La axungia es un tipo de grasa animal blanda , normalmente procedente de los riñones de los gansos o los cerdos , que se utiliza en la medicina occidental premoderna . Se diferencia de la manteca de cerdo , que es firme, y del sebo o adeps , que es seco.
Los antiguos romanos distinguían la grasa en pinguedo o axungia y adeps o servum ; pero los escritores a menudo intercambian los términos.
En la medicina premoderna, los médicos hicieron uso de la axungia del ganso , el perro , la víbora y algunas otras, especialmente la de los humanos , consideradas de "servicio extraordinario en la extracción y maduración de tumores , etc." (ver atrayente )