La aracnofagia (/ əˈræknɒfədʒi /, del griego ἀράχνη aráchnē, 'araña' y φαγεῖν phagein, 'comer') describe un comportamiento de alimentación que incluye a los arácnidos . Aparte de las criaturas no humanas, el término también puede referirse a la práctica de comer arácnidos entre los humanos. [1]
En no humanos
La aracnofagia está muy extendida entre muchos animales, especialmente reptiles y aves. Por ejemplo, la aracnofagia se describe entre los búhos filipinos que se alimentan de especies de arañas como Heteropoda venatoria . [2]
Inhumanos
Al igual que el consumo humano de insectos ( entomofagia ), tanto los arácnidos como los miriápodos también tienen un historial de consumo tradicional, ya sea como alimento o como medicina. Los arácnidos incluyen arañas , escorpiones y ácaros (incluidas las garrapatas ) que son consumidos por humanos en todo el mundo. [3]
La araña frita , principalmente especies de tarántula, es un bocadillo regional en Camboya . En México, la tarántula se ha ofrecido en tacos, con un chorrito de guacamole. [4] Sin embargo, la ley mexicana prohíbe la venta de muchas especies de tarántula para consumo humano, y las autoridades han cerrado los vendedores que ofrecen este manjar. [5] En Venezuela, el pueblo Piaroa tiene un historial de comer la tarántula Goliath birdeater ( Theraphosa blondi ). [6]
El escorpión frito se come tradicionalmente en Shandong , China. [7] Otros países incluyen Vietnam y Tailandia. [6]
Milbenkäse es un queso de especialidad alemán que está expuesto a los ácaros del queso durante la maduración y, al consumirse, a menudo todavía tiene ácaros adheridos a la corteza. [8]
Referencias
- ^ Christopher Healey, Margaret Florey (2003): aracnofagia de Alune y enfoques a las arañas entre un pueblo del este de Indonesia . En: Revista de etnobiología. Vol. 23, págs. 1–22.
- ^ Barrion-Dupo, ALA (2009). Arachnophagy por el autillo filipino, Otus megalotis Walden. Entomólogo filipino , 23 (2), 174-178.
- ^ EM Costa-Neto, NT Grabowski (27 de noviembre de 2020): Arácnidos y miriápodos comestibles en todo el mundo: lista actualizada, perfil nutricional e implicaciones de higiene alimentaria . En: Journal of Insects as Food and Feed: 0 (0), págs. 1-20. doi: https://doi.org/10.3920/JIFF2020.0046
- ^ "¡A comer tarántula! (No en Camboya, sino en México)" . www.animalgourmet.com (en español) . Consultado el 25 de septiembre de 2018 .
- ^ "Aseguran tarántulas que lecturas convertidas en tacos | Animal Político" . www.animalpolitico.com (en español) . Consultado el 25 de septiembre de 2018 .
- ^ a b NBC News / Beth Greenwald (27 de octubre de 2011): 15 insectos que no creerá que son comestibles .
- ^ Forney, Matthew (11 de junio de 2008). "Escorpiones para el desayuno y caracoles para la cena" . The New York Times .
- ^ "Würchwitzer Milbenkäse" . Slow Food Deutschland eV .