El pato Aylesbury es una raza de pato domesticado , criado principalmente por su carne y apariencia. Es un pato grande con plumaje blanco puro, pico rosado, patas y patas anaranjadas, una quilla inusualmente grande y una postura horizontal con su cuerpo paralelo al suelo. Los orígenes precisos de la raza no están claros, pero la cría de patos blancos se hizo popular en Aylesbury , Buckinghamshire , Inglaterra, en el siglo XVIII debido a la demanda de plumas blancas como relleno para colchas. Durante el siglo XIX, la cría selectiva por tamaño, forma y color dio lugar al pato Aylesbury.
La cría de patos se convirtió en una industria importante en Aylesbury en el siglo XIX. Los patos fueron criados en granjas en el campo circundante. Los huevos fertilizados se llevaron al "Duck End" de la ciudad, donde los residentes locales criarían a los patitos en sus casas. La apertura de un ferrocarril a Aylesbury en 1839 permitió un transporte rápido y barato a los mercados de Londres, y la cría de patos se volvió muy rentable. En la década de 1860, la industria de la cría de patos comenzó a trasladarse de Aylesbury a los pueblos y aldeas circundantes, y la industria en Aylesbury misma comenzó a declinar.
En 1873 se introdujo el pato Pekin en el Reino Unido. Aunque se pensaba que su carne tenía un sabor más pobre que la del pato Aylesbury, el Pekin era más resistente y más barato de criar. Muchos criadores cambiaron al pato Pekin o al cruce de Aylesbury-Pekin. A principios del siglo XX, la competencia del pato Pekín, la endogamia y la enfermedad en la cepa Aylesbury de raza pura y el aumento del costo de la comida para patos hicieron que la industria del pato Aylesbury estuviera en declive.
La Primera Guerra Mundial dañó gravemente la industria del pato restante en Buckinghamshire, aniquiló a los productores a pequeña escala y dejó solo unas pocas granjas grandes. La disrupción causada por la Segunda Guerra Mundial dañó aún más a la industria. En la década de 1950, solo quedaba una bandada significativa de patos de Aylesbury en Buckinghamshire, y en 1966 no quedaba ningún negocio de cría o cría de patos de ningún tamaño en la propia Aylesbury. Aunque solo hay una bandada sobreviviente de patos puros de Aylesbury en el Reino Unido y la raza está en peligro crítico de extinción en los Estados Unidos, el pato de Aylesbury sigue siendo un símbolo de la ciudad de Aylesbury, y aparece en el escudo de armas de Aylesbury y en el insignia del club de Aylesbury United .
Orígenes y descripción
El origen exacto del pato Aylesbury no está claro. [1] Antes del siglo XVIII, raras veces se registraban razas de patos en Inglaterra, y el pato común, criado para la agricultura, era una forma domesticada del ánade real salvaje . El pato común variaba en color y, al igual que en la naturaleza, ocasionalmente se encontraban patos blancos. [1] Los patos blancos eran particularmente apreciados, ya que sus plumas eran populares como relleno para colchas . [2]
En el siglo XVIII, la cría selectiva de patos comunes blancos dio lugar a un pato doméstico blanco, generalmente conocido como el blanco inglés. [1] Desde al menos la década de 1690 se habían criado patos en Aylesbury , [3] y la cría de blancos ingleses se hizo popular en Aylesbury y las aldeas circundantes. [4] En 1813 se observó que "los patos forman un artículo material en el mercado de Aylesbury y lugares adyacentes: son blancos, y como parece de una raza temprana: son criados y criados por gente pobre, y enviados a Londres por los transportistas semanales ". [5] Los criadores de patos de Aylesbury hicieron todo lo posible para asegurarse de que los patos conservaran su color blanco, manteniéndolos libres de agua sucia, tierra con alto contenido de hierro y luz solar brillante, todo lo cual podría decolorar las plumas de los patos. [6] Con el tiempo, la cría selectiva del blanco inglés por tamaño y color condujo gradualmente al desarrollo del pato Aylesbury. [6]
Una raza de pato bastante grande, [7] el pato Aylesbury tiene un plumaje blanco puro y patas y patas de color naranja brillante. [1] Sus patas se colocan a medio camino a lo largo del cuerpo y se para con su parte inferior paralela al suelo, lo que le da un cuerpo descrito como "en forma de barco". [1] [8] Tiene un cuello de cisne relativamente largo y delgado, y un pico largo y rosado que sale directamente de la cabeza. [1] [nota 1]
Un patito de Aylesbury se incuba en el huevo durante 28 días. [9] Hasta ocho semanas después de la eclosión, el momento de su primera muda , los patos y los dracos (hembras y machos) son casi indistinguibles. Después de la muda, los machos tienen dos o tres plumas de la cola curvadas y un graznido más débil y ronco que la hembra. Al año de edad, las hembras y los machos alcanzan un peso promedio de 6 y 7 libras (2,7 y 3,2 kg) respectivamente, aunque los machos pueden alcanzar alrededor de 10 libras (4,5 kg). [1] [7]
A diferencia del pato de Rouen , la otra variedad de carne popular en Inglaterra en el siglo XIX, los patos de Aylesbury ponen huevos desde principios de noviembre. [6] Los patos de Aylesbury engordan rápidamente y ocho semanas después de la eclosión pesan hasta 5 libras (2,3 kg), lo suficientemente grandes para comer pero aún jóvenes y extremadamente tiernos. [10] En consecuencia, su carne llegó al mercado a partir de febrero, después del cierre de la temporada de caza , pero antes de que los primeros pollos de primavera estuvieran a la venta. [6] Los patos de Rouen, cuya coloración parecida al pato real los hacía menos valiosos, ponen huevos desde principios de febrero y tardan seis meses en crecer lo suficiente como para comer. [6] Como consecuencia, los patos de Aylesbury se vendieron principalmente en primavera y verano, y los patos de Rouen en otoño e invierno. [6] [nota 2]
Cría de patos de Aylesbury
El pato blanco de Aylesbury es, y merecidamente, un favorito universal. Su plumaje nevado y su cómodo comportamiento lo convierten en un mérito del corral, mientras que su pecho ancho y profundo, y su amplio lomo, transmiten la seguridad de que su satisfacción no cesará con su muerte. En algunas partes de Buckinghamshire, este miembro de la familia de los patos se cría a gran escala; sin embargo, no en las llanuras y los comunes, como podría imaginarse naturalmente, sino en las moradas de los campesinos. Alrededor de las paredes de las salas de estar, e incluso del dormitorio, hay filas fijas de cajas de madera, forradas con heno; y es asunto de la esposa y los hijos cuidar y consolar a los inquilinos emplumados, alimentar a los patitos y sacar a los viejos a tomar un aire. A veces, los patos "de reserva" son propiedad del ganadero, pero ocurre con mayor frecuencia que un criador mayorista los confía a su cuidado, que le paga tanto por cada puntaje por todos los patitos criados adecuadamente. Para ser perfecto, el pato de Aylesbury debe ser regordete, de color blanco puro, con patas amarillas y un pico de color carne. [11]
A diferencia de la mayor parte de la ganadería en Inglaterra en este momento, los criadores de patos y los criadores de patos de Aylesbury formaron dos grupos separados. [12] Los patos de ganado, es decir, patos criados para la reproducción, se criaban en granjas en el campo de Aylesbury Vale , lejos del aire y el agua contaminados de la ciudad. Esto mantuvo a los patos sanos y significó un mayor número de huevos fértiles. [10]
Los patos de ganado se elegirían entre los patitos que nacieron en marzo, y un criador típico tendría seis machos y veinte hembras ponedoras en un momento dado. [13] Las hembras se mantendrían durante alrededor de un año antes del apareamiento, generalmente con un macho mayor. Por lo general, serían reemplazados para reducir los problemas de endogamia. [14] A los patos de ganado se les permitió vagar libremente durante el día y nadarían en estanques locales que, aunque eran de propiedad privada, eran tratados como propiedad común entre los criadores de patos; [13] los criadores etiquetarían a sus patos con marcas en el cuello o la cabeza. [14] Los patos ganaderos buscaban vegetación e insectos, complementados con chicharrones (el residuo que queda después de la extracción de la grasa animal). [14] Como los patos ponen sus huevos por la noche, los patos se llevan adentro durante la noche. [14]
Las hembras de los patos de Aylesbury no se quedaban quietas durante los 28 días necesarios para que sus huevos eclosionaran y, como consecuencia, los criadores no permitían que las madres se sentaran sobre sus propios huevos. En cambio, los huevos fertilizados serían recolectados y transferidos a los "patos" de Aylesbury's Duck End. [15] [nota 3]
Crianza
Los patos de Aylesbury comprarían huevos a los criadores, [10] o un criador les pagaría para criar los patos en su nombre, [11] y criarían a los patitos en sus casas entre noviembre y agosto como una fuente secundaria de ingresos. Los patos eran normalmente trabajadores calificados, que invertían los ingresos excedentes en los patitos. Muchas de las tareas relacionadas con la cría de los patos serían realizadas por las mujeres del hogar, [10] particularmente el cuidado de los patitos recién nacidos. [9]
Los huevos se dividirían en lotes de 13 y se colocarían debajo de las gallinas incubadoras . [9] [nota 4] En la última semana del período de incubación de cuatro semanas, los huevos se rociaban diariamente con agua tibia para ablandar las cáscaras y permitir que los patitos eclosionen. [9]
Los patitos de Aylesbury recién nacidos son tímidos y crecen mejor en grupos pequeños, por lo que los patos los dividirían en grupos de tres o cuatro patitos, cada uno acompañado de una gallina. A medida que los patitos crecían y ganaban confianza, se los mantenía en grupos de alrededor de 30. [9] Originalmente, los patos se mantenían en todas las habitaciones de la cabaña del pato, pero hacia finales del siglo XIX se mantenían en corrales al aire libre. y galpones con adecuada protección contra el frío. [9]
El objetivo del pato era engordar lo más posible a cada patito a la edad de ocho semanas (la primera muda, la edad a la que serían sacrificados por la carne), evitando al mismo tiempo cualquier alimento que pudiera formar sus huesos o hacer su carne grasosa. [17] En su primera semana después de la eclosión, los patitos se alimentaban con huevos duros, tostadas empapadas en agua, arroz hervido e hígado de res. A partir de la segunda semana, esta dieta se irá sustituyendo gradualmente por harina de cebada y arroz hervido mezclado con chicharrones. (Algunos patos más grandes hervían un caballo o una oveja y se lo daban a los patitos en lugar de chicharrones). [17] Esta dieta alta en proteínas se complementaba con ortigas , repollo y lechuga para proporcionar una fuente de vitaminas. [17] [nota 5] Al igual que con todas las aves de corral, los patos necesitan arena en su dieta para romper la comida y hacerla digerible. El agua potable de los patitos de Aylesbury estaba mezclada con arenilla de Long Marston y Gubblecote ; [17] esta arena también le dio a sus billetes su distintivo color rosado. [7] Alrededor del 85% de los patitos sobrevivirían a este proceso de cría de ocho semanas para ser enviados al mercado. [9]
Walter Rose describiendo patos en Haddenham , alrededor de 1925
Si bien los patos son acuáticos por naturaleza, nadar puede ser peligroso para los patitos jóvenes y también puede restringir el crecimiento de un pato. Por lo tanto, aunque los patitos se aseguraban de que los patitos siempre tuvieran un abrevadero o un fregadero para remar, los patitos se mantendrían alejados de los cuerpos de agua mientras crecían. La excepción fue poco antes de la matanza, cuando los patitos eran llevados a nadar en un estanque, ya que les ayudaba a emplumar correctamente. [18]
Aunque hubo algunas operaciones de cría de patos a gran escala en Aylesbury, que crían miles de patitos cada temporada, la mayoría de los patos de Aylesbury crían entre 400 y 1,000 patitos cada año. [10] Debido a que agacharse era una ocupación secundaria, no figuraba en los directorios ni en las declaraciones del censo de Aylesbury y es imposible saber cuántas personas participaron en ella en un momento dado. [10] El directorio de Kelly para 1864 no incluye un solo criador de patos en Aylesbury, [10] pero un libro de 1885 comenta que:
En los primeros años del presente siglo [19], casi todos los jefes de familia del "Duck End" de la ciudad seguían la vocación del pato. En una sala de estar no era raro encontrarse con patos jóvenes de diferentes edades, divididos en corrales y monopolizando el mayor espacio del apartamento, mientras que los recién llegados esperados a menudo se alojaban cuidadosamente en el dormitorio. [19]
El reverendo Richard Parkinson St. John Priest, secretario de la Sociedad Agrícola de Norfolk, informa sobre Aylesbury a la Junta de Agricultura y Mejoramiento Interno, 1813
Duck End era uno de los distritos más pobres de Aylesbury. Hasta finales del siglo XIX no tuvo alcantarillado ni recogida de basuras. [16] El área tenía varias zanjas abiertas llenas de agua estancada y los brotes de malaria y cólera eran comunes. [4] Las cabañas tenían ventilación e iluminación inadecuadas, [16] y no tenían agua corriente. [14] Las heces de los estanques de patos impregnaron el suelo local y se filtraron en las cabañas a través de grietas en el suelo. [dieciséis]
Matanza y venta
Cuando los patitos estaban listos para el sacrificio, los patos generalmente los mataban en sus propias instalaciones. La matanza generalmente se realizaba por la mañana, para garantizar que los patos estuvieran listos para el mercado por la noche. Para mantener la carne lo más blanca posible, los patos serían suspendidos boca abajo y sus cuellos se romperían hacia atrás, y se mantendrían en esta posición hasta que la sangre corriera hacia sus cabezas. Los mantuvieron en esta posición durante diez minutos antes de ser arrancados, ya que de lo contrario su sangre se acumularía en aquellas partes del cuerpo de las que se habían arrancado las plumas. [18] El desplumado generalmente lo realizaban las mujeres del hogar. [18] Los cadáveres desplumados se enviarían al mercado y las plumas se venderían directamente a los distribuidores de Londres. [20]
El mercado de carne de pato en Aylesbury era pequeño, y los patos se enviaban generalmente a Londres para su venta. En la década de 1750, Richard Pococke registró que se enviaban cuatro carretas de patos desde Aylesbury a Londres todos los sábados, [21] ya finales del siglo XVIII y principios del XIX los patos seguían siendo enviados a Londres por las colinas de Chiltern en caballos de carga o carretas. [20]
El 15 de junio de 1839, el empresario y ex miembro del Parlamento (MP) de Buckingham , Sir Harry Verney, segundo baronet , inauguró el ferrocarril de Aylesbury . [22] Construido bajo la dirección de Robert Stephenson , [23] que conecta el Londres y Birmingham Ferrocarril 's estación de tren Cheddington en la línea principal de la costa oeste a la estación de ferrocarril de Aylesbury High Street en Aylesbury oriental. [24] El 1 de octubre de 1863, el ferrocarril Wycombe también construyó una línea a Aylesbury, desde la estación de trenes de Princes Risborough hasta una estación en el lado occidental de Aylesbury (la actual estación de trenes de Aylesbury ). [24] La llegada del ferrocarril tuvo un impacto poderoso en la industria del pato, y en 1850 se enviaban hasta una tonelada de patos en una noche desde Aylesbury al Smithfield Market en Londres. [20]
Se estableció una rutina en la que los vendedores proporcionaban etiquetas a los duckers. Los patitos marcarían a sus patitos con las etiquetas de la firma a la que querían que se los vendiera en Londres. Las compañías ferroviarias recolectaban patitos, los llevaban a las estaciones, los enviaban a Londres y los entregaban a las empresas designadas, a cambio de una tarifa fija por ave. Al evitar la necesidad de que los patitos viajen al mercado o de que los vendedores de Londres recojan los patitos, este arreglo benefició a todos los interesados, y el agacharse se volvió muy rentable. [20] En 1870, la industria del pato traía más de 20.000 libras esterlinas al año a Aylesbury; un pato típico obtendría una ganancia de alrededor de £ 80 a £ 200 por año. [25] [nota 6]
Desarrollos a finales del siglo XIX
En 1845, se llevó a cabo la primera Exposición Nacional de Avicultura, en los Jardines Zoológicos de Londres; una de las clases de aves expuestas fue "Aylesbury u otra variedad blanca". El interés personal de la reina Victoria en la avicultura y su inclusión en la Gran Exposición de 1851 despertó aún más el interés del público por las aves de corral. Desde 1853, la Royal Agricultural Society y la Bath and West of England Society , las dos sociedades agrícolas más destacadas de Inglaterra, incluyeron secciones de aves de corral en sus exposiciones agrícolas anuales. Esto, a su vez, hizo que se desarrollaran espectáculos avícolas locales más pequeños en todo el país. [28]
Los criadores elegirían patos de exhibición potenciales de entre los patitos recién nacidos en marzo y abril, y se les prestaría mucha atención adicional. Se les alimentaría con una dieta cuidadosamente controlada para que alcanzaran el peso máximo y se les permitiría salir durante unas horas cada día para mantenerlos en la mejor condición física posible. Antes del espectáculo, se lavaban las piernas y los pies, se recortaban el pico con un cuchillo y se lijaba suavemente, y se cepillaban las plumas con aceite de linaza . [28] Si bien la mayoría de los criadores les daban a los patos una comida saludable antes del espectáculo para calmarlos, algunos criadores forzaban a los patos a alimentarlos con salchichas o gusanos, para que tuvieran el mayor peso posible. [29] Los estándares de exhibición juzgaban a un pato de Aylesbury principalmente por su tamaño, forma y color. Esto fomentó la cría de patos más grandes, con quillas exageradas pronunciadas y piel holgada y suelta. [29] A principios del siglo XX, el pato de Aylesbury se había dividido en dos cepas separadas, una criada por apariencia y otra por carne. [29]
Patos pekines
En 1873, el pato Pekin se introdujo desde China en Gran Bretaña por primera vez. Superficialmente similar en apariencia a un pato de Aylesbury, un Pekín es blanco con patas y pico anaranjados, con sus patas cerca de la parte trasera, lo que le da una postura erguida mientras está en tierra. [8] Aunque no se cree que tenga un sabor tan delicado como el Aylesbury, [30] el Pekín era más resistente, una capa más prolífica, [8] engordaba más rápidamente, [31] y tenía aproximadamente el mismo tamaño que un Aylesbury a los nueve años. semanas. [8]
Mientras tanto, los patos de Aylesbury se estaban volviendo endogámicos, lo que significa que los huevos fértiles eran más escasos y los patos eran más susceptibles a las enfermedades. [30] [32] Los estándares de exhibición habían llevado a la selección de una quilla exagerada por parte de los criadores, a pesar de que no era popular entre los comerciantes y consumidores. [8] Los jueces de la exposición avícola también admiraron el cuello largo y la postura erguida de los patos Pekín sobre la postura de barco del Aylesbury. [8] Algunos de los criadores en el área de Aylesbury comenzaron a cruzar patos de Pekín con la cepa pura de Aylesbury. Aunque los patos cruzados de Aylesbury-Pekin no tenían el delicado sabor del Aylesbury puro, eran más resistentes y mucho más baratos de criar. [8]
Hasta mediados del siglo XIX, la cría de patos se concentraba en Duck End, pero en la década de 1860 se había extendido a muchas otras ciudades y pueblos de la zona, en particular Weston Turville y Haddenham . [33] La contaminación del suelo de Aylesbury por años de cría de patos, y la nueva legislación de salud pública que puso fin a muchas prácticas tradicionales, causó el declive de la industria de la cría de patos en Duck End, y en la década de 1890 la mayoría de los patos de Aylesbury se criaron en el pueblos en lugar de la propia ciudad. [33] Los cambios de población y la red ferroviaria nacional mejorada redujeron la necesidad de criar patos cerca de Londres, y se abrieron grandes granjas de patos en Lancashire , Norfolk y Lincolnshire . [33] Aunque el número de patos criados en todo el país siguió creciendo, entre 1890 y 1900 el número de patos criados en el área de Aylesbury permaneció estático, ya partir de 1900 comenzó a disminuir. [33]
Disminución
Para cuando el cuento de 1908 de Beatrix Potter , The Tale of Jemima Puddle-Duck, sobre un pato de Aylesbury aunque ambientado en Cumbria, despertó un renovado interés en la raza, el pato de Aylesbury estaba en fuerte declive. [7] Los patos de Buckinghamshire generalmente no habían logrado introducir mejoras tecnológicas como la incubadora , y la endogamia había debilitado peligrosamente a la raza. [30] [32] Mientras tanto, el costo de la comida de pato se había cuadriplicado durante el siglo XIX, y desde 1873 en adelante, la competencia de los patos cruzados de Pekín y Pekín estaba socavando a los patos de Aylesbury en el mercado. [8]
La Primera Guerra Mundial devastó a los patos que quedaban de Buckinghamshire. El precio de la comida para patos subió abruptamente mientras descendía la demanda de productos alimenticios de lujo [30] y la reestructuración en tiempos de guerra puso fin a los beneficiosos acuerdos financieros con las empresas ferroviarias. [34] Al final de la guerra, la cría de patos a pequeña escala en Aylesbury Vale había desaparecido, con la cría de patos dominada por unas pocas granjas de patos grandes. [35] La escasez de comida para patos en la Segunda Guerra Mundial causó más trastornos en la industria, y casi toda la cría de patos en Aylesbury Vale terminó. [35] Una campaña de 1950 "Aylesbury Duckling Day" para impulsar la reputación del pato Aylesbury tuvo poco efecto; [36] a finales de la década de 1950 se habían cerrado las últimas granjas importantes, aparte de una sola parvada en Chesham propiedad del Sr. L. T. Waller, [35] y en 1966 no quedaban criadores de patos ni criadores de ningún tamaño en Aylesbury. [37] A partir de 2015[actualizar]La granja de la familia Waller en Chesham sigue funcionando, la última bandada superviviente de patos de carne pura de Aylesbury en el país. [35] [38] [39]
Los patos de Aylesbury fueron importados a los Estados Unidos en 1840, aunque nunca se convirtieron en una raza popular. Fueron, sin embargo, añaden a la Aves Asociación Americana 's nivel de perfección directrices cría en 1876. [40] A partir de 2013, la raza fue catalogado como en peligro crítico en los Estados Unidos por la Conservación de la ganadería . [41]
Legado
El pato de Aylesbury sigue siendo un símbolo de la ciudad de Aylesbury. Aylesbury United FC es apodado "Los patos" e incluye un pato de Aylesbury en la insignia del club, [42] y el escudo de armas de la ciudad incluye un pato de Aylesbury y paja trenzada, que representan las dos industrias históricas de la ciudad. [43] La Aylesbury Brewery Company, ahora desaparecida, presentó el pato Aylesbury como su logotipo, un ejemplo del cual todavía se puede ver en el pub Britannia . [44] Duck Farm Court es una zona comercial de la moderna Aylesbury ubicada cerca de la histórica aldea de California , cerca de uno de los principales criaderos de patos en la ciudad, [45] y ha habido dos pubs en la ciudad con el nombre "El Pato" en los últimos años; uno en Bedgrove que desde entonces ha sido demolido [46] y otro en Jackson Road que recientemente ha sido rebautizado. [47]
Ver también
- Lista de razas de patos
notas y referencias
Notas
- ^ Una fuente describe el color del pico como "como la uña de una dama". [1]
- ↑ La división entre los patos de Aylesbury en la primera mitad del año y los patos de Rouen en la segunda no fue absoluta; También se criaron patos de Aylesbury para el mercado navideño. [6]
- ^ El "Duck End" era el área delimitada por la actual Castle Street, Whitehall Street y Friarage Road. [dieciséis]
- ^ Al comienzo de la temporada de puesta, eclosionarían un promedio de ocho huevos de cada 13, y la proporción de eclosión aumentó con éxito durante la temporada de puesta. Los huevos sin eclosionar se alimentarían a los patitos recién nacidos. [9]
- ^ Los patitos de Aylesbury son sensibles a la deficiencia de vitamina E , lo que les hace perder el sentido del equilibrio, caerse y morir. [7]
- ^ En términos de poder adquisitivo del consumidor, la ganancia de £ 20,000 para los duckers de Aylesbury es equivalente a alrededor de £ 1,9 millones por año en términos de 2021, mientras que la ganancia de £ 80 a £ 200 para un ducker típico equivale a entre £ 7,700 y £ 19,000 en términos de 2021. [26] La economía de la zona rural de Buckinghamshire en el siglo XIX incluía elementos significativos de arrendamiento agrícola y pago en especie ; el salario semanal promedio de un trabajador rural era de solo 14 s 8 d (£ 71 en términos de poder adquisitivo de 2021). [26] [27] Los equivalentes de precios modernos solo deben tomarse como comparaciones muy aproximadas.
Referencias
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- San Juan Sacerdote, Richard Parkinson (1813). Vista general de la agricultura de Buckinghamshire . Londres: Sherwood, Neely y Jones.
enlaces externos
- El pato de Aylesbury - Ayuntamiento de Aylesbury Vale
- Richard Waller Criador de auténticos patos Aylesbury
- Club de aves acuáticas domésticas ... Aylesbury Ducks
- Detalles y estándar de la raza Archivado el 13 de octubre de 2005 en la Wayback Machine.
- Páginas de aves de corral Aylesbury Duck