Amaretti di Saronno (en italiano: [amaˈretti di saˈrɔnno] ; amaretto di Saronno singular ) se refiere a un tipo de amaretto , un macaron de sabor agridulce , tradicional de Saronno , una comuna de Lombardía , Italia . Es uno de los muchos tipos de amaretti tradicionales, pero el único elaborado con semillas de albaricoque (los demás suelen estar hechos con almendras).
Tipo | Galleta |
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Lugar de origen | Italia |
Región o estado | Saronno |
Ingredientes principales | Granos de albaricoque , azúcar , claras de huevo |
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Los Amaretti di Saronno están ampliamente disponibles comercialmente, sobre todo a través de la marca Lazzaroni . Amaretti di Saronno no está relacionado con el licor Amaretto , que es producido por otras dos empresas con sede en Saronno: ILLVA y PLF .
Leyenda
La invención de este amaretto ha recibido un tratamiento renacentista amoroso . A principios del siglo XVIII, un obispo o cardenal milanés sorprendió a la ciudad de Saronno con una visita. Una joven pareja, vecinos de la localidad, le dio la bienvenida y le rindió homenaje con un original dulce: de improviso, habían horneado bizcochos de azúcar, claras de huevo y pepitas de albaricoque trituradas. Estos complacieron tanto al obispo visitante que los bendijo con un matrimonio feliz y de por vida, lo que resultó en la preservación de la receta secreta durante muchas generaciones. [1]
Referencias
- ^ Gabriele Corcos (9 de marzo de 2012). "La leyenda de Amaretti Di Saronno" . Consultado el 23 de marzo de 2018 .