La sopa de cerveza es una sopa que generalmente se basa en roux y se hace con cerveza . [1] En la Europa medieval , se servía como sopa de desayuno, [2] a veces se vertía sobre pan.
Tipo | Sopa |
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Ingredientes principales | Roux , cerveza , queso |
Variaciones | Uso de papa como ingrediente y espesante |
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Las variaciones de la receta utilizan el almidón de la papa como espesante. [3] La versión sorabia es dulce, con crema y pasas añadidas.
Ver también
- Pastel de cerveza
- La cerveza puede pollo
- Lista de sopas
- Portal de la cerveza
Referencias
- ^ Lennert, Joachim (2003). Guía culinaria: Alemania . Hueber Verlag. pag. 103. ISBN 978-3-19-006382-6.
- ^ 1,001 alimentos para morirse - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books
- ^ Alper, Nicole; Lynette Rohrer (1996). Mujeres salvajes en la cocina: 101 recetas divertidas y 99 cuentos deliciosos . Rueda roja. pag. 23. ISBN 978-1-57324-030-7.