Sopa de nueces de palma

Sopa de nueces de palma

Una vista de cerca de la sopa de nueces de palma

La sopa de nueces de palma es una sopa hecha con frutos de palma ^{[1] [2]} y es común en la comunidad africana. Se originó en la tribu Urhobo en el estado de Delta , Nigeria . La sopa de nueces de palma se ha convertido en una sopa continental.

Por región

Camerún

La sopa Mbanga es una sopa de frutas de palma en la cocina de Camerún ^{[3] [4]} y en la cocina de África Occidental. ^[5] A menudo se sirve con kwacoco . La sopa es la versión de Camerún de la Banga (sopa) de África Occidental , una sopa de frutas de palma que se come en áreas que incluyen partes de Nigeria. En Camerún, el mbanga se elabora con nueces de palma frescas. Fuera de la zona se pueden utilizar frutos secos enlatados. ^[6]

Nigeria

Eba (Garri de Yuca) servido con sopa de banga de pescado fresco (Palm Kennel) en una olla de barro

Arroz con aceite de palma (arroz Banga) servido con carne de vaca variada y huevo cocido

Banga es un tipo de sopa de frutas de palma del sur del delta del Níger, Nigeria, particularmente del grupo étnico Itsekiri . ^[7] Esta cocina es bastante diferente de "Ofe Akwu", que es una variante que se encuentra en la cultura Igbo. Los Binis tienen una sopa de frutos de palma similar a "Ofe Akwu" en ingredientes y forma de preparación. ^{[8] [9]}

En Nigeria , el manjar se utiliza para acompañar otros platos como el almidón ( Usi ) para la gente de Urhobo del estado de Delta, Nigeria , ^[10] banku para Ghana y arroz para la tribu igbo .

Sopa Banga se condimenta con beletete , fruta aidan , rohojie , hojas de especias Banga llamados Obenetietien (olor o hojas amargas pueden estar sustituidos), un palo de oburunbebe , cebolla finamente picada, planta cangrejo de río , pimienta chili o scotch capó , y la sal. ^[11] La sopa a veces se come con un pudín de cocoyam (taro) llamado kwacoco . La sopa Banga se prepara principalmente con bagre fresco (sopa Banga de pescado fresco) pescado o carne seca / ahumada.

La sopa también puede ser un plato delicioso con la adición de vegetales Okra. ^[12]

Amiedi, también conocida como sopa banga, es una sopa que comen los urhobos del sur de Nigeria. Se elabora extrayendo el líquido de las almendras de palma. A partir de entonces, se agregan otros ingredientes como cangrejos de río, carne, pescado, pimienta y callos de vaca. Se come con eba o usi (almidón). ( Elaeis guineensis ) extracto. ^[13]

Galería

• Sopa de nueces de palma con pescado

• Sopa de nueces de palma

• Sopa de nueces de palma ghanesa Akan

• Sopa de nueces de palma cerrar

• Sopa de nueces de palma en llamas

• Fufu con sopa de nueces de palma, caracol y tilapia

Ver también

• Sopa de nueces molidas
• Kpekpele
• Lista de sopas

Referencias

1. Saffery, D. (2007). El libro de cocina de Ghana . Prensa de Jeppestown. pag. 50. ISBN 978-0-9553936-6-2.
2. Yussif, E. (2013). La faceta de la cultura negra . Publicación de Trafford. pag. 53. ISBN 978-1-4669-8847-7.
3. Osseo-Asare, Fran (24 de noviembre de 2005). Cultura alimentaria en África subsahariana . Grupo editorial de Greenwood. ISBN 9780313324888 - a través de Google Books.
4. Crush, Jonathan; Battersby, Jane (23 de septiembre de 2016). Urbanización rápida, desiertos alimentarios urbanos y seguridad alimentaria en África . Saltador. ISBN 9783319435671 - a través de Google Books.
5. "Mbanga / sopa de nueces de palma" . 13 de febrero de 2013.
6. "Sopa de Mbanga (nuez de palma)" . 21 de julio de 2018 . Consultado el 11 de julio de 2021 .
7. "Recetas de sopa de banga | Food Network Canada" . foodnetwork.ca . Consultado el 4 de junio de 2020 .
8. "Sopa de banga (Ofe Akwu)" . Todas las recetas de Nigeria . Consultado el 4 de junio de 2020 .
9. "Ofe Akwu - sopa de banga estilo igbo" . Sisi Jemimah . 2015-09-22 . Consultado el 4 de junio de 2020 .
10. Afriyie, BS (2012). Fundamentos de TIC concisos Volumen dos . AuthorHouse. pag. 340. ISBN 978-1-4669-6785-4.
11. Cómo hacer sopa de banga : sopa Efik Banga por Nky Lily Lete Abril de 2013 Televisión de comida nigeriana
12. Saffery, David (2007). El libro de cocina de Ghana . Prensa de Jeppestown. págs. 50, 51. ISBN 9780955393662.
13. Composiciones nutricionales y propiedades antioxidantes de las sopas nigerianas Urhobo típicas de Nyerhovwo J Tonukari, Oghenetega J Avwioroko, Guanah Seitonkumoh, Chinoye C Enuma, Samson O Sakpa, Linda Eraga, Theresa Ezedom, Ufuoma Edema, Enovwo Odiyoma, Akpovwehwee A Anigboro 2 2013 Revista Nigeriana de Investigación Tecnológica

enlaces externos

• Receta de sopa de nueces de palma
• Sopa de nueces de palma
• Video: Cómo hacer sopa de nueces de palma (GH)