EE. UU. La emergencia sincrónica de las abejas adultas de esta especie durante el período de floración de la alfalfa en combinación con comportamientos como el anidamiento gregario y la utilización de hojas y materiales de anidación que han sido producidos en masa por los humanos, proporciona beneficios positivos para el uso de estas abejas en la polinización de alfalfa. [68]

Variedades [ editar ]

Pequeños fardos cuadrados de alfalfa

Se ha realizado una considerable investigación y desarrollo con esta importante planta. Los cultivares más antiguos como 'Vernal' han sido el estándar durante años, pero hay disponibles muchas variedades públicas y privadas mejor adaptadas a climas particulares. [69] Las empresas privadas lanzan muchas variedades nuevas cada año en los Estados Unidos. [70]

La mayoría de las variedades quedan inactivas en el otoño, con un crecimiento reducido en respuesta a las bajas temperaturas y los días más cortos. [70] Las variedades 'no dormidas' que crecen durante el invierno se plantan en ambientes de temporada larga como México, Arizona y el sur de California, mientras que las variedades 'inactivas' se plantan en el medio oeste superior, Canadá y el noreste. [70] Las variedades 'no dormidas' pueden ser de mayor rendimiento, pero son susceptibles a la muerte en invierno en climas fríos y tienen una persistencia más pobre. [70]

La mayoría de los cultivares de alfalfa contienen material genético de la hoz medick ( M. falcata ), un pariente silvestre de la alfalfa que se hibrida naturalmente con M. sativa para producir alfalfa de arena ( M. sativa ssp. Varia ). Esta especie puede tener las flores púrpuras de la alfalfa o el amarillo de la hoz medick, y se le llama así por su rápido crecimiento en suelo arenoso. [71] También se han introducido rasgos de resistencia a insectos de M. glomerata y M. prostrata , miembros del acervo genético secundario de la alfalfa . [72]

Regar un campo de alfalfa

La mayoría de las mejoras en la alfalfa durante las últimas décadas han consistido en una mejor resistencia a las enfermedades en suelos mal drenados en años húmedos, una mejor capacidad para invernar en climas fríos y la producción de más hojas. Las variedades de alfalfa de hojas múltiples tienen más de tres folíolos por hoja. [73]

Los cultivadores de alfalfa o alfalfa tienen un conjunto de variedades o cultivares para elegir en el mercado de semillas y basan su selección en una serie de factores que incluyen el índice de inactividad o actividad, la altura de la copa, la adecuación al propósito (es decir, la producción de heno o el pastoreo), resistencia a enfermedades, resistencia a plagas de insectos, rendimiento de forrajes, variedades de hojas finas y una combinación de muchos atributos favorables. Los esfuerzos de fitomejoramiento utilizan metodología y tecnología científicas para luchar por nuevas variedades mejoradas.

El Seed Company L. Teweles afirmó que crea por primera vez la alfalfa híbrido del mundo. [74]

Wisconsin y California y muchos otros estados publican los datos del ensayo de alfalfa variedad. La Lista Estatal de la Conferencia de Mejoramiento de la Alfalfa de América del Norte (NAAIC) proporciona una lista completa de los datos de pruebas de variedades estatales , así como datos genéticos y de variedades de alfalfa detallados adicionales publicados por la NAAIC .

Modificación genética [ editar ]

La alfalfa Roundup Ready , una variedad genéticamente modificada , fue lanzada por Forage Genetics International en 2005. Esto fue desarrollado mediante la inserción de un gen propiedad de Monsanto Company que confiere resistencia al glifosato , un herbicida de amplio espectro, también conocido como Roundup. Aunque la mayoría de las plantas herbáceas y de hoja ancha, incluida la alfalfa común, mueren con Roundup, los productores pueden rociar campos de alfalfa Roundup Ready con el herbicida glifosato y matar las malezas sin dañar el cultivo de alfalfa.

Problemas legales en los EE . UU. [ Editar ]

En 2005, después de completar una evaluación ambiental (EA) de 28 páginas [75], el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) otorgó la condición de no reglamentada a la alfalfa Roundup Ready (RRA) [76] en virtud del Código de Reglamentos Federales, Título 7, Parte 340, [77 ]denominada "Introducción de organismos y productos alterados o producidos mediante ingeniería genética que son plagas de plantas o que hay motivos para creer que son plagas de plantas", que regula, entre otras cosas, la introducción (importación, movimiento interestatal o liberación al medio ambiente ) de organismos y productos alterados o producidos mediante ingeniería genética que son plagas de plantas o que existen razones para creer que son plagas de plantas. Monsanto tuvo que buscar la desregulación para realizar pruebas de campo de RRA, porque el RRA contiene una secuencia promotora derivada del virus del mosaico de la hierba de higo, patógeno de las plantas. [75]El USDA otorgó la solicitud de desregulación, declarando que la RRA con sus modificaciones: "(1) no exhiben propiedades fitopatógenas; (2) no tienen más probabilidades de convertirse en malas hierbas que la línea parental no transgénica u otra alfalfa cultivada; (3) son Es poco probable que aumente el potencial de maleza de cualquier otra especie cultivada o silvestre con la que pueda cruzarse; (4) no causará daños a los productos agrícolas crudos o procesados; (5) no dañará las especies u organismos amenazados o en peligro de extinción que sean beneficiosos para la agricultura y (6) no debe reducir la capacidad de controlar plagas y malezas en la alfalfa u otros cultivos ". [75] Monsanto comenzó a vender RRA y en dos años se dedicaron más de 300.000 acres a la planta en Estados Unidos. [78]

Muchos grupos se opusieron a la concesión de la desregulación, incluidos los productores de alfalfa no transgénica que estaban preocupados por el flujo de genes en sus cultivos. [75] En 2006, el Centro para la Seguridad Alimentaria , una organización no gubernamental estadounidense que es crítica de los cultivos biotecnológicos y otros, impugnó esta desregulación en el Tribunal de Distrito del Norte de California . [79] A los productores orgánicos les preocupaba que la alfalfa transgénica pudiera polinizar de forma cruzada con su alfalfa orgánica, lo que haría que sus cultivos no se pudieran vender en países que prohibían el cultivo de cultivos transgénicos. [80] El Tribunal de Distrito dictaminó que la EA del USDA no abordó dos cuestiones relativas al efecto de la RRA en el medio ambiente, [81]y en 2007, requirió que el USDA completara una declaración de impacto ambiental (EIS) mucho más extensa . Hasta que se completó la EIS, prohibieron la siembra adicional de RRA, pero permitieron que continuara la tierra ya plantada. [78] [82] El USDA propuso una desregulación parcial de la RRA, pero esto también fue rechazado por el Tribunal de Distrito. [79] Se detuvo la plantación de ARR.

En junio de 2009, un panel dividido de tres jueces de la Corte de Apelaciones del Noveno Circuito de EE. UU. Confirmó la decisión de la Corte de Distrito. [83] Monsanto y otros apelaron ante la Corte Suprema de Estados Unidos . [83]

El 21 de junio de 2010, en Monsanto Co. v. Geertson Seed Farms , la Corte Suprema anuló la decisión del Tribunal de Distrito de prohibir la siembra de RRA en todo el país porque no había pruebas de daños irreparables. [84] Decidieron que el USDA podría desregular parcialmente la RRA antes de que se completara una EIS. La Corte Suprema no consideró el fallo del Tribunal de Distrito que rechaza la desregulación de RRA y, en consecuencia, RRA seguía siendo un cultivo regulado a la espera de que el USDA completara una EIS. [79]

Esta decisión fue bien recibida por la Federación Estadounidense de la Oficina Agrícola , la Organización de la Industria de Biotecnología , la Asociación Estadounidense de Comercio de Semillas , la Asociación Estadounidense de la Soja, la Alianza Nacional de Alfalfa y Forrajes, la Asociación Nacional de Cultivadores de Trigo , el Consejo Nacional del Algodón y el Consejo Nacional de la Papa. [85] En julio de 2010, 75 miembros del Congreso de ambos partidos políticos enviaron una carta al Secretario de Agricultura Tom Vilsack pidiéndole que permitiera inmediatamente la siembra limitada de alfalfa transgénica. [86] [87]Sin embargo, el USDA no emitió medidas de desregulación provisionales, sino que se centró en completar la EIS. Su EIS de 2.300 páginas se publicó en diciembre de 2010. [88] Se llegó a la conclusión de que la ERR no afectaría al medio ambiente.

Tres de las marcas de alimentos naturales más importantes de los EE. UU. Presionaron por una desregulación parcial de la RRA, [89] pero en enero de 2011, a pesar de las protestas de los grupos orgánicos, el secretario Vilsack anunció que el USDA había aprobado la siembra sin restricciones de alfalfa genéticamente modificada y se reanudó la siembra. . [90] [91] [92] El secretario Vilsack comentó: "Después de realizar un examen completo y transparente de la alfalfa ... APHIS [Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal] ha determinado que la alfalfa Roundup Ready es tan segura como la alfalfa criada tradicionalmente". [93]Aproximadamente 20 millones de acres (8 millones de hectáreas) de alfalfa se cultivaron en los EE. UU., El cuarto cultivo más grande por superficie, de los cuales aproximadamente el 1% eran orgánicos. Algunos funcionarios de biotecnología pronostican que la mitad de la superficie de alfalfa de EE. UU. Podría eventualmente plantarse con alfalfa transgénica. [94]

El Nacional de Productores de Maíz Asociación , [95] de la American Farm Bureau Federation , [96] y el Consejo para la Información Biotech [97] calurosamente aplaudido esta decisión. Christine Bushway, directora ejecutiva de la Asociación de Comercio Orgánico , dijo: "Mucha gente está conmocionada. Si bien creemos que el secretario Vilsack trabajó en este tema, que es un progreso, esta decisión pone en riesgo a nuestros agricultores orgánicos". [94] La Asociación de Comercio Orgánico emitió un comunicado de prensa en 2011 diciendo que el USDA reconoció el impacto que la contaminación cruzada podría tener en la alfalfa orgánica y los instó a imponer restricciones para minimizar dicha contaminación. [98]Sin embargo, los grupos de agricultura orgánica, los puntos de venta de alimentos orgánicos y los activistas respondieron publicando una carta abierta que decía que plantar la "alfalfa sin ninguna restricción va en contra de los intereses de los agricultores convencionales y orgánicos, la preservación del medio ambiente y la elección del consumidor". [99] Senadora Debbie Stabenow , Presidenta del Comité de Agricultura del Senado , [100] Presidente del Comité de Agricultura de la Cámara , Frank Lucas [100] y Senador Richard Lugar [101]emitió declaraciones apoyando firmemente la decisión "... dando a los agricultores luz verde para comenzar a plantar un cultivo abundante, asequible y seguro" y dando a los agricultores y consumidores la opción ... de plantar o comprar alimentos cultivados con tecnología transgénica, de manera convencional u orgánica . "En una declaración conjunta, el senador estadounidense Patrick Leahy y el representante Peter DeFazio dijeron que el USDA tenía la" oportunidad de abordar las preocupaciones de todos los agricultores ", pero en cambio" se rindió [ed] a los negocios habituales de la industria biotecnológica ". [102 ]

El Center for Food Safety, una organización sin fines de lucro , apeló esta decisión en marzo de 2011 [103], pero el Tribunal de Distrito del Norte de California rechazó esta moción en 2012. [104]

Fitoestrógenos en alfalfa y efecto sobre la fertilidad del ganado [ editar ]

Alfalfa, al igual que otras legumbres, es una fuente conocida de fitoestrógenos , [105] incluyendo espinasterol , [106] cumestrol , y cumestano . [107] Debido a esto, el pastoreo de alfalfa durante la reproducción puede causar una reducción de la fertilidad en las ovejas y en el ganado lechero si no se maneja de manera efectiva. [107] [108]

Se ha demostrado que los niveles de coumestrol en la alfalfa se elevan por infecciones fúngicas, pero no significativamente bajo estrés por sequía [109] o infestación de pulgones. [110] El manejo del pastoreo se puede utilizar para mitigar los efectos del cumestrol en el desempeño reproductivo de la oveja, con una recuperación completa después de la remoción de la alfalfa. [108] Los niveles de Coumestrol en cultivos de secano se pueden predecir prácticamente utilizando variables meteorológicas. [111]

Toxicidad de la canavanina [ editar ]

Las semillas y los brotes de alfalfa cruda son una fuente del aminoácido canavanina . Gran parte de la canavanina se convierte en otros aminoácidos durante la germinación, por lo que los brotes contienen mucha menos canavanina que las semillas sin germinar. [112] La canavanina compite con la arginina , lo que resulta en la síntesis de proteínas disfuncionales. La alfalfa cruda sin germinar tiene efectos tóxicos en primates, incluidos los humanos, que pueden provocar síntomas similares al lupus y otras enfermedades inmunológicas en individuos susceptibles, [113] [114] y los brotes también produjeron estos síntomas en al menos algunos primates cuando se alimentaron con una dieta hecha de 40% de alfalfa. [ cita requerida ]Detener el consumo de semillas de alfalfa puede revertir los efectos. [115]

Valor nutricional [ editar ]

Semillas de alfalfa germinadas

Los brotes de semillas de alfalfa crudas tienen un 93% de agua, un 2% de carbohidratos , un 4% de proteínas y contienen una cantidad insignificante de grasa (tabla). En 100 gramos ( 3+1 / 2 -ounce) el importe de referencia, los brotes de alfalfa primas suministrar 96 kilojulios (23 kilocalorías) de energía de los alimentos y el 29% del valor diario de vitamina K . Son una fuente moderada de vitamina C , algunas vitaminas B , fósforo y zinc .

Brotando [ editar ]

Semillas de alfalfa, germinadas, crudas
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energía96 kJ (23 kcal)
Carbohidratos
2,1 g
Fibra dietética1,9 g
gordo
0,7 g
Proteína
4 g
VitaminasCantidad % DV †
Tiamina (B 1 )
7%
0,076 magnesio
Riboflavina (B 2 )
11%
0,126 magnesio
Niacina (B 3 )
3%
0,481 magnesio
Ácido pantoténico (B 5 )
11%
0,563 magnesio
Vitamina B 6
3%
0,034 magnesio
Folato (B 9 )
9%
36 μg
Vitamina C
10%
8,2 magnesio
Vitamina K
29%
30,5 μg
MineralesCantidad % DV †
Calcio
3%
32 magnesio
Hierro
7%
0,96 magnesio
Magnesio
8%
27 magnesio
Manganeso
9%
0,188 magnesio
Fósforo
10%
70 magnesio
Potasio
2%
79 magnesio
Sodio
0%
6 mg
Zinc
10%
0,92 magnesio
Otros componentesCantidad
Agua93 gramos
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA
  • Unidades
  • μg = microgramos  • mg = miligramos
  • UI = Unidades internacionales
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos.
Fuente: USDA FoodData Central

Brotar semillas de alfalfa es el proceso de germinar semillas para el consumo que generalmente involucra solo agua y un frasco. Sin embargo, las semillas y los brotes deben enjuagarse con regularidad para evitar la acumulación de los productos de los organismos de descomposición junto con los olores a podredumbre y decoloración. El brote de alfalfa generalmente toma de tres a cuatro días con una cucharada de semilla que produce hasta tres tazas llenas de brotes. [116]

Efectos sobre la salud [ editar ]

Los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH) informan que hay "pruebas insuficientes para evaluar la eficacia [de la alfalfa] para" lo siguiente: [117]

  • Colesterol alto
  • Problemas de riñon
  • Problemas de vejiga
  • Problemas de próstata
  • Asma
  • Artritis
  • Diabetes
  • Malestar estomacal
  • Otras condiciones

Además, los NIH de EE. UU. Han identificado varios problemas de seguridad e interacciones de medicamentos. Los NIH de EE. UU. Resumen:

Las hojas de alfalfa son POSIBLEMENTE SEGURAS para la mayoría de los adultos. Sin embargo, tomar semillas de alfalfa a largo plazo PROBABLEMENTE NO ES SEGURO. Los productos de semillas de alfalfa pueden causar reacciones similares a la enfermedad autoinmune llamada lupus eritematoso.

La alfalfa también puede hacer que la piel de algunas personas se vuelva más sensible al sol. [117]

Como se señaló anteriormente , la alfalfa cruda sin germinar tiene efectos tóxicos en primates, incluidos los humanos, que pueden provocar síntomas similares al lupus y otras enfermedades inmunológicas en individuos susceptibles, [113] [114] [117] Los NIH de EE . UU. Exigen precauciones y advertencias especiales para lo siguiente: [117]

  • Embarazo o lactancia: Es posible que el uso de alfalfa en cantidades superiores a las que se encuentran comúnmente en los alimentos no sea seguro durante el embarazo y la lactancia. Existe alguna evidencia de que la alfalfa puede actuar como estrógeno y esto podría afectar el embarazo.
  • Enfermedades autoinmunes: la alfalfa puede hacer que el sistema inmunológico se vuelva más activo y esto podría aumentar los síntomas de estas enfermedades.
  • Condiciones sensibles a hormonas (como cáncer de mama, cáncer de útero, cáncer de ovario, endometriosis o fibromas uterinos :) La alfalfa podría tener los mismos efectos que la hormona femenina estrógeno.
  • Diabetes: la alfalfa puede reducir los niveles de azúcar en sangre.
  • Trasplante de riñón: hay un informe de un rechazo de trasplante de riñón después del uso de tres meses de un suplemento que contenía alfalfa y cohosh negro. Este resultado es más probable debido a la alfalfa que al cohosh negro. El refuerzo del sistema inmunológico de la alfalfa podría hacer que el fármaco contra el rechazo ciclosporina sea menos eficaz.

Los NIH de EE. UU. Advierten que la alfalfa interactúa con la warfarina ( Coumadin ) de manera importante; los dos no deben combinarse. [117] Los NIH de EE . UU. Advierten que la alfalfa interactúa moderadamente con los siguientes tipos de medicamentos; el usuario debe tener cuidado al tomar alfalfa con estos: [117]

  • Píldoras anticonceptivas (medicamentos anticonceptivos)
  • Estrógenos: grandes cantidades de alfalfa pueden tener algunos de los mismos efectos que los estrógenos. Sin embargo, incluso grandes cantidades de alfalfa no son tan fuertes como las píldoras de estrógeno. La ingesta de alfalfa junto con pastillas de estrógeno podría disminuir los efectos de las pastillas de estrógeno.
  • Medicamentos para la diabetes (medicamentos antidiabéticos)
  • Medicamentos que disminuyen el sistema inmunológico (inmunosupresores)
  • Medicamentos que aumentan la sensibilidad a la luz solar (medicamentos fotosensibilizantes)

Los NIH de EE. UU. Advierten que la alfalfa puede interactuar con hierbas y suplementos asociados con lo siguiente: [117]

  • Aquellos que pueden reducir el azúcar en sangre.
  • Hierro
  • Vitamina e

Consulte [117] para obtener la información y los detalles más actualizados.

Galería [ editar ]

  • Medicago sativa

  • M. sativa

  • M. sativa

  • M. sativa

  • Flores

  • Flores amarillas

  • Flores violetas claras

  • M. sativa var. sativa , frutos maduros

  • Semillas (tamaño real ≈2 mm)

  • Campo de Lucerna

  • Abeja en flor de alfalfa

Referencias [ editar ]

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Enlaces externos [ editar ]

  • La definición del diccionario de alfalfa en Wikcionario
  • Medios relacionados con Medicago sativa en Wikimedia Commons
  • Datos relacionados con Medicago sativa en Wikispecies
  • Perfil de especies de pastizales
  • Alianza Nacional de Alfalfa