bicarbonato de potasio
El hidrogenocarbonato de potasio (también conocido por bicarbonato de potasio o carbonato ácido de potasio ) es el compuesto inorgánico con la fórmula química KHCO 3 . Es un sólido blanco. [1]
Este compuesto es una fuente de dióxido de carbono para la levadura en la cocción. Puede sustituir al bicarbonato de sodio (hidrogenocarbonato de sodio) para las personas con una dieta baja en sodio , [4] y es un ingrediente de los polvos de hornear bajos en sodio . [5] [6]
Como base económica y no tóxica, se usa ampliamente en diversas aplicaciones para regular el pH o como reactivo . Los ejemplos incluyen como agente amortiguador en medicamentos, un aditivo en la vinificación .
El hidrogenocarbonato de potasio se encuentra a menudo agregado al refresco de club para mejorar el sabor, [7] y para suavizar el efecto de la efervescencia.
El hidrogenocarbonato de potasio se utiliza como agente de supresión de incendios ("químico seco BC") en algunos extintores de incendios de productos químicos secos , como componente principal del producto químico seco Purple-K y en algunas aplicaciones de extinción de incendios por aerosol condensado . Es el único agente químico seco para extinción de incendios reconocido por la Asociación Nacional de Protección contra Incendios de EE. UU. para combatir incendios en lugares de rescate en aeropuertos. Es aproximadamente el doble de efectivo en la extinción de incendios que el hidrogenocarbonato de sodio . [8]
El hidrogenocarbonato de potasio tiene un uso generalizado en cultivos, especialmente para neutralizar suelos ácidos . [9]
