Baghaar-e-baingan

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Baghaare baingan

Escribe	Curry
Lugar de origen	India
Región o estado	Hyderabad , Telangana , India
Ingredientes principales	Berenjena , especias
Libro de cocina: Baghaare baingan   Medios: Baghaare baingan

Baghāre baingan ( Urdu : بگھارے بیگن ) es un curry de la cocina de Hyderabadi hecho con berenjena ( berenjena ) Hyderabad . También se utiliza como guarnición con el biryani de Hyderabadi .

Etimología

La palabra baghār se refiere al temple , y la palabra baingan se refiere a la berenjena .

Historia

Baghare baingan en 2017 sello de la India

Baghaare baingan se introdujo durante el Imperio Mughal desde Tashkent y luego se hizo popular en Hyderabad. La cocina mughlai influyó significativamente en la cocina del sur de Asia entre los siglos XVI y XIX. ^[1]

Ver también

• Baghaar
• cocina india

Referencias

1. Narayanan, Divya (enero de 2016). "¿Qué era la cocina mogol?: Definición y análisis de una cultura culinaria". Interdisziplinäre Zeitschrift für Südasienforschung. 1: 1–30. Consultado el 17 de enero de 2019.

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