La cerveza es una bebida alcohólica muy popular en Turquía . Comúnmente, las cervezas tipo lager son populares.
Historia
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/7/71/Bomonti_Beer_Factory-Istanbul.jpg/440px-Bomonti_Beer_Factory-Istanbul.jpg)
La cerveza ha existido como bebida en Anatolia desde la civilización sumeria. Los hallazgos arqueológicos han demostrado que la gente de Sumeria sabía cómo fermentar la cerveza. Los primeros turcos de Anatolia fermentaron boza , que se parecía mucho al kvas .
La historia moderna de la cerveza en Turquía comenzó con el Imperio Otomano . Durante ciertos períodos del Imperio Otomano, el consumo de bebidas alcohólicas estaba prohibido en algunas ciudades, pero muchos pequeños productores de Estambul elaboraban boza con un alto nivel de alcohol, como la cerveza. La cerveza fue producida y servida por primera vez en Erzurum por algunos pequeños productores armenios en "jardines de cerveza" ( turco : bira bahçeleri ). La primera producción moderna de cerveza en Turquía comenzó con la fábrica de cerveza Bomonti en Estambul en 1894 por los hermanos suizos Bomonti .
Había muchos pubs y bares en Estambul, Izmir y Salónica. La producción de cerveza en el Imperio Otomano fue de 1.200 millones de litros en 1894. Esto aumentó a 9.900 millones de litros en 1913-1914. [1]
Atatürk, el primer presidente de la República Turca, fundó una fábrica de cerveza en Ankara. İsmet İnönü , el primer primer ministro de Turquía, trabajó para mejorar la antigua Bomonti Beer Company. Esto creó la primera competencia de cerveza en Turquía.
Industria
El mercado de la cerveza turca experimentó un crecimiento del 20% entre 2001 y 2005, con muchas marcas internacionales ganando popularidad.
Efes Beverage Group , una subsidiaria de Anadolu Group, es el mayor productor de cerveza en Turquía, con aproximadamente el 80% del mercado. Su principal línea de productos se llama Efes Pilsen (5,0% ABV ), por el nombre turco de la antigua ciudad de Éfeso, cerca de la fábrica de cerveza de İzmir . Efes también produce Efes Dark, Efes Light, Efes Extra, Bomonti y Marmara. Además, desde marzo de 2005, Foster's Lager se ha elaborado, comercializado y distribuido en Turquía a través de Efes Beverage Group. Efes exporta a los mercados de Europa , Rusia , la región del Cáucaso , Oriente Medio , África y el sudeste asiático .
Efes también produce un Hefe Weiss y un Hefe Weiss Dunkel bajo la etiqueta Gusta. Una adición adicional es el Efes Dark Brown que está aromatizado con café.
Türk Tuborg , una antigua subsidiaria del grupo danés Carlsberg / Tuborg , también elabora cerveza en Turquía con el nombre de Tuborg, pero ahora es propiedad de la Compañía Central de Embotellado de Israel (CBC). El danés Carlsberg también es popular en Turquía entre otras marcas que se encuentran internacionalmente.
Otra marca importante, Tekel Birası , es conocida como el productor de cerveza más antiguo de Turquía (fundada en 1890). Fue una marca de monopolio estatal hasta 2004. También está Perge Pilsner administrada por el Grupo Sural .
Marcas
- Forest Farm Ale de Atatürk (inactivo)
- Becks, de Efes
- Bomonti (primera empresa de cerveza en Turquía; nacionalizada por TEKEL , fue rebautizada como Tekel Birası ; ahora producida por Efes Pilsener con la receta original)
- Bomonti, versiones sin filtrar
- Carlsberg, por Turk-Tuborg
- Dark, de Efes Pilsener (como ale)
- Marrón oscuro (café aromatizado)
- Efes (lager, pero con arroz y azúcar añadidos)
- Efes Extra ( ABV alto )
- Foster's Lager, de Efes Pilsener
- Gusta, de Efes Pilsener (cerveza de malta de trigo)
- Löwenbrau (una vez)
- Tuborg Gold
- Tuborg Kırmızı (rojo) (ABV alto)
- Marmara Gold, de Efes Pilsener (% 4,1)
- Marmara Kırmızı (rojo) (ABV alto)
- Miller, de Efes Pilsener
- Pera 1a
- Pera Hefeweizer (una vez)
- Pera Kölsh (una vez)
- Pera Pilsener (una vez)
- Perge Pilsner, por Sural Group
- Campañol (una vez)
Ver también
Referencias
- ^ Osmanlı'da Bira Archivado el 2 de julio de 2013 en la Wayback Machine , BirayaDair.com
- Robert Joseph, Roger Protz, Dave Broom. La enciclopedia completa de vino, cerveza y licores . Carlton Books. Nueva York: 2000. ISBN 1-84222-063-2