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Anpan
Bean-jam-bun, anpan, katori-city, japón.JPG
TipoRollo dulce
CursoPostre
Lugar de origenJapón
Creado porYasubei Kimura
Ingredientes principalespasta de frijol rojo
Ginza Kimuraya

Anpan (あ ん パ ン,餡（あ ん）パ ン) es un panecillo dulce japonés que suele rellenarse con pasta de frijoles rojos . El anpan también se puede preparar con otros rellenos, como judías blancas ( shiro-an ), judías verdes ( uguisu-an ), sésamo ( goma-an ) y castañas ( kuri-an ).

Historia [ editar ]

Anpan fue construido por primera vez en 1875, durante el período Meiji , por un hombre llamado Yasubei Kimura  [ ja ] , un samurái que perdió su trabajo con el surgimiento del Ejército Imperial de reclutas y la disolución de los samuráis como clase social . [1] La era Meiji fue un período en el que Japón se estaba occidentalizando cada vez más, y muchos samuráis que perdieron sus trabajos recibieron trabajos que eran totalmente nuevos para ellos. El papel occidental de panadero fue uno de esos trabajos.

Un día, mientras deambulaba por el área donde trabajaban muchas personas empleadas en empleos occidentales, Kimura Yasubei encontró a un joven haciendo panes y nació una idea; el inicio de la panadería llamada Bun'eidō (文 英 堂). En 1874, se mudó a Ginza y renombró la panadería Kimuraya (木村 屋), ahora Kimuraya Sohonten ( ja: 木村 屋 總 本店). En ese momento, sin embargo, la única receta de pan conocida en Japón era para hacer un pan salado y de sabor amargo, que no se adaptaba a los gustos japoneses en ese momento. Yasubei quería hacer un pan que fuera más del gusto japonés. Finalmente, descubrió cómo hacer pan a la manera del manjū japonés : levantar la masa con el tradicional líquido sakadane.levadura . Luego llenó el pan con un wagashi de pasta de frijoles y vendió anpan como bocadillos. Anpan era muy popular, no solo por su sabor, sino también porque los japoneses estaban interesados ​​en cualquier cosa nueva y extranjera en este momento.

Más tarde, un hombre llamado Yamaoka Tesshū , un chambelán del emperador Meiji , que amaba anpan, pidió a los Tokugawas , los gobernantes de Japón antes del Período Meiji, que le presentaran anpans al emperador cuando lo visitaran. Entonces los Tokugawas le pidieron a Yasubei que le hiciera algunos al emperador. Yasubei trabajó duro para hacer los anpan y, como también se preocupaba por su apariencia, los decoró con una sakura encurtida en sal en el medio de cada bollo. Este anpan fue presentado al emperador Meiji el 4 de abril de 1875. El emperador le dijo a Yasubei que le presentara anpan todos los días, y debido al rumor de que el emperador comía anpan, la popularidad del pan, y especialmente del anpan, comenzó a extenderse por todo el país. . [ cita requerida ]

Influencia en la cultura popular japonesa [ editar ]

Anpan se usa a menudo como jerga para la inhalación recreativa de diluyente de pintura. [2]

El libro de imágenes y la serie de anime Anpanman trata sobre un superhéroe cuya cabeza está hecha de anpan.

En la franquicia de anime Clannad, el personaje principal Nagisa Furukawa a menudo se menciona a sí misma "Anpan".

En el anime Gintama , se ve al personaje Sagaru Yamazaki comiendo anpan como un ritual que hace referencia a los famosos dramas de detectives de la televisión japonesa mientras se infiltra y finalmente se vuelve loco por eso (episodio 205).

En la serie de tokusatsu Denshi Sentai Denziman , el personaje Daigoro Oume / DenziBlue (interpretado por Kenji Ohba ) ama a anpan. Mucho después del final de la serie, aparece en las películas Gokaiger vs. Goseiger y Gokaiger vs. Gavan vendiendo anpan.

El personaje de San-X , Kogepan , es un anpan quemado que está deprimido y se emborracha con leche. [3]

El personaje de Log Horizon , Akatsuki, ama el anpan, pero siente que es mejor cuando lo acompaña con té verde.

En el anime Deadman Wonderland , el premio por participar en la "Carrera de perros" organizada por Tamaki, es anpan.

Referencias [ editar ]

  1. ^ Nakayama, Keiko (2006). Enciclopedia: Mundo de Wagashi . ISBN 978-4000803076.
  2. ↑ Constantine, Peter (15 de junio de 1994). Argot japonés: sin censura . ISBN 9784900737037. Consultado el 31 de octubre de 2011 .
  3. ^ "Kogepan no Yasagure Seikatsu" . JP : San-X . Consultado el 22 de diciembre de 2012 .
  • Kimuraya Sohonten (en japonés) , consultado el 21 de marzo de 2006.
  • The Birth of Anpan , She Japan , consultado el 21 de marzo de 2006.