Bishul Yisrael (literalmente " cocina de Israel" - es decir, por un judío) es un término hebreo para una de las leyes de kashrut en el judaísmo . La regla prohíbe comer ciertos alimentos si son cocinados exclusivamente por no judíos. [1] El término es lo opuesto a bishul akum , (cocinar de un no judío), que la regla prohíbe. Akum (עכו"ם) es un acrónimo de Ovdey Kochavim U'Mazalot (עובדי כוכבים ומזלות), literalmente "adoradores de estrellas y signos del zodiaco ", pero en realidad es un término para los no judíos). [2]
Esta regla es parte de un conjunto de decretos instituidos por los rabinos del Talmud para evitar los matrimonios mixtos con no judíos. [3] La prohibición de bishul akum se aplica a una comida formal preparada exclusivamente por no judíos, incluso si la situación no tuviera otros problemas con la comida kosher. [4]
La prohibición se aplica solo si la comida es preparada exclusivamente por no judíos. [5] Una pequeña cantidad de participación judía puede ser suficiente para mantener la comida kosher. [3] Diferentes rabinos tienen puntos de vista diferentes sobre el mínimo absoluto: los poskim sefardíes afirman que la participación mínima es encender el fuego y colocar la olla sobre él para cocinar, mientras que los ashkenazíes se conforman con simplemente encender el fuego, o incluso hacer un pequeño ajuste. a un fuego que ya estaba encendido por un no judío. [3]
La ley se aplica solo a los alimentos que, según el Talmud , son "aptos para la mesa de un rey" y generalmente no se comen crudos. [3] Los alimentos que no se servirían en una cena de estado están exentos de bishul akum y son kosher incluso si los cocinan totalmente los no judíos, siempre que se cumplan todos los demás requisitos de la comida kosher. [1] Maimónides explica que esta prohibición se decretó originalmente para evitar que un judío sea invitado a una comida por un no judío (lo que puede conducir a matrimonios mixtos), y las personas no se invitan a cenar con comida que no es "apto para la mesa de un rey" (Maimónides, Ma'akhalot Asurot 17:15).
En la observancia contemporánea, el mashgiach , junto con la supervisión de la preparación de los alimentos, generalmente ayuda a encender la estufa y/o brinda otra participación en la cocción suficiente para garantizar que se cumpla con la regla de bishul Yisrael . [1]