Borhani , ( bengalí : বোরহানী ) es una bebida tradicional parecida al yogur [1] de Bangladesh . [2] Borhani está hecho de sour doi , ají verde, semillas de mostaza, sal negra, cilantro y menta. [3] Algunos lo consideran un tipo de lassi . [4] Se consume muy comúnmente en las regiones de Dhaka y Chittagong de Bangladesh, donde se bebe en eventos especiales como bodas y reuniones iftar en Ramadán . Normalmente se bebe después de comidas copiosas como el biryani.y polao [5] para ayudar a la digestión, aunque existen borhanis de aperitivo . [6] [7] [8]
Nombres alternativos | Burhani |
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Curso | Bebida |
Lugar de origen | Bangladesh |
Región o estado | División de Daca , Gran Chittagong |
Cocina nacional asociada | Bangladesh |
Ingredientes principales | cuajada, hojas de menta , bit lobon , mostaza |
Variaciones | Shahi Borhani |
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Etimología
Se desconoce el origen del nombre de la bebida. Sin embargo, es más probable que la palabra provenga de la palabra árabe burhan ( árabe : برهان ), que significa "prueba". [9] [10]
Ver también
Referencias
- ^ "Parte 2 de la cocina de Bangladesh: deliciosa y diversa" . The Daily Star . 2016-12-13 . Consultado el 20 de febrero de 2019 .
- ^ Jyoti Prakash, Tamang (2016). Alimentos fermentados étnicos y bebidas alcohólicas de Asia . Saltador. págs. 77–89. ISBN 9788132228004.
- ^ "La menta y las hierbas ayudan a aportar solvencia" . The Daily Star . 2017-05-16 . Consultado el 19 de febrero de 2019 .
- ^ "La guía definitiva de comida india en Dallas" . D Magazine . 2016-12-13 . Consultado el 20 de febrero de 2019 .
- ^ "10 platos del sur de Asia que debes probar al menos una vez" . India.com . 2015-06-06 . Consultado el 20 de febrero de 2019 .
- ^ Clark, Melissa (16 de mayo de 2014). "Bebidas de yogur, no demasiado suaves" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 19 de febrero de 2019 .
- ^ "Revisión: el nuevo puesto de avanzada de Nobanno trae sabores bengalíes del lado oeste" . Cosas . Consultado el 19 de febrero de 2019 .
- ^ "Conocimiento local: casa Biryani de Haji" . Sábana . Consultado el 19 de febrero de 2019 .
- ^ Salahuddin Ahmed (1999). Un diccionario de nombres musulmanes . Londres: Hurst & Company.
- ^ SA Rahman (2001). Un diccionario de nombres musulmanes . Nueva Delhi: Good Word Books.