El Consejo Australiano de Información sobre Seguridad Alimentaria es una organización benéfica de promoción de la salud. [1] El Consejo desarrolla información sobre seguridad alimentaria dirigida al consumidor para abordar los 4,1 millones de casos estimados de intoxicación alimentaria en Australia cada año que resultan en 31.920 hospitalizaciones, 86 muertes y 1 millón de visitas al médico en promedio cada año. [2]
El Consejo fue fundado en 1997 como el Grupo de Campañas de Seguridad Alimentaria [3] y se incorporó en 1999 como el Consejo de Información sobre Seguridad Alimentaria. [4] Cuenta con el apoyo de agencias estatales y territoriales de salud y seguridad alimentaria , gobiernos locales y organizaciones profesionales, industriales y comunitarias líderes. [5]
La presidenta del consejo es Cathy Moir, quien fue nombrada en marzo de 2019. [6] Los presidentes anteriores fueron Rachelle Williams, quien fue nombrada en julio de 2015, [7] el profesor Michael Eyles, quien fue designado en agosto de 2007 y su predecesor fue el profesor Tom McMeekin AO. [ cita requerida ]
El Consejo de Información sobre Seguridad Alimentaria proporciona información al consumidor sobre la manipulación, el almacenamiento y la preparación de los alimentos. Organizan la Semana Australiana de Seguridad Alimentaria que se lleva a cabo durante la segunda semana de noviembre de cada año. [8]
El Consejo también desempeña un papel en la prestación de asesoramiento al consumidor sobre retiros de alimentos y emergencias, como el brote de Listeria en melones/melones en marzo de 2018 [9] y el retiro de Hepatitis A de bayas congeladas en febrero de 2015 [10] [11] . También participan en eventos educativos como el Día Mundial de la Salud 2015, que se centró en la inocuidad de los alimentos. [12]
Como parte de sus actividades educativas, el Consejo de Información sobre Seguridad Alimentaria ha llevado a cabo investigaciones de los consumidores sobre el conocimiento de la seguridad alimentaria. También da a conocer los resultados de las investigaciones relacionadas con los alimentos. Por ejemplo, un estudio de la Universidad Nacional de Australia , publicado en noviembre de 2014, encontró que en 2010 había un promedio de 4,1 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos adquiridas en Australia cada año, junto con 5140 casos de enfermedades no gastrointestinales. Las principales causas fueron Norovirus , Escherichia coli patógena , Campylobacter spp. y Salmonella spp no tifoidea., aunque se desconocían las causas de aproximadamente el 80% de las enfermedades. Una hoja informativa de preguntas y respuestas publicada por el Departamento de Salud de Australia junto con este estudio hace referencia al consejo del consumidor del Consejo de Información sobre Seguridad Alimentaria como un medio para reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos. [13] La mayoría de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en Australia se han relacionado con huevos o aves de corral crudos o mínimamente cocidos. [14] El Consejo de Información sobre Seguridad Alimentaria estima que un tercio de los casos de intoxicación alimentaria ocurren en el hogar. [15]