Blow My Skull es una bebida alcohólica ponche que se originó a mediados del siglo XIX en Australia. [1] Como se indica en The English and Australian Cookery Book de Edward Abbott, requiere dos pintas de agua hirviendo, pan de azúcar, jugo de lima o limón, una pinta de cerveza o cerveza porter , una pinta de ron y media pinta de brandy. [2] [3] Se ha descrito como un "brebaje alcohólico notoriamente potente". [1]
Cóctel | |
---|---|
Tipo | Bebida mezclada |
Vasos estándar | Tazón de ponche |
Ingredientes de uso común |
|
Algunos, alternativamente, llaman a la bebida Blow My Skull Off , que también puede referirse a una versión histórica hecha en su lugar por la mezcla de ron , Cocculus indicus , "aguardiente de vino", pimienta de cayena, opio turco y agua. [4] [5] [6] [7]
Combinación de origen y nombre
La bebida fue inventada por el teniente gobernador Thomas Davey de Tasmania, conocido por ser un gran bebedor. [8] [3] El nombre "oficial" de la bebida tiene opiniones variadas. Algunos se refieren a que Davey lo inventó con el nombre "Blow My Skull", [9] [2] refiriéndose estrechamente al material que se encuentra en The English and Australian Cookery Book . Otros afirman que fue Davey quien lo inventó como el "Blow My Skull Off". [10] A menos que los distintos nombres se combinen con frecuencia, para que esta última afirmación sea cierta significaría que el vicegobernador Thomas Davey inventó una bebida que contenía opio y plantas tóxicas que servía en las barbacoas que solía realizar en una choza de acacia construida a unas pocas millas fuera de la capital. [3]
La versión que contenía opio era una bebida popular entre los mineros de oro en Australia en la década de 1850. [11]
El "Blow My Skull Off" se ha caracterizado por ser probablemente "el cóctel más famoso creado en Australia". [10] El historiador de cócteles Sebastian Raeburn ha declarado que Melbourne era "uno de los grandes centros de cócteles del mundo". [12]
Uso del siglo XXI
Con raíces históricas basadas en bebidas de ponche de ron de la región oceánica , [13] [14] el ponche "Blow My Skull" a veces se sirve como una bebida en llamas cuando se coloca en un tazón tiki grande con forma de calavera . [15] [16] Como tal, requiere ron jamaiquino, cerveza negra, brandy y jugo de limón mezclado con azúcar demerara y agua hirviendo. Esta receta es casi idéntica a la versión sin opio de Australia de mediados del siglo XIX que se preparó con cerveza porter. Sin embargo, otras guías de bebidas del siglo XXI todavía pueden referirse a un cóctel de cerveza como "Blow My Head Off". [17] Cuando se hace referencia a la bebida en los libros de cócteles del siglo XXI, ambos nombres deben interpretarse en el sentido de la versión basada en porter, a menos que la guía indique específicamente lo contrario.
Otras versiones
Una versión diferente llamada Flaming Skull Punch Bowl requiere ingredientes muy diferentes a los del ponche "Blow My Skull" basado en porter. Sus ingredientes incluyen: [18] 2 oz de ron jamaicano, 2 oz de ron blanco, 1 oz de ron Black Strap, 1 oz de Angostura Amaro , 1.5 oz de jugo de lima, 1.5 oz de jugo de naranja, 1.5 oz de orgeat y 1 oz de jarabe de maracuyá.
The Blow My Skull Off (Almost) es una versión para una sola persona que se sirve en bares Tiki y otros lugares con poco en relación con las bebidas originales, excepto el nombre. [19] Requiere: [20] [21]
- 2 oz de coñac
- 1/2 oz de licor de durazno
- 1/2 oz de licor de hierbas (por ejemplo, Jagermeister )
The Almost Blow My Skull Off también es un cóctel de una sola porción, su receta es del conocido mixólogo Gary Regan y pide: [4]
- 2 oz de coñac
- 1/2 oz de Jagermeister
- 1/4 oz de licor de Ancho Reyes Verde
Ver también
Referencias
- ↑ a b Grimm, Nick (20 de noviembre de 2014). "El libro de cocina colonial más antiguo de Australia republicado después de 150 años" . ABC News . Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ a b "Sopla mi cráneo" . cocktailbook.com . Consultado el 9 de marzo de 2019 .
- ^ a b c Abbott, Edward (1864). El libro de cocina inglés y australiano .
- ^ a b Regan, G. (2018). The Joy of Mixology, edición revisada y actualizada: la guía perfecta para el oficio del barman . Potter / Diez velocidades / Armonía / Rodale. pag. pt257. ISBN 978-0-451-49903-5. Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ Annear, R. (1999). Nada más que oro: los excavadores de 1852 . Empresa Editorial de Texto. pag. 144. ISBN 978-1-876485-07-8. Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ Victoria: el primer siglo: un estudio histórico . Robertson y Mullens. 1934. p. 183 . Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ Green, J. (2017). The Stories of Slang: Language en su forma más humana . Little, Brown Book Group. pag. 176. ISBN 978-1-4721-3967-2. Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ "Blow My Skull" . storytellerspinks.com . Consultado el 9 de marzo de 2019 .
- ^ "Receta de ponche: Blow My Skull" . Viajero Gourmet . 13 de julio de 2011 . Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ a b Carlin, JM (2013). Cócteles: una historia global . Comestible. Libros de Reaktion. pag. 73. ISBN 978-1-78023-064-1. Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ Annear, R. (1999). Nada más que oro: los excavadores de 1852 . Empresa Editorial de Texto. pag. 144. ISBN 978-1-876485-07-8. Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ "Vuela tu cráneo: historia del cóctel australiano" . Radio Nacional . 10 de octubre de 2003 . Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ "Receta de ponche: Blow My Skull" . gourmettraveller.com.au . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ "Índice de ponche de Wondrich" . mixologytech.com . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ "5 Minutos de Ron" . kevin-upthegrove.squarespace.com . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ "5 Minutos de Ron" . tikiroom.com . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ Chirico, R. (2005). Guía práctica de cócteles: cómo identificar y preparar prácticamente todas las bebidas mezcladas en el bar . Guía de campo para. Libros de peculiaridades. pag. 55. ISBN 978-1-59474-063-3. Consultado el 18 de septiembre de 2018 .
- ^ "Tiki para una multitud: cómo hacer el tazón de ponche de calavera llameante de Disposiciones corteses" . talesofthecocktail.com . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ "Bebamos sobre eso" . thelistareyouonit.com . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ "Vuela mi cráneo (casi)" . dirtydrinks.com . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
- ^ "Receta de Blow My Skull Off (Casi)" . drinksmixer.com . Consultado el 8 de marzo de 2019 .
enlaces externos
- Receta - Cóctel Blow My Skull Off (1850) . Drinkingcup.net.