Bacardi
Bacardi Limited ( / b ə k ɑr d i / ; Español: [bakaɾði] ) es uno de los más grandes, de propiedad familiar de propiedad privada de licores empresas en el mundo. [1] Originalmente conocido por su ron blanco homónimo Bacardi , ahora tiene una cartera de más de 200 marcas y etiquetas. [2] Fundada en Cuba en 1862 y propiedad de una familia durante siete generaciones, Bacardi Limited emplea a más de 7.000 personas con ventas en aproximadamente 170 países. Bacardi Limited se refiere al grupo de empresas Bacardi, incluido Bacardi International Limited. [3]
Bacardi Limited tiene su sede en Hamilton, Bermuda , y tiene una junta directiva dirigida por el tataranieto del fundador original, Facundo L. Bacardí, quien es presidente de la junta. [4]
Facundo Bacardí Massó , un comerciante de vinos español, nació en Sitges , Cataluña , España , en 1814, y emigró a Santiago , Cuba en 1830. En ese momento, el ron se elaboraba a bajo precio y no se consideraba una bebida refinada, y rara vez se vendía en las tiendas de lujo. tabernas o comprados por la creciente clase media emergente en la isla. [5]Facundo comenzó a intentar "domesticar" el ron aislando una cepa patentada de levadura recolectada de la caña de azúcar local que todavía se usa en la producción de Bacardí. Esta levadura le da al ron Bacardí su perfil de sabor. Después de experimentar con varias técnicas durante cerca de diez años, Facundo fue pionero en la filtración de ron con carbón vegetal, que eliminaba las impurezas de su ron. Luego, Facundo creó dos destilados separados que podía mezclar, equilibrando una variedad de sabores: Aguardiente(un destilado robusto y sabroso) y Redestillado (un destilado refinado y delicado). Una vez que Facundo logró el equilibrio perfecto de sabores al casar los dos destilados, envejeció a propósito el ron en barricas de roble blanco para desarrollar sabores y características sutiles mientras suavizaba los no deseados. El producto final fue el primer ron "blanco" claro, ligero y mezclable del mundo. [6]
Pasando de la etapa experimental a un esfuerzo más comercial a medida que las ventas locales comenzaron a crecer, Facundo y su hermano José compraron una destilería en Santiago de Cuba el 4 de febrero de 1862, que albergaba un alambique de cobre y hierro fundido . En las vigas de este edificio vivían murciélagos frugívoros , la inspiración para el logotipo del murciélago Bacardi. [7] Fue idea de Doña Amalia, la esposa de Facundo, adoptar el murciélago en la botella de ron cuando reconoció su simbolismo de unidad familiar, buena salud y buena fortuna en la tierra natal de su esposo, España. Este logotipo fue pragmático considerando la alta tasa de analfabetismo en el siglo XIX, lo que permitió a los clientes identificar fácilmente el producto. [8]
Las décadas de 1880 y 90 fueron tiempos turbulentos para Cuba y la empresa. Emilio Bacardí , el hijo mayor de Don Facundo, conocido por su visión de futuro tanto en su vida profesional como personal y un apasionado defensor de la Independencia de Cuba, fue encarcelado dos veces por haber combatido en el ejército rebelde contra España en la Guerra de Independencia de Cuba . [9]
Los hermanos de Emilio, Facundo y José, y su cuñado Enrique 'Henri' Schueg, permanecieron en Cuba con la difícil tarea de sostener la empresa durante un período de guerra. Con la muerte de Don Facundo en 1886, Doña Amalia buscó refugio en el exilio en Kingston, Jamaica . Al final de la Guerra de Independencia de Cuba durante la ocupación estadounidense de Cuba, se crearon "The Original Cuba Libre " y los cócteles Daiquiri , con el entonces ron Bacardi basado en Cuba. [10] En 1899, Emilio Bacardí se convirtió en el primer alcalde de Santiago elegido democráticamente, nombrado general estadounidense Leonard Wood .
