Pudín de plátano
 Budín de plátano servido en un bol con barquillos de vainilla | |
| Escribe | Pudín |
|---|---|
| Curso | Postre |
| Lugar de origen | Estados Unidos [1] |
| Región o estado | Estados Unidos [2] |
| Ingredientes principales | Plátanos , galletas ( obleas de vainilla o bizcochos ), natillas , aroma de vainilla |
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El pudín de plátano es un postre que generalmente consiste en capas de natillas dulces con sabor a vainilla , galletas (generalmente obleas de vainilla o bizcochos ) y plátanos frescos en rodajas colocados en un plato y servidos, cubiertos con crema batida o merengue . [3]
Se asocia comúnmente con la cocina de América del Sur , sin embargo, se puede encontrar en todo el país. [4] Además, se parece mucho a una bagatela inglesa en que se ensambla en capas e incluye natillas, frutas, bizcocho y crema batida.
El pudín de plátano se puede preparar usando un método horneado o refrigerado , siendo este último el más popular, particularmente entre los cocineros caseros. Además, muchas recetas se han adaptado utilizando pudín de vainilla o plátano en lugar de una verdadera natilla. Otras recetas omiten las obleas. Una de las primeras recetas de pudín de plátano fue publicada en The Kentucky Receipt Book , por Mary Harris Frazer, en 1903. [5] Sin embargo, incluso esta receta no incluye obleas.
Método de preparación
Un método típico para hacer budín de plátano es colocar varias capas de plátanos, natillas y obleas en un plato y cubrir con crema batida o merengue. Con el tiempo, las obleas absorberán las natillas y las capas se presionarán entre sí, haciendo que los sabores se mezclen. [6]
Festival Nacional de Pudín de Plátano
El Festival Nacional de Pudín de Plátano se lleva a cabo en el Centerville River Park en Centerville, Tennessee . Es un evento de 2 días que se lleva a cabo el primer fin de semana de octubre. [7]
Ver también
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Referencias
- ^ Mary Harris Frazer, The Kentucky Receipt Book (BiblioBazaar, 9 de octubre de 2008), página 221. ISBN 0-559-33134-7
- ^ Mary Harris Frazer, The Kentucky Receipt Book (BiblioBazaar, 9 de octubre de 2008), página 221. ISBN 0-559-33134-7
- ^ Rosengarten, David (noviembre de 2003). "Pudín de plátano del sur, esto se hizo por primera vez en 1961" . The Splendid Table ( American Public Media ).
- ^ Richard Sax, Postres caseros clásicos: un tesoro de reliquias y recetas contemporáneas de todo el mundo (Houghton Mifflin Harcourt, 1 de abril de 2000), página 138. ISBN 0-618-00391-6
- ^ Mary Harris Frazer, The Kentucky Receipt Book (BiblioBazaar, 9 de octubre de 2008), página 221. ISBN 0-559-33134-7
- ^ Tomlinson, Tommy. "Comida." Nuestra Revista Estatal . Web. 21 de febrero de 2012. < http://www.ourstate.com/banana-pudding/ >.
- ^ "Festival Nacional de pudín de plátano regresa por noveno año en Centreville" . The Daily Herald . 8 de septiembre de 2018.
enlaces externos
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con el pudín de plátano . |
- Pudín de plátano
- Postres americanos
- Pudines
- Postres de natillas
- Cocina del sur de Estados Unidos
- Platos de plátano
