Alicante Bouschet o Alicante Henri Bouschet es una variedad de uva de vinificación que se ha cultivado ampliamente desde 1866. Es un cruce de Petit Bouschet (en sí mismo un cruce de la variedad muy antigua Teinturier du Cher y Aramon ) y Garnacha . [1] Alicante es un teinturier , una uva de pulpa roja. Es una de las pocas uvas teinturier que pertenecen a la especie Vitis vinifera . Su color profundo lo hace útil para mezclar con vino tinto claro. Fue plantado en gran medida durante la Prohibición en California.para exportar a la Costa Este . Su piel gruesa lo hizo resistente a la pudrición durante el proceso de transporte. El color rojo intenso también ayudó a estirar el vino durante la veda, ya que se podía diluir sin restar valor a la apariencia. A principios del siglo XXI, Alicante Bouschet era la 12ª uva de vino tinto más plantada en Francia con plantaciones considerables en las regiones de Languedoc , Provenza y Cognac . [2] En 1958, Alicante Bouschet cubría 24.168 hectáreas (principalmente en el sur de Francia); para 2011, las plantaciones representaban menos de 4.000 hectáreas. Este escenario se invierte en gran medida en otras regiones de Europa y en el sur de Portugal, donde sus vinos son muy apreciados y con frecuencia superan a las variedades autóctonas tradicionales.
Alicante Bouschet | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Noir |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Alicante Henri Bouschet, Garnacha Tintorera |
Origen | Francia |
Pedigrí original | Petit Bouschet × Garnacha |
Padre de pedigrí 1 | Petit Bouschet |
Padre de pedigrí 2 | Garnacha |
Regiones notables | Alentejo, California |
Peligros | Mildiú velloso |
Número VIVC | 304 |
Historia y crianza
La uva fue cultivada por primera vez en Francia en 1866 por Henri Bouschet como un cruce de Petit Bouschet y Grenache . La uva Petit Bouschet fue creada por su padre Louis Bouschet. El resultado fue producir una uva de color profundo y de mayor calidad que la Teinturier du Cher. Se produjeron varias variedades de Alicante Bouschet de diversa calidad. Los altos rendimientos y el fácil mantenimiento de la uva fomentaron su popularidad entre los viticultores franceses , especialmente en los años posteriores a la epidemia de filoxera . A finales del siglo XIX había plantaciones de Alicante Bouschet en Burdeos , Borgoña , Valle del Loira y Alentejo , Portugal.
La uva fue muy popular en los Estados Unidos durante los años de la Prohibición . Los productores de uva en el Valle Central de California encontraron que su pulpa era tan carnosa y jugosa que se podía recuperar el jugo fermentable incluso después del tercer prensado . Por el contrario, los vinos elaborados a partir de uvas como Chardonnay y Merlot normalmente solo incluyen el jugo de la tirada libre (antes del prensado) y el primer o segundo prensado. Gruesa piel de la uva también significaba que podría sobrevivir el transporte ferroviario de largo, desde California hasta Nueva York 's estación de Pennsylvania que tenía salas de subasta, donde se vendieron las uvas.
La transportabilidad superior de esta variedad fue significativa debido a un fallo del Servicio de Impuestos Internos el 25 de julio de 1920 en relación con la redacción original de la Ley Volstead , que permitía hasta 200 galones de vino casero por año, por hogar, para consumo en el hogar solamente. En 1928, un solo comprador compró una sola subasta de 225 carros de uvas. La cantidad de uvas fue suficiente para producir más de 2.000.000 de galones estadounidenses (7.600.000 L) de vino. [3]
Regiones vitivinícolas
En Francia , la uva fue históricamente un socio de mezcla con Aramon, pero en los últimos tiempos se ha convertido más en su propia variedad . Sin embargo, la plantación de nuevas vides ha disminuido constantemente. En algunas zonas de Francia, la uva está extinta . Según el gurú internacional del vino y maestro del vino , Jancis Robinson , se cree que Alicante Bouschet encontró su verdadero hogar en el Alentejo de Portugal, donde se plantó por primera vez en Herdade do Mouchão a fines del siglo XIX. Ampliamente plantado en la región vinícola del Alentejo hoy (habiendo crecido exponencialmente en popularidad desde finales de la década de 1990), con frecuencia es caro, superando la calidad y personalidad de otras variedades nobles. Estos vinos de alta gama son apreciados por su 'tamaño', color denso y contenido fenólico . En Chile la uva se mezcla con Cabernet Sauvignon y para elaborar vinos varietales concentrados. En California, la uva era popular entre los enólogos caseros durante la Prohibición y todavía se cultiva en los condados de Napa , Sonoma y Madera . Otras áreas con notables plantaciones de Alicante Bouschet incluyen Argelia , Israel y partes del centro y sur de Italia . [4]
En España, Alicante Bouschet se llama garnacha tintorera o negral y es la quinta variedad de uva tinta más plantada con 22.572 ha (55.776 acres) cultivadas en 2015.
Viticultura y vino
Reconocida por muchos hoy como una noble variedad roja (particularmente en el sur de Iberia), Alicante Bouschet es conocida por su color oscuro profundo, más de 15 veces el color de Aramon y el doble de oscuridad del Grand Noir de la Calmette . En condiciones específicas, la uva puede producir altos rendimientos de hasta 80 hl / ha . Brota y madura de principios a mediados de temporada para producir vinos con alto contenido de alcohol, especialmente donde se valora la mermelada y se practica un tiempo de espera prolongado. Los vinos tienden a ser escasos en aromas primarios y pueden carecer de carácter y complejidad cuando son jóvenes. Alicante Bouschet se comporta mejor en condiciones específicas y donde se permite que los aromas terciarios dominen a través de la crianza. Se cree que la vid es propensa a enfermedades de la uva como la antracnosis , el mildiú velloso y ocasionalmente la pudrición de los racimos en raras ocasiones donde los racimos están apretados en la cosecha. [5] Las hojas de Alicante Bouschet adquieren un hermoso tono púrpura a finales de otoño. [2]
Sinónimos
Alicante Bouschet también se conoce con los sinónimos Alicant de Pays, Alicante, Alicante Bouchet, Alicante Bouschet 2, Alicante Extra Fertile, Alicante Femminello, Alicante H. Boushet, Alicante Henri Bouschet, Alicante Nero, Alicante Noir, Alicante Tinto, Alicantina, Alikant Buse , Alikant Buse Bojadiser, Alikant Bushe, Alikant Bushe Ekstrafertil, Alikant Bushe Nr. 2, Alikant Genri Bushe, Alikante Henri Bouschet, Aragonais, Aragones, Arrenaou, Baga, Bakir Uezuemue, Barvarica, Blasco, Bojadiserka, Carignan Jaune, Cupper Grape, Dalmatinka, Garnacha, Garnacha Tintorera, Lhadoner, Karaton, Mouroša, Movi Negral, Pe de Perdiz, Pe de Pombo, Petit Bouschet, Redondal, Rivesaltes, Rivos Altos, Rosellón, Rouvaillard, Sumo Tinto, Tinta Fina, Tinta Francesa, Tinto, Tinto Nero, Tinto Velasco, Tintorera, Tintorera de Liria, Tintorera de Longares , Tinturao y Uva di Spagna. [1]
Cruces
Alibernet - cruce de Alicante Bouschet x Cabernet Sauvignon fue criado en 1950 en el Instituto de Investigaciones Científicas de Ucrania para el Vino y la Viña en Odessa . Se planta en Eslovaquia , Hungría y República Checa .
Se cree que Lusitano - Alicante Bouschet es un padre de esta rara uva portuguesa que se ha cruzado con Castelão (también conocida como Periquita)
"Roger's Red": apreciado por el color escarlata-carmesí de las hojas otoñales, este híbrido natural de Vitus californica y Vitus vinfera "Alicante Bouschet" fue descubierto en el condado de Sonoma, California, en 1983 por Roger Raiche. Se propaga ampliamente y se vende en viveros. Las pruebas genéticas en la Universidad de California, Davis, confirmaron su estado híbrido, no una variante natural de la uva nativa de California. [6]
Ver también
- Lista de variedades de uva portuguesas
Referencias
- ^ a b Alicante Henri Bouschet Archivado 2014-09-10 en Wayback Machine , Vitis International Variety Catalog , consultado el 26 de junio de 2010
- ^ a b J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 13 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ "PERMITE PREPARAR EN CASA MÁS DE LA MITAD POR CIENTO". New York Times . 25 de julio de 1920.
- ^ Enciclopedia de uvas Oz Clarkepg 35 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 206 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Boletín de horticultura del Pacífico, octubre de 2011
enlaces externos
- Denominación América Alicante Bouschet
- La visión de un cultivador aficionado