Aramon o Aramon noir es una variedad de uva de vino tinto cultivada principalmente en Languedoc-Rosellón en el sur de Francia . Entre finales del siglo XIX y la década de 1960, fue la variedad de uva más cultivada en Francia, pero las plantaciones de Aramon han estado en continuo declive desde mediados del siglo XX. Aramon también se ha cultivado en Argelia , Argentina y Chile, pero en ningún otro lugar alcanzó la popularidad que solía tener en el sur de Francia. [1]
Aramon | |
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Uva ( Vitis ) | |
![]() Uva vieja en Bessan , sur de Francia. | |
Color de piel de baya | Noir |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Aramon noir, príncipe de Burchardt, Burkhardt, Pisse-Vin, Ugni noir |
Origen | ¿España o el sur de Francia? |
Regiones notables | Languedoc-Rosellón |
Peligros | Sensible a las heladas primaverales |
Número VIVC | 544 |
Se destaca sobre todo por su altísima productividad, y los rendimientos pueden alcanzar niveles de hasta 400 hectolitros por hectárea . [1] La resistencia de la vid al oidio , la filoxera y el mildiú polvoriento llevó a su reputación como una uva de caballo de batalla en la que los productores podían confiar para obtener beneficios económicos fiables. [2] Sin embargo, cuando se cosechan con altos rendimientos, los vinos resultantes son de color rojo muy claro (pero muestran un tinte azul-negro), bajos en alcohol y extracto y generalmente de carácter fino. [1] Este vino Aramon a menudo se mezcla con vino de uvas de color más oscuro como Alicante Bouschet y Grand Noir de la Calmette para oscurecer el vino resultante. [2]
Si se planta en suelos pobres y se poda muy severamente a rendimientos mucho menores, se ha demostrado que puede dar vinos concentrados con carácter especiado, terroso, herbáceo y algo rústico. [3] Sin embargo, tales vinos Aramon son extremadamente raros, pero algunos vinos varietales todavía se producen en Languedoc.
Un inconveniente vitivinícola de Aramon es que brota temprano y madura tarde, lo que significa que solo es apto para el cultivo en regiones más cálidas, y que es muy sensible a las heladas primaverales. [1]
Historia
Cuando el sur de Francia, Le Midi , se conectó por ferrocarril con el norte más industrial y poblado del país en el siglo XIX, el costo de transporte de vinos y otros bienes disminuyó considerablemente. Anteriormente, las vías fluviales habían proporcionado las mejores rutas de transporte para el vino, y solo los vinos más caros habían podido soportar el costo del largo transporte terrestre. En la consiguiente expansión de viñedos del sur de Francia en el siglo XIX, Aramon se convirtió en la variedad de uva preferida en Languedoc . Como una indicación del auge de la industria del vino de la época, los viñedos del departamento de Hérault (una parte del Languedoc) se duplicaron con creces entre 1849 y 1869, cuando cubrieron 214.000 hectáreas (530.000 acres). [1] Así, sólo en este departamento, se añadió en 20 años una superficie de viñedo algo mayor que la de toda la región de Burdeos de hoy, la mayor parte plantada con Aramon.
El vino producido no se distinguió, pero se produjo a bajo precio y en grandes cantidades. Los tintos sencillos del Languedoc compitieron inicialmente con tintos igualmente sencillos elaborados más cerca de París , en zonas donde la mayor parte de la producción de vino desapareció a principios del siglo XX debido al efecto combinado de competencia y filoxera. Por lo tanto, los vinos no se elaboraron en un molde que los consumidores de vino de finales del siglo XX y principios del siglo XXI hubieran reconocido como un estilo típico de "clima cálido", sino que superaron a otros vinos tintos finos por su volumen y menores costos de producción. Estos vinos se bebían principalmente como vino de mesa de todos los días por los trabajadores franceses, y se los conocía como petit rouge (tintos pequeños). [1]
Dado que Aramon de alto rendimiento da uno de los vinos menos coloreados que todavía pasan como tintos, la práctica de mezclar estos vinos con vinos de uvas teinturier como Alicante Bouschet fue una medida utilizada para darles una medida de mayor credibilidad como tintos.
Más tarde, los vinos tintos ligeros basados en Aramon consiguieron competir en el mercado francés con los vinos tintos baratos del norte de África , principalmente de la entonces colonia francesa de Argelia . Los vinos argelinos , producidos principalmente a partir de Cariñena , tenían más color, alcohol y concentración que los vinos típicos del Languedoc de la época. [4] Dado que estas características eran atractivas para los consumidores, en el siglo XX se hizo común mezclar vinos baratos del sur de Francia con vinos argelinos y otros vinos del norte de África.
Estos personajes llevaron a una disminución de la popularidad de Aramon en Francia desde mediados del siglo XX. Esta tendencia se vio reforzada cuando los viñedos franceses se vieron afectados por las heladas de 1956 y 1963, lo que afectó especialmente al Aramon, sensible a las heladas. Aramon fue reemplazado principalmente por Carignan, que superó a Aramon como la variedad de uva más cultivada en Francia en la década de 1960. [5]
En 2000, quedaban 9.100 hectáreas (22.000 acres) de Aramon en Francia, principalmente en el Hérault, con una tendencia rápidamente decreciente. [1]
Origen y descendencia
A pesar de sus similitudes con los híbridos Villard noir y Couderc , Aramon no es un híbrido sino una Vitis vinifera . Algunos han propuesto que Aramon se originó en España , [1] pero la tipificación del ADN ha revelado que Gouais blanc es uno de sus padres, con el otro padre sin identificar hasta ahora. [6] Este linaje es más típico de las variedades francesas o germánicas, pero dadas sus características vitivinícolas que exigen calor, es poco probable que haya sobrevivido en cultivo en una región más fría. Por tanto, su origen bien podría ser el sur de Francia.
Aramon fue utilizado ampliamente por los primeros hibridadores franceses en cruces con especies de uva americanas como Vitis rupestris y Vitis aestivalis como fuente de buenas características vitivinícolas, y demostró ser un mejor progenitor que muchos de los cultivares de V. vinifera más conocidos . El viticultor Albert Seibel cruzó Aramon con la uva híbrida americana Munson para producir Flot rouge . [7]
Aramon también fue padre del malogrado portainjerto AxR1 , que es "Aramon x Rupestris Ganzin No. 1". AxR1 causó muchos problemas en la industria del vino de California .
Sinónimos
Los sinónimos de Aramon incluyen Aramon Chernyi, Aramon Negro, Aramon noir, Aramon Pignat, Aramon Pigne, Aramon Rozovyi, Aramon Saint Joseph, Aramone, Aramonen, Aramont, Arramont, Burchardt's Prince, Burckarti Prinz, Burkhardt, Eramoul, Eromoul, Gros Bouteillan, Kek Aramon, Pisse-Vin, Plant Riche, Rabalairé, Ramonen, Reballairé, Reballayre, Revalaire, Revellaire, Ugni Neru, Ugni Nevu, Ugni noir, Uni Negre, Uni Noir. [6]
A pesar de compartir varios sinónimos con Bouteillan noir , Aramon no tiene ninguna relación conocida con la uva de vinificación provenzal . [8]
Aramon blanc y Aramon gris
También existen las mutaciones de color más claro Aramon blanc y Aramon gris , y todavía se pueden encontrar pequeñas plantaciones en el Hérault. [1]
Los sinónimos para Aramon blanc incluyen Aramon Panche, Brom, Dangedokskii Belyi, Eramoul, Feher Aramon, Game Provansalskii, Langedokskii Belyi, Ochsenauge Weiss, Weißer Ochsenauge. [9]
Aramon gris se conoce con el sinónimo de Szürke Aramon. [10]
Referencias
- ^ a b c d e f g h i Jancis Robinson , ed. (2006). "Aramon" . Oxford Companion to Wine (Tercera ed.). Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford. págs. 28 . ISBN 0-19-860990-6.
- ↑ a b J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 205 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ↑ Oz Clarke Encyclopedia of Grapes Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ Jancis Robinson , ed. (2006). "Argelia" . Oxford Companion to Wine (Tercera ed.). Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford. págs. 11-12 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ Jancis Robinson , ed. (2006). "Cariñena" . Oxford Companion to Wine (Tercera ed.). Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford. pp. 139 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ a b Catálogo de variedades de Vitis International: Aramon noir Archivado el 19 de julio de 2011 en Wayback Machine , consultado el 25 de mayo de 2008
- ^ J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores págs. 256-257 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores pág.131 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Catálogo de variedades de Vitis International: Aramon blanc Archivado el 19 de julio de 2011en Wayback Machine , consultado el 25 de mayo de 2008
- ^ Catálogo de variedades de Vitis International: Aramon gris Archivado el 19 de julio de 2011en Wayback Machine , consultado el 25 de mayo de 2008