El vino de Beaune se produce en la comuna de Beaune en la subregión de Côte de Beaune de Borgoña . La Appellation d'origine contrôlée (AOC) Beaune se puede utilizar para vino tinto y blanco con, respectivamente, Pinot noir y Chardonnay como la variedad de uva principal. La producción consiste en algo más del 85 por ciento de vino tinto y algo menos del 15 por ciento de vino blanco. Si bien no hay viñedos de Grand Cru en Beaune, hay varios viñedos de Premier Cru muy conocidos y respetados , incluidos algunos que son propiedad del gran négociantcasas en Beaune y producen algunos de sus vinos "insignia" en el nivel Premier Cru. La AOC fue creada en 1936.
En 2008, había 411,7 hectáreas (1.017 acres) de superficie de viñedo en producción de vino Beaune a nivel de aldea y Premier Cru, lo que convierte a Beaune en la denominación de aldea más grande de la Côte d'Or, justo por delante de Gevrey-Chambertin AOC en viñedo. Talla. En 2008 se produjeron un total de 15.652 hectolitros de vino, de los cuales 13.319 hectolitros de vino tinto y 2.333 hectolitros de vino blanco. [1] Unas 357,06 hectáreas (882,3 acres) de esta superficie se utilizaron para los vinos tintos en 2007. [2] La cantidad total producida corresponde a casi 2,1 millones de botellas, de las cuales casi 1,8 millones de botellas de vino tinto y un poco más de 300.000 botellas de vino blanco.
Para los vinos blancos, las regulaciones de la AOC permiten el uso tanto de Chardonnay como de Pinot blanc , pero la mayoría de los vinos son 100% Chardonnay. Las reglamentaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos [3], pero esto no se practica con mucha frecuencia. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y 45 hectolitros por hectárea de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos el 10,5% de alcohol potencial para el vino tinto de la aldea, el 11,0% para el vino blanco de la aldea y el vino tinto Premier Cru y el 11,5% para el vino blanco Premier Cru.
Beaune es también el centro del negocio del vino de Borgoña, con la mayoría de los négociants más grandes ubicados en la ciudad, así como los Hospices de Beaune , que anualmente celebra una subasta benéfica de vinos .
Premiers Crus
Hay 42 trechos en Beaune clasificados como viñedos Premier Cru , ubicados como una banda ancha a lo largo de la comuna, desde su límite con Pommard hasta su límite con Savigny-lès-Beaune , en la ladera de Côte d'Or justo arriba (al oeste) del pueblo. Más de las tres cuartas partes de la superficie de los viñedos dentro de Beaune AOC está clasificada como Premier Cru . Los vinos de estos viñedos se denominan Beaune Premier Cru + el nombre del viñedo, o pueden etiquetarse solo Beaune Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC. [2]
En 2007, 315,07 hectáreas (778,6 acres) de la superficie total de viñedos de Beaune consistían en viñedos Premier Cru, de los cuales 274,63 hectáreas (678,6 acres) rojos y 40,43 hectáreas (99,9 acres) blancos Beaune Premier Cru. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 5.231 hectolitros de vino tinto y 440 hectolitros de vino blanco. [2]
Los climas clasificados como Premiers Crus son:
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Vinos emblemáticos de Beaune Premier Cru
Los vinos "insignia" de los négociants de Beaune son principalmente los siguientes:
- Clos des Mouches de Maison Joseph Drouhin . Se produce un Clos des Mouches tinto y blanco, y la versión blanca generalmente tiene un precio ligeramente más alto que el tinto y mantiene el estatus de vino blanco más famoso de la AOC de Beaune. Se incluyó en el Juicio de París . Los dos vinos provienen de una explotación de 6,82 hectáreas (16,9 acres), ubicada en la parte sur de la comuna, en la frontera con Pommard AOC . Se planta con la mitad de Pinot noir para el vino tinto y la mitad de Chardonnay para el vino blanco. Fue comprado en forma de varias parcelas diferentes de diferentes propietarios anteriores por Maurice Drouhin en la década de 1920 con el fin de crear un gran viñedo de primera clase para Drouhin. [4]
- Clos des Ursules de Maison Louis Jadot . Este vino tinto proviene de un viñedo amurallado ( clos ) que forma parte del clima Les Vignes Franches en la parte sur de la comuna. Fue comprado por Louis Henry Denis Jadot en 1826 y ha permanecido en manos de Jadot desde entonces. [5]
- Vigne De L'Enfant Jésus de Bouchard Père & Fils . Este vino tinto proviene de una parcela de algo menos de 4 hectáreas (9,9 acres) que forma parte del clima Les Grèves , en la parte centro-norte de la comuna. Ha sido propiedad de Bouchard desde 1791, cuando se vendió la propiedad nacionalizada durante la Revolución Francesa , y anteriormente era propiedad de los carmelitas que la habían recibido como donación en el siglo XVII. [6]
Otras denominaciones "Beaune"
El nombre "Beaune" también aparece en las denominaciones Chorey-lès-Beaune AOC y Savigny-lès-Beaune AOC . Sin embargo, estas son denominaciones separadas de otras dos comunas que limitan con Beaune, y el lès-Beaune en los nombres de estos pueblos simplemente significa "cerca de Beaune".
Toda la subregión Côte de Beaune lleva el nombre de Beaune, y también aparece en el nombre de Côte de Beaune AOC y Côte de Beaune-Villages AOC . Côte de Beaune-Villages AOC es una denominación que se puede utilizar para vinos de varias comunas y, por lo tanto, se suele considerar como denominaciones más simples. Côte de Beaune AOC, a menudo confundido con Côte de Beaune-Villages AOC, es un AOC para un pequeño número de viñedos en lo alto de las laderas sobre Beaune. [7]
Los Hautes-Côtes de Beaune es una subregión que abarca diversos valles más pequeños inmediatamente al oeste de las Côtes de Beaune en o cerca de la principal Côte d'Or escarpe . Se venden como Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC .
Referencias
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , consultado el 16 de noviembre de 2009
- ^ a b c BIVB: Beaune , consultado el 16 de noviembre de 2009
- ^ Regulaciones AOC, última actualización 1998
- ^ Joseph Drouhin: Los vinos: Clos des Mouches , consultado el 16 de noviembre de 2009
- ^ Maison Louis Jadot : Beaune Clos des Ursules, consultado el 16 de noviembre de 2009
- ^ Bouchard Père & Fils: Vigne De L'Enfant Jésus , consultado el 16 de noviembre de 2009
- ^ Wikipedia en francés: Côte de Beaune AOC
enlaces externos
- (en inglés) Burgundy Wines - Côte de Beaune