Un restaurante automatizado o un restaurante robótico es un restaurante que utiliza robots para realizar tareas como llevar comida y bebida a las mesas y / o cocinar la comida.
Historia
La automatización de restaurantes significa el uso de un sistema de gestión de restaurantes [ cita requerida ] para automatizar las principales operaciones de un establecimiento de restaurante. Incluso a principios de la década de 1970, varios restaurantes servían comida únicamente a través de máquinas expendedoras. Estos restaurantes se llamaban autómatas o, en Japón, shokkenki . Los clientes pedían su comida directamente a través de las máquinas.
A partir de 2011, en toda Europa, McDonald's ya había comenzado a implementar 7,000 quioscos con pantalla táctil que podían manejar las tareas de caja. [1]
Más recientemente, se están abriendo restaurantes que han automatizado total o parcialmente sus servicios. Estos pueden incluir: tomar pedidos, preparar alimentos, servir y facturar. Algunos restaurantes completamente automatizados operan sin ninguna intervención humana. Los robots están diseñados para ayudar y, a veces, reemplazar el trabajo humano (como camareros y chefs ). La automatización de los restaurantes también puede permitir la opción de una mayor personalización de un pedido. [2]
En 2020, un restaurante en los Países Bajos comenzó a probar el uso de un robot para atender a los huéspedes. [3] [4]
Ubicaciones
Se han abierto restaurantes automatizados en muchos países. Ejemplos incluyen:
- Restaurante Fritz's Railroad en Kansas City, Missouri [5]
- Výtopna, un restaurante ferroviario con maquetas de trenes: franquicia de varios restaurantes y cafeterías en la República Checa [6]
- Restaurante Bagger en Nuremberg , Alemania [7]
- Restaurante FuA-Men, un restaurante de ramen ubicado en Nagoya , Japón [8]
- Hajime Robot Restaurant, un restaurante japonés en Bangkok , Tailandia [9]
- Fōster Nutrition en Buenos Aires , Argentina [10]
- Restaurante Dalu Robot en Jinan , China [11]
- Restaurante Robot Haohai en Harbin , China [12]
- Restaurante Robot Kitchen en Hong Kong, China [13] [14]
- El restaurante Robo-Chef en Teherán , Irán , inaugurado en 2017, es el primer restaurante robótico y "sin camareros" de Oriente Medio . [15] [16] [17]
- Los graduados del MIT abrieron las cocinas Spyce en el centro de Boston, Massachusetts , en 2018
- Foodom, bajo Country Garden Holdings , abrió el 12 de enero de 2020 en Guangzhou, China [18]
- Robot Chacha, el primer restaurante de robots de la India , planea abrir en la ciudad capital de Nueva Delhi . [ cita requerida ]
Ver también
- Aparato mecánico
- Automatización
Referencias
- ^ Kooser, Amanda. "McDonald's contrata a 7.000 cajeros con pantalla táctil" . CNET .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 7 de junio de 2015 . Consultado el 11 de junio de 2015 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Restaurante en Holanda para utilizar robots para ayudar a los camareros" . euronews . 2020-06-10 . Consultado el 15 de junio de 2020 .
- ^ Editorial, Reuters (4 de junio de 2020). "Los robots reparten las bebidas en el restaurante holandés reabierto" . Nosotros . Consultado el 15 de junio de 2020 .
- ^ "Restaurante del ferrocarril de Fritz - Kansas City, Kansas" . kansastravel.org .
- ^ Reuters, Thomson. "Modelo de tren entrega bebidas en restaurantes" - a través de www.reuters.com.
- ^ "Se abre un restaurante totalmente automatizado en Alemania" . Engadget .
- ^ "Robot Chefs Run Restaurant en Japón" .
- ^ "Los camareros robot samuráis del restaurante Hajime" . Oddity Central: recolectando rarezas . 5 de abril de 2010.
- ^ "¿Cómo es el primer restaurante" inteligente "de la Argentina, al estilo de Amazon Go?" . iprofesional.com/tecnologia/265469-software-tableta-emprendedor-Como-es-el-primer-restaurante-inteligente-de-la-Argentina-al-estilo-de-Amazon-Go .
- ^ Saenz, Aaron (28 de diciembre de 2010). "Una mirada al interior del restaurante robot de China (video)" .
- ^ "CONTENIDO NUEVO" . Archivado desde el original el 12 de julio de 2012 . Consultado el 12 de mayo de 2012 .
- ^ "En Hong Kong High-Tech Cafe, todo se sirve con microchips" . spacedaily.com .
- ^ "Robot comunista - ¿Cuál es tu posición en el futuro?" . Archivado desde el original el 7 de febrero de 2012 . Consultado el 12 de mayo de 2012 .
- ^ Equipo, IFP Editorial (2017-10-29). "Primer restaurante robótico de Oriente Medio abre en Teherán" . Noticias IFP . Consultado el 27 de febrero de 2019 .
- ^ "El restaurante PressTV-Teherán sirve comidas a cargo de robots" . presstv.com . Consultado el 27 de febrero de 2019 .
- ^ "Restaurantes interactivos dejando su huella" . Tribuna financiera . 2017-08-13 . Consultado el 27 de febrero de 2019 .
- ^ "Country Garden abre el primer restaurante totalmente robótico de China en Guangzhou" . Yicai Global . Consultado el 18 de enero de 2020 .
enlaces externos
- Fabricante de robots Doner - Sitio web oficial de Korkmaz Mechatronic
- Sitio web oficial de Baggers
- Sitio web oficial de Alkadur RobotSystems
- Sitio web oficial de CT Asia Robotics
- Mostrar en todas partes
- software de restaurante
- conceptos de restaurantes automatizados
- restaurantes automatizados en la universidad española