Anna's sigue el modelo de la cocina mexicana al estilo de la costa oeste de EE. UU., Específicamente el burrito estilo Mission de San Francisco . [1] Su menú ofrece solo cuatro elementos principales: burritos , tacos , quesadillas y platos mexicanos, y ha sido descrito como "los mejores burritos por casi nada". [2] La comida se elabora mediante un proceso al estilo de una línea de montaje . [1] [3] La cadena tiene actualmente seis tiendas en funcionamiento, incluidas dos en Cambridge . [4]
En abril de 2009, Anna's Taqueria recibió el premio 'Best of Boston' de Boston Phoenix a la mejor comida rápida, [5] mientras que la compañía ganó el premio 'Best of Boston ' de Boston Magazine varias veces. [6]
La primera Anna's Taqueria fue fundada por Michael Kamio y ubicada en Brookline's Coolidge Corner en 1995 después de un desacuerdo con su hermana Mariko Kamio, propietaria de la cadena competidora Boca Grande . [6] Desde entonces, se abrió un segundo restaurante Brookline además de las ubicaciones en Porter y Davis Squares, y se abrieron restaurantes en el Stratton Student Center del MIT y en Cambridge St. en Boston frente al Massachusetts General Hospital. [4]
En 2004, Anna's Taqueria tuvo que pagar $ 206,918 en salarios atrasados a 127 empleados. La División de Horas y Salarios del Departamento de Trabajo encontró que las cuatro tiendas habían estado empleando empleados individuales en múltiples ubicaciones y no habían pagado el salario de tiempo y medio requerido por el tiempo trabajado en exceso de 40 horas entre los meses de enero de 2001 y enero de 2003 . [7]