Bakers Square Restaurant & Bakery (también conocido como Bakers Square ) es una cadena de restaurantes de comida informal en los Estados Unidos . Conocido por sus pasteles , Bakers Square también ofrece menús completos de desayuno , almuerzo y cena . La cadena es propiedad de American Blue Ribbon Holdings. En enero de 2019, tenía 39 ubicaciones y, en marzo de 2021, la cadena opera 13 ubicaciones en Iowa , Illinois , Indiana , Minnesota y Ohio . [1]
Tipo | Subsidiario |
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Industria | Restaurantes |
Fundado | Diciembre de 1969 (como Mrs. C's, más tarde Poppin 'Fresh Pies) - 1983 (como Bakers Square) |
Sede | , |
Numero de locaciones | 13 [1] |
Padre | VIBSQ Holdings LLC |
Sitio web | bakerssquare.com |
Historia
Bakers Square comenzó en diciembre de 1969 con un solo restaurante llamado Mrs. C's en Des Moines, Iowa , que se hizo popular por sus pasteles. [2] Pillsbury compró Mrs. C's en esa época, lo renombró como Poppin 'Fresh Pies y abrió ubicaciones adicionales. VICORP , propietarios de la cadena de restaurantes Village Inn , compró Poppin 'Fresh Pies de Pillsbury en 1983 y cambió el nombre de la cadena Bakers Square. [3]
Operaciones
Los restaurantes de Bakers Square se encuentran principalmente en el Upper Midwest . A excepción del área de Des Moines, Bakers Square y Village Inn operan en mercados separados. El restaurante original de Mrs. C's, en Merle Hay Road en Des Moines, permaneció en el negocio como Bakers Square hasta que cerró el 2 de abril de 2008, cuando la empresa matriz VICORP se declaró en bancarrota del Capítulo 11 . [4] En 2009, American Blue Ribbon Holdings, una empresa propiedad de Fidelity National Financial y Newport Global Advisors, adquirió los activos de VICORP, incluidos Village Inn y Bakers Square.
A fines de 1993, VICORP adquirió de Eric A. Holm los derechos de la pequeña cadena de Florida Angel's Diner. Holm también había vendido los derechos de Golden Corral, y VICORP se vio obligada a pagarle a Golden Corral $ 1 millón para asegurar los derechos exclusivos. La intención era convertir las unidades de Village Inn y Bakers Square de bajo rendimiento a este nuevo concepto. Después de construir siete unidades, VICORP se dio cuenta de que el concepto no era económicamente viable y canceló $ 11 millones en la empresa. Durante este tiempo, Eric Holm se declaró en quiebra personal . [5]
El 3 de abril de 2008, VICORP se declaró en quiebra bajo el Capítulo 11 del código federal de quiebras. VICORP cerró 56 restaurantes propiedad de la empresa como resultado de la mudanza, dejando un total de 343 ubicaciones de Village Inn y Bakers Square. [6] Los restaurantes Village Inn se encuentran en los estados del medio oeste como Illinois, Iowa, Wisconsin, Minnesota, Indiana y Nebraska, el oeste de los Estados Unidos , Texas , Virginia y Florida . [7]
Bakers Square tuvo una vez una gran presencia en California con más de 90 ubicaciones y compitió directamente con los restaurantes Marie Callender's , Coco's Bakery y Carrows . Bakers Square ingresó al mercado de California cuando su empresa matriz adquirió la cadena Sambo's en octubre de 1984. Muchas ubicaciones de Sambo's se convirtieron en restaurantes de Bakers Square y las que no se vendieron a otras cadenas, incluida Denny's.
El concepto Bakers Square de VICORP floreció en California hasta principios de la década de 2000. La economía en declive pasó factura a la industria de los restaurantes; en 2005, los márgenes de beneficio comenzaron a disminuir. Los restaurantes Bakers Square comenzaron a cerrar las ubicaciones rurales y suburbanas de California a medida que expiraban los contratos de arrendamiento. Las que permanecieron abiertas no fueron remodeladas, como otras cadenas, y el negocio continuó decayendo.
Para febrero de 2009, más de 80 ubicaciones de California habían cerrado. La mayoría de las ubicaciones fueron cerradas y vacías hoy, mientras que algunas ubicaciones en el área de Los Ángeles se convirtieron en Du-par's Restaurant & Bakery o Polly's Pies. La última ubicación en funcionamiento en el sur de California fue San Diego. Esta plaza de los panaderos estaba ubicada en la propiedad del hotel y se le requería que continuara operando hasta que se asegurara un nuevo arrendatario. Este fue el resultado de un acuerdo entre VICORP y la cadena hotelera (antes Holiday Inn). La ubicación se convirtió en Du-par's y el pub conectado se convirtió en Du-par's Pub. El restaurante y el pub cerraron más tarde y la propiedad está actualmente vacía, pero hay planes para abrir un Panera Bread en su espacio.
Además, VICORP cerró su planta de producción de pasteles del condado de Los Ángeles en Santa Fe Springs . Dos de estas instalaciones siguen funcionando en Oak Forest, IL, y Chaska, MN. Estas instalaciones, antes VICOM, ahora "Legendary Baking", producen 18 millones de pasteles por año para Bakers Square, Village Inn y J. Horner's, una línea de venta minorista y servicio de alimentos.
En marzo de 2009, Shari's Restaurants adquirió cuatro ubicaciones de Bakers Square en el área de la bahía de San Francisco . Estos continuaron operando bajo el nombre de Bakers Square durante ocho meses.
VICORP también cesó sus operaciones en Michigan, donde una vez tuvo una concentración de restaurantes Bakers Square.
El 24 de enero de 2020, Bakers Square cerró permanentemente 9 ubicaciones. Las ubicaciones cerradas en Illinois incluyen Alsip, Lansing, Libertyville, Orland Park (La Grange Rd) y Springfield. Las ubicaciones de Merrillville, IN y North Olmsted, OH también cerraron, junto con dos ubicaciones en Minnesota, las de Brooklyn Park y Eden Prairie. [8] [9] [10]
El 27 de enero de 2020, American Blue Ribbon Holdings, empresa matriz de Bakers Square y Village Inn , solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11 después de cerrar 33 ubicaciones en ambas marcas. [11]
El 14 de septiembre de 2020, Bakers Square salió de la protección por quiebra con 14 ubicaciones como subsidiaria de la empresa matriz reestructurada, VIBSQ Holdings LLC. [12]
El 9 de diciembre de 2020, la compañía cerró su última ubicación en Wisconsin , ubicada en Elm Grove. [13]
Referencias
- ^ a b "Archivo de ubicaciones" .
- ^ "Plaza de los panaderos: Historia" . Consultado el 2 de enero de 2015 .
- ^ FundingUniverse.com. "VICORP Restaurants, Inc., Historia de la empresa" . Consultado el 4 de febrero de 2007 .
- ^ Stockdale, Charles B. (14 de octubre de 2011). "Diez cadenas de restaurantes estadounidenses que desaparecen" . NBC News . Archivado desde el original el 23 de mayo de 2013 . Consultado el 2 de enero de 2015 .
- ^ Vaughan, Vicki (24 de septiembre de 1994). "Angel's Diner Creator presenta una solicitud de quiebra personal" . Orlando Sentinel . Consultado el 2 de enero de 2015 .
- ^ Milstead, David; Davis, Joyzelle (3 de abril de 2008). "Bankrupt Village Inn cerrando restaurantes locales" . Noticias de las Montañas Rocosas . Archivado desde el original el 5 de abril de 2008.
- ^ Restaurantes VICORP. "Encuentre una ubicación de Village Inn" . Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2009 . Consultado el 3 de abril de 2008 .
- ^ https://www.nwitimes.com/news/local/illinois/lansing/bakers-square-permanently-closes-lansing-merrillville-locations/article_d8ad6b2b-3ff6-56f7-a287-f926effd37de.html
- ^ https://web.archive.org/web/20191030114742/https://www.bakerssquare.com/locations/
- ^ https://www.sj-r.com/news/20200125/bakers-square-closes-springfield-location
- ^ https://www.nrn.com/family-dining/village-inn-bakers-square-parent-files-chapter-11-closes-33-units
- ^ https://www.nrn.com/family-dining/american-blue-ribbon-holdings-and-affiliated-village-inn-and-bakers-square-restaurants
- ^ https://onmilwaukee.com/articles/last-bakers-square-in-wisconsin-closes
enlaces externos
- Página web oficial