Kat kyi kaik ( birmano : ကတ် ကြေး ကိုက် ; pronunciado [kaʔt͡ɕíkaɪʔ] ), también llamado específicamente Myeik kat kyi kaik ( မြိတ် ကတ် ကြေး ကိုက် ), es unplato de fideos fritos birmanos picanteasociado con la ciudad costera de Myeik (antes Mergui) en el sur de Myanmar. [1]
Curso | Almuerzo |
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Lugar de origen | Myanmar |
Región o estado | Myeik |
Ingredientes principales | Fideos de arroz anchos , brotes de soja, calamar, gambas, guisantes al vapor, ají, pimiento, cebolleta, salsa de soja oscura |
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Consiste en fideos de arroz anchos y planos fritos con rodajas de calamar, brotes de soja , gambas, guisante al vapor ( pe byok ), cebolleta , pimiento y salsa de soja oscura . [2] Es popular localmente donde se encuentra en la región costera del sur de Myanmar y en Yangon.
El plato recibe el nombre de kat kyi kaik ( literalmente, 'mordido en tijera') porque mientras los fideos y los ingredientes se fríen en un wok , el cocinero usa tijeras para cortarlos y cocinarlos y servirlos más fácilmente.
Un plato comparable es el char kway teow , un plato popular en Singapur y Malasia. Beik kut kyee kaik solo utiliza langostinos y calamares como ingredientes principales.
Referencias
- ^ "တစ်နေ့ တခြား လူကြိုက်များ လာတဲ့ မြိတ် ဒေသ အစား စာ ကတ် ကြေး ကိုက်" . Mizzima (en birmano) . Consultado el 8 de abril de 2019 .
- ^ "မြိတ် ကတ် ကြေး ကိုက်" . Wutyee Food House . 2015-02-24 . Consultado el 8 de abril de 2019 .