Bánh khoai mì es un pastel vietnamita hecho con yuca rallada, azúcar , leche de coco y una pequeña cantidad de sal . [1]
Tipo | Pastel |
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Curso | Postre , merienda |
Lugar de origen | Vietnam |
Región o estado | El sudeste de Asia |
Ingredientes principales | Yuca , azúcar , leche de coco |
Variaciones | Bánh khoai mì nướng, Bánh khoai mì hấp |
Platos similares | Pastel de mandioca , Bibingka , Pilawpinan mont |
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Hay dos variedades:
- Bánh khoai mì nướng - horneado
- Bánh khoai mì hấp - al vapor (mucho menos común)
Un pastel similar hecho de taro se llama bánh khoai môn .
Bánh khoai mì es similar al pastel de mandioca de Filipinas . El plato filipino, sin embargo, se diferencia en su capa superior, que tradicionalmente es la crema pastelera , y en el uso de leche como ingrediente. [2]
Referencias
- ^ Lucy Nguyen-Hong-Nhiem - Un niño dragón: Reflexiones de una hija de Annam en Estados Unidos Página 13 2004 "Le encantaba cocinar nuestros platos favoritos, bánh xèo y bánh khoái".
- ^ "Receta de pastel de yuca" . Recetas Panlasang Pinoy ™ . Consultado el 17 de diciembre de 2018 .