Un pastel de aloo es una bola de masa frita popular en la cocina de Trinidad y Tobago . [1] Es un pastel suave y frito hecho de harina y agua, y relleno de papas hervidas, condimentadas y machacadas ( aloo es la palabra hindi para "papa") y otras verduras como guisantes o chana dal ( garbanzos partidos sin su Cubierta de semilla). Su forma es similar a la de un calzone y, por lo general, es más grande que una samosa , aproximadamente 13 centímetros (5 pulgadas) de largo. [2]
Tipo | bola de masa frita |
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Lugar de origen | Trinidad y Tobago |
Ingredientes principales | masa, puré de patatas, curry de garbanzos |
Variaciones | varios aderezos y especias |
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Referencias
- ^ Tiempos de Nueva York. 20 de abril de 2007 De Asia al Caribe a Nueva York, Appetite Intact Consultado el 6 de febrero de 2008.
- ^ Aloo Pie (Trinidad) Archivado el 7 de febrero de 2013en Wayback Machine. Consultado el 6 de febrero de 2008.