Wildbacher es una variedad de uva de piel oscura y especialidad de la región de Estiria de Austria. Es una variedad muy antigua que se dice que se remonta a los celtas, y los manuscritos registran el nombre por primera vez en el siglo XVI. [1] La variedad no es particularmente exigente en términos de suelo, aunque requiere sitios cálidos con suficiente aireación, ya que es propensa a pudrirse. Las uvas tienden a madurar tarde y los rendimientos pueden ser inconsistentes. Los vinos elaborados con Wildbacher suelen exhibir sabores de frutos rojos y hierbas con una acidez refrescante.
Wildbacher | |
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Uva ( Vitis ) | |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Blauer Wildbacher |
Origen | Austria |
Número VIVC | 13234 |
Schilcher
Schilcher es un vino tinto especial de Estiria elaborado con uvas Wildbacher. Genuine Schilcher proviene exclusivamente del oeste de Estiria, aunque este estilo de vino también se elabora en el sur de Estiria y el sureste de Estiria. Los vinos Schilcher son rosados con tonos de rojo pálido a pajizo y los verdaderos Schilchers de West Styria se pueden identificar por la presencia de unsemental Lipizzaner en la botella o la tapa. Los vinos Schilcher son ligeros, secos y afrutados con una acidez distintiva y crujiente y deben beberse lo más jóvenes posible.
Italia
Wildbacher también se cultiva en la región del Véneto , en el noreste de Italia, donde se utiliza generalmente como componente de mezcla, [2] aunque Tenuta Col Sandago produce un vino tinto envejecido en roble 100% Wildbacher.
Ver también
Referencias
enlaces externos
- Variedades de uva en Austria: Blauer Wildbacher Wines de Austria
- [1] Catálogo de variedades de Vitis International
- [2] Tenuta Col Sandago