| Cóctel oficial IBA | |
|---|---|
 Daiquiri clásico servido en copa de cóctel | |
| Tipo | Cóctel |
| Alcohol primario por volumen | |
| Servido | Directamente hacia arriba ; sin hielo |
| Vasos estándar | .svg){kind=small} |
| Ingredientes especificados por IBA |
|
| Preparación | En una coctelera agregue todos los ingredientes. Revuelva bien para disolver el azúcar. Agrega hielo y agita. Colar en una copa de cóctel fría. |
| Momento | Happy Hour / Bebida de verano |
 Receta de daiquiri en International Bartenders Association | |
Daiquiri ( / d aɪ k ər i , d æ k - / ; español : daiquirí [dajkiˈɾi] ) es una familia de cócteles cuyos ingredientes principales son ron , jugo de cítricos (típicamente jugo de lima ) y azúcar u otro edulcorante.
El daiquiri es una de las seis bebidas básicas enumeradas en el clásico The Fine Art of Mixing Drinks de David A. Embury , que también enumera algunas variaciones.
Orígenes [ editar ]
Daiquirí es también el nombre de una playa y una mina de hierro cerca de Santiago de Cuba , y es una palabra deorigen taíno . [1] La bebida fue supuestamente inventada por un ingeniero de minas estadounidense llamado Jennings Cox , que se encontraba en Cuba en el momento de la Guerra Hispanoamericana . También es posible que William A. Chanler , un congresista estadounidense que compró las minas de hierro de Santiago en 1902, introdujera el daiquiri en los clubes de Nueva York ese año. [2]
Originalmente, la bebida se servía en un vaso alto lleno de hielo picado. Se vertió una cucharadita de azúcar sobre el hielo y se exprimió el jugo de una o dos limas sobre el azúcar. Dos o tres onzas de ron blanco completaron la mezcla. A continuación, se esmeró el vaso agitando con una cuchara de mango largo . Posteriormente el daiquiri evolucionó para ser mezclado en una coctelera con los mismos ingredientes pero con hielo raspado. Después de agitarlo a fondo, se vertió en un vaso de cupé frío .
El consumo de la bebida permaneció localizado hasta 1909, cuando el contraalmirante Lucius W. Johnson, un oficial médico de la Marina de los Estados Unidos , probó la bebida de Cox. Johnson posteriormente lo presentó al Army and Navy Club en Washington, DC , y los bebedores de daiquiri aumentaron en el transcurso de algunas décadas. Fue una de las bebidas favoritas del escritor Ernest Hemingway y el presidente John F. Kennedy . [3]
La bebida se hizo popular en la década de 1940. [ Cita requerida ] de la Segunda Guerra Mundial el racionamiento hecho el whisky y el vodka difíciles de conseguir, sin embargo, el ron era fácil de obtener debido a presidente de Estados Unidos Franklin D. Roosevelt 's política del Buen Vecino , que abrió las relaciones comerciales y de viaje con América Latina, Cuba y la Caribe. La política del Buen Vecino, también conocida como Programa Panamericano, ayudó a poner de moda a América Latina. En consecuencia, las bebidas a base de ron (que alguna vez fueron mal vistas por ser la elección de los marineros y los pobres), también se pusieron de moda, y el daiquiri vio un tremendo aumento en popularidad en los EE. UU.
La receta básica para un daiquiri también es similar al grog que los marineros británicos bebían a bordo de un barco desde la década de 1780 como medio para prevenir el escorbuto. En 1795, la ración diaria de grog de la Royal Navy contenía ron, agua, ¾ onza de jugo de limón o lima y 2 onzas de azúcar. [4] Esta era una bebida común en todo el Caribe, y tan pronto como el hielo estuvo disponible, se incluyó en lugar del agua.
Variaciones [ editar ]
- Daiquiri de fresa, una licuadora de puré de fresas enteras, ron, azúcar de caña y jugo de lima.
- Daiquiri Hemingway ( Especial Hemingway ) - o papa doble - dos jiggers y medio de ron blanco, jugo de dos limones y media toronja, seis gotas de licor marrasquino , sin azúcar. [5]
- Daiquiri de plátano: daiquiri regular con medio plátano. [6]
- Daiquiri de aguacate: daiquiri regular con medio aguacate. [7]
Daiquiri congelado [ editar ]
Una amplia variedad de bebidas alcohólicas preparadas con hielo finamente pulverizado a menudo se denominan daiquirí congelado . Estas bebidas también se pueden combinar y verter desde una licuadora , eliminando la necesidad de pulverización manual y produciendo una textura similar a un batido . En escalas más grandes, estas bebidas a menudo se elaboran comercialmente en máquinas más grandes y vienen en una amplia variedad de sabores elaborados con varios tipos de alcohol o licores. [ cita requerida ] Otra forma de crear un daiquiri congelado (en su mayoría variantes con sabor a fruta) es usando limeade congelado , proporcionando la textura, dulzura y acidez requeridas a la vez. [8]
Las variaciones del daiquiri congelado incluyen: [9]
- Old Rose Daiquiri: jarabe de fresa y ron junto con dos cucharaditas de azúcar y jugo de lima
- Mulata Daiquiri: ron mezclado con licor de café o chocolate y con jugo de limón fresco y jarabe de azúcar [10]
Ver también [ editar ]
- Lista de cócteles
- Caipirinha - cóctel brasileño similar
- Ti 'Punch - cóctel caribeño francés similar
- Mojito : otro cóctel de ron popular y similar, que agrega lima, menta y refresco
- Portal de licores
Referencias [ editar ]
- Notas
- ^ La Confederación Unida del Pueblo Taíno. "Diccionario Taíno" (en español). Archivado desde el original el 16 de octubre de 2007 . Consultado el 18 de octubre de 2007 .
- ^ Thomas, últimamente. Una manada de leones: los huérfanos Astor; la crónica de Chanler , W. Morrow, 1971; pag. 168.
- ^ Salvatore Calabrese (2002). Guía completa del camarero casero . Sterling Publishing Company, Inc. pág. 76 .
daiquiri john f kennedy.
- ^ Stephen R. Bown (2003). Escorbuto . Libros de Thomas Dunne. pag. 181 . ISBN 0-312-31391-8.
- ^ Hotchner, AE (2005). Papa Hemingway: una memoria personal . Prensa Da Capo. pag. 5. ISBN 9780306814273.
- ^ "Daiquiri congelado de plátano" . Asociación Internacional de Bartenders . Archivado desde el original el 25 de junio de 2011 . Consultado el 28 de junio de 2017 .
- ^ "Daïquiri de aguacate, le daïquiri à l'avocat" .
- ^ "Daiquiri de fresa" . MyBestCocktails .
- ^ "Colección Daiquiri de Ron Havana Club" . Archivado desde el original el 13 de enero de 2011.
- ^ Guía de Difford, "Mulata Daiquiri" , www.diffordsguide.com
- Bibliografía
- Historia de Daiquiri
Enlaces externos [ editar ]
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Daiquiri . |
 | El Wikibook Bartending tiene una página sobre el tema: Daiquiri |
- Imágenes digitales de Jennings Cox que incluyen una receta original de daiquirí de la Colección Carmen Puig de la Colección de Herencia Cubana de las Bibliotecas de la Universidad de Miami
- Una colección de recetas y variaciones de cócteles Daiquiri
- Granizado hecho a máquina cócteles congelados Daiquiri
