Auxis es un género de peces óseos con aletas radiadas que habitan en el océano dela familia Scombridae y de la tribu Thunnini , también conocidos como tunas . Auxis , comúnmente y colectivamente llamados tunas fragata , es uno de los cinco géneros de túnidos que componen la tribu Thunnini.
Atunes de fragata y bala | |
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Atún bala , Auxis rochei | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Escombriformes |
Familia: | Scombridae |
Tribu: | Thunnini |
Género: | Auxis Cuvier , 1829 |
Especie tipo | |
Scomber rochei Risso , 1810 | |
Especies | |
Ver texto. |
Especies
Hay cuatro especies en el género Auxis , que antes se consideraban dos especies politípicas , cada una con dos subespecies . [1]
- Auxis brachydorax Collette y Aadland , 1996
- Auxis eudorax Collette y Aadland, 1996
- Auxis rochei Risso , 1810 (atún bala)
- Auxis thazard Lacépède , 1800 (atún fragata)
Descripción
Auxis puede alcanzar una longitud de 50 a 65 milímetros (2,0 a 2,6 pulgadas). Tienen un cuerpo fuerte y fusiforme con una cabeza afilada. Los dientes son pequeños y cónicos. Las dos aletas dorsales están separadas por un amplio espacio. Las aletas pectorales son cortas. Tienen una espalda oscura, azul-negra, la parte superior de la cabeza puede ser de un color morado oscuro o casi negro. El vientre es blanquecino y sin vetas ni manchas.
Distribución
Estos peces están muy extendidos en todos los mares y océanos tropicales y subtropicales, y ambas especies mencionadas están presentes en el Mar Mediterráneo con sus subespecies ( A. thazard thazard y A. rochei rochei '').
Ecología
Las especies de Auxis son la presa predominante de los peces de caza pelágicos frente a la costa este de los Estados Unidos. [2]
Como comida
En Japón, las dos especies del género se denominan colectivamente sōdagatsuo (en japonés :ソ ウ ダ ガ ツ オ, 宗 太 鰹) , y este es también el nombre común del género. En la cocina japonesa , estos pescados se procesan en sōdabushi , un producto muy parecido al katsuobushi , aunque en realidad no se usa en restaurantes de alta cocina ni como condimento, sino como ingrediente de caldo de pescado en lugares de comida popular más económicos, por ejemplo, tiendas de fideos soba. .
Aunque el pescado fresco se puede comer como sashimi o asado, tiene mucha carne de color rojo oscuro ( chiai ), por lo que se valora mucho menos que el katsuo ( atún listado ) similar . Y se degrada rápidamente, por lo que el envío al mercado es limitado. El atún fragata ( hirasoda ) se considera superior entre los dos.
Registro fósil
Se han encontrado fósiles de Auxis en el Plioceno de Italia y Estados Unidos (rango de edad: de 5,3 a 3,6 millones de años). [3]
Referencias
- ^ Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2018). Especies de Auxis en FishBase . Versión de abril de 2018.
- ^ Petirrojos, Rick. "Es hora de proteger nuestros túnidos bala" . sportfishingmag.com . Mag . Pesca Deportiva . Consultado el 21 de junio de 2019 .
- ^ Base de datos de paleobiología
enlaces externos
- Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2006). Especies de Auxis en FishBase . Versión de enero de 2006.
- MNHN